日本山崎威士忌 相關
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2018年3月16日 · 白州12年威士忌（日本） HAKUSHU 12 ANS 此款單一麥芽威士忌有清新的檸檬香氣，辨識度高，適合拿來調製加冰塊的夏日雞尾酒，純飲也別有一番樂趣。 馬克麥瑞威士忌（瑞典） MACKMYRA SVENK RÖK
2018年3月24日 · 搭配魚的日式吃法. 日本人是這個領域的先驅：長久以來他們用餐時，會以威士忌搭配魚。 為了降低對酒精的吸收，日本人以水割方式（mizuwari）飲用威士忌，杯裡會加入三分之二的水與冰塊。 至於愛爾蘭人，他們的習慣是以威士忌佐美味的煙燻野生鮭魚。 「水割」是日本人為了降低酒精濃度與辛辣感，以期能和美食搭配和諧的衍伸飲法，因此水割的水和冰的分量都會比一般加冰及加水來得多。 (資料照) 餐桌上的威士忌. 威士忌在任何地方都是被拿來當餐前酒或是消化酒，然而這二十年來情況有了改變。 甚至在法國這個葡萄酒大國，用餐期間飲用威士忌也成了無法抗拒的事。 現在再也沒有用來頌揚威士忌與菜餚結合或嘗試兩者之間新組合的專屬酒展，因為許多大廚早已將威士忌和菜餚做結合，並以此款烈酒為基礎發想出許多美味的食譜。
2023年12月7日 · 「Teriyaki照燒（照り焼き）」是日本料理的烹飪方法，醬汁中的糖分使料理會反射光芒，故稱作照燒；照燒醬的主要元素為醬油、味醂、清酒，常會加入蒜、薑、昆布、柴魚等食材調味，各家有各家的做法。 威士忌照燒雞. 食材 (約4人份) 去骨雞腿肉600g (約4支) 高麗菜絲200g (約半顆) 白芝麻少許. 醬汁. 醬油200g. 味醂100g. 威士忌100g. 砂糖30g. 將雞腿肉攤平，兩面鋪上紙巾吸乾水份。 熱鍋下油，雞腿肉皮面朝下以小火煎5分鐘煎至表面金黃酥脆，並在肉面撒鹽巴調味。 將醬汁材料下入鍋中煮滾，以小火煮約5分鐘。 建議比例為醬油2：味醂1：威士忌1。 照燒醬用途廣泛，雞、豬、牛、魚等等甚至杏鮑菇都非常適合，在家可多方嘗試。
2020年9月24日 · 首頁 ＞ 料理撇步. 「蘭姆酒漬葡萄乾」甜點百搭！. 自製多這一個步驟更入味. 記者／陳凱詩 圖／資料照、擷取自PhotoAC 2020/09/24 12:30. 蘭姆葡萄乾（Rum raisins）是蛋糕、麵包及冰品等甜點中經常使用的酒漬果乾，用途廣泛，大受烘焙愛好者歡迎，甘醇滋味連不喝酒 ...
2016年12月11日 · 日本威士忌. 日本的原料與技術源自於蘇格蘭，但依照不同酒廠有千變萬化的製作過程，風味多變，口感較為柔順圓滑，適合加水加冰塊佐餐飲用。 愛爾蘭威士忌. 與蘇格蘭威士忌類似，但主要原料除了大麥還加了少量的黑麥、小麥及燕麥，需要經過3次蒸餾而成，味道較為清爽純淨。 下一頁：怎麼品酒？ 教你一學就會！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2 3. 分類： 品酒知識.
2018年3月4日 · 品酒方式. 純飲喝法完整感受細緻酒香無論是品酩哪一種風味，喝法大致可分成不加冰塊的「 純飲 」、加冰的「 Onthe Rock 」、混合固定比例的水和冰塊的「 Mizuwari（水割） 」與混合蘇打水的「 Highball 」4種。 達人最推薦純飲喝法，因為可以完整感受酒的香氣及酒體。 另外因為威士忌酒精濃度偏高，所以建議在喝時用啜飲的方式，入口後先用舌頭或以咀嚼方式讓酒液在口中打轉，吞入喉中別馬上把嘴巴打開，可細細感受威士忌在口腔與鼻腔間縈繞的香氣。 聞香秘訣. 達人分享的「聞香」秘訣：將酒液倒一點在手掌心後雙手摩擦，可以聞到威士忌的風味特色。 由於威士忌會因購買通路等不同因素，造成價格不同，建議購買前可以多比價，慢慢在威士忌世界探索，找出自己最喜愛的味道。
2017年2月4日 · Angel's share. 橡木桶可讓桶內的威士忌與外界空氣進行氣體交換，因此橡木桶內的威士忌也會因時間每年以2%的速度流失。 這些損失，釀酒人認為是被天使喝掉，藉以換取威士忌的釀造，因此稱「Angel’s Share」。 單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky） 由單一家蒸餾酒廠生產的威士忌，由於風格獨特，是近幾年市場上威士忌迷十分重視的酒款。 調和麥芽威士忌（Vatted Malt Whisky） 這類威士忌是將來自不同蒸餾廠酒廠的單一麥芽威士忌，放入一個酒桶內混和得名，也因為完全沒有添加穀物威士忌，也稱「純麥芽威士忌」（Pure Malt Whisky）。 調和威士忌（Blended Whisky）
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