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  1. 2016年11月4日 · 水餃可以說是懶人的好朋友,人人家裡的冰箱應該都時常備有一大包水餃。但老是吃水煮餃子也容易生膩,不如試試改用煎的,輕鬆做出不輸日式餐廳的脆皮煎餃! 煎餃的特色在於即使餃子內的肉汁在料理過程流出來,最後還是會留在底部的麵皮上 ,不會像一般水煮餃子讓味道淡掉,味道的層次 ...

  2. 2019年2月26日 · 弄得廚房有異味、家裡亂糟糟!如果沒有養成良好習慣,年節時密集下廚、賓客雲集 ,就很難掌握好家裡的清潔工事,趕快趁現在整理一二吧! 垃圾桶分類放置於家中各處 POINT 1 不要將廚餘放在流理台角落,而是除臭袋中 家庭裡產生的垃圾當中 ...

  3. 2018年5月16日 · 精打細算、勤儉持家的主婦和小資族們,常常遇到「不知道該不該丟掉過期食品」的狀況,因為捨不得浪費食材,覺得看起來似乎沒有異狀就繼續食用,但這樣真的不會有問題嗎?自由時報採訪了食藥署及專業營養師,為大家破解關於過期食品的迷思。

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  4. 2023年5月19日 · 水 適量. 蔥花 3根. 【製作抄手】取一大碗,下豬絞肉、蝦仁泥、蒜末、薑末、豬油、麻油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉,混勻後摔出筋性。. 下蛋白、太白粉混勻成內餡,再用雲吞皮包成炒手。. 【調製紅油】熱鍋下香油、大紅袍(或一般花椒),用小火煸到小 ...

  5. 2018年4月26日 · 俗話說:「戲子的腔、廚師的湯、醫生的方」,高湯是很多料理的基底,湯好,菜就不會差到哪裡去,任何料理裡面需要的水分,用高湯來補味道就會比較飽滿,中、西、日廚都會熬高湯,每個師傅各有秘訣,但基本的概念是清湯上湯絕不能大滾,要用小火在似滾非滾的狀態長時間熬煮、撈渣。白湯 ...

  6. 2019年3月4日 · 金黃酥脆,內餡多汁的煎餃是台灣平民美食之一,煎出一盤好吃的餃子並不難,即使不是廚房高手,只要掌握料理訣竅,也能輕鬆做出和餃子館一樣外酥內軟的煎餃。 做出好吃煎餃的 4 個撇步! 要怎麼在家簡單做出外酥內軟的煎餃呢?

  7. 2020年2月27日 · 撒入3大匙的水,開中大火(或偏大火),緊蓋上蓋子。. 按青菜的種類和數量,平均蒸2∼3分鐘。. 花椰菜約是2分鐘,葉菜類約是2分鐘。. 關火,打開蓋子,把上部和底部翻動一下,再蓋上蓋子燜1∼2分鐘。. 最後調味,撒上鹽或是淋醬汁和拌上喜愛的油品 ...