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1. food.ltn.com.tw › article › 10821只要有這三樣就能做得道地！精選 12 道開胃好吃的泰式料理 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10821

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   2020年6月4日 · ※下方點進標題即可看食譜做法。 泰國菜第一味：涼拌. 泰式涼拌海鮮. 蝦仁、花枝、蛤蜊等各式海鮮，簡單燙熟保持鮮嫩，佐以泰式酸辣醬汁，吃起來不只清爽開胃，也不會造成身體的負擔。 醬汁配方除了基礎調味三寶，都能自由創新變化。 泰式涼拌青木瓜. 說起夏日的開胃菜，肯定少不了涼拌青木瓜，吃起來爽脆酸甜，而且熱量低又能養顏，是很多女性衷愛的泰式小菜；除了青木瓜也可放入其他喜歡的食材，例如 堅果 、 雞絲 、水果丁、蘿蔔絲等等。 泰國菜第二味：主食. 泰式炒河粉. 炒河粉（Phad Thai）在泰國曼谷的大街小巷都可以看到，吃起來輕盈爽口，很適合夏天快炒上桌。 當地烹調時會使用「羅望子」製作酸辣醬汁，不過在台灣不好買，可以改用調味三寶來製作，一樣能做出頗為道地的風味。 泰式椰汁咖哩.

2. food.ltn.com.tw › article › 78686款泰國人愛到翻的醬料大公開！想念泰國就來解解饞 - 食譜自由配 ...

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   2018年7月30日 · 吃過曼谷水門市場最著名泰式海南雞飯的人請舉手！ 若吃過，你該知道泰式海南雞飯醬與正統或新加坡海南雞飯的醬不太一樣吧。 怎麼說呢？

3. food.ltn.com.tw › article › 10681泰式炒河粉 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2020年5月6日 · 製作時間. 25～35分鐘（＋泡河粉30分鐘） 泰式炒河粉（Phad Thai）名稱中包含了「Phad（炒）」和泰國國名「Thai」，在曼谷的大街小巷都可以看到。 在當地烹調時會使用「羅望子」製作酸辣醬汁，因為不易購得而未列入食譜。 如果想完美重現在地美味，可以在網路上購得。 超輕鬆食材替代法. 東南亞魚露→鰹魚露. 用海魚釀造發酵製成的醬汁，味道相似於日式的鰹魚露，海味較重。 也可使用等量的鰹魚露替代。 是拉差辣椒醬. 將辣椒和大蒜發酵製成的東南亞辣椒醬，要使用這種辣椒醬才能精準還原在地的原汁原味。 辣油作法. 在耐熱容器中倒入5大匙食用油＋2大匙辣椒粉後，微波1分鐘。 接著在篩網鋪上廚房紙巾，濾出辣油即完成。 將河粉浸泡冷水30分鐘（水量蓋過河粉）。 冷凍蝦仁泡冷水解凍。

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4. food.ltn.com.tw › article › 12500豬肉界LV獲米其林星廚認證美味！吃香草長大的健康豬登上國宴 - ...

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   2024年5月24日 · 台灣食材. 豬肉. 第十六任總統副總統就職典禮甫於5月20日登場，本次國宴安排在台南舉行，國宴菜單由福爾摩沙遊艇酒店行政總主廚陳有華、總監楊福強等領軍，聯手多位米其林主廚及美食評論家精心策劃打造，料理無不展現台灣多元飲食樣貌與文化特色，其中一道「老菜彌新」，食材就是選用台灣在地.

5. food.ltn.com.tw › article › 122562道紅白經典「西班牙冷湯」免開火就能做！冰鎮一下更好喝 - 食譜 ...

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   2023年9月7日 · 鹽 3g. 糖 3g. 將帶皮杏仁以滾水汆燙1分鐘，沖冷水後即可輕鬆去皮。. 麵包泡冷開水備用。. 亦可在烘焙材料行或網路直接購買已去皮的杏仁直接使用。. 將杏仁、水、白酒醋、泡軟的麵包和大蒜以調理機或果汁機打勻，再酌量加入鹽糖調味。. 可以酌量加入孜然粉 ...

6. food.ltn.com.tw › article › 6317瑪德蓮、費南雪就像雙胞胎！兩款法式甜點差在哪？ - 食譜自由配 ...

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   2021年3月14日 · 在台灣，費南雪和瑪德蓮都屬於價格較平易近人的常溫小糕點，是甜點愛好者可以隨手買來品嘗的點心；不過其實費南雪在法國被定位成「奢華的常溫蛋糕」，地位高人一等，而瑪德蓮則屬於較普遍的平民甜點，從街角的麵包小舖到高級飯店的蛋糕店都能找到它的

7. food.ltn.com.tw › article › 10819《Grand Maison東京大飯店》蔥香味噌起司炙烤油豆腐 (影音) - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10819

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   2020年5月24日 · 這道蔥香味噌起司炙烤豆腐，是日劇《東京大飯店》中木村拓哉飾演的主廚尾花夏樹，為了招待劇中的老朋友京野而端出的創意家常料理，清淡的豆腐搭配香濃起司跟開胃的赤味噌醬，很適合炎炎夏日品嚐。