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1. food.ltn.com.tw › article › 625巨無霸「高麗菜王」是他！澎湖烏崁種高麗菜一顆重達20台斤 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 625

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   2021年2月1日 · 巨無霸「高麗菜王」是他！. 澎湖烏崁種高麗菜一顆重達20台斤. 記者／記者劉禹慶 2021/02/01 09:45. 烏崁種高麗菜巨無霸等級，比人臉還大。. （記者劉禹慶攝）. 烏崁種高麗菜是澎湖代表性農作物，每年烏崁社區都會舉辦高麗菜王競賽，今年邁入第5屆 ...

2. food.ltn.com.tw › article › 2293澎湖小卷酒香麵線 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2017年5月25日 · 台北美福大飯店的粵式餐廳，今夏主打澎湖海鮮季，將產地直送的海膽、螃蟹、海鱺魚和石佬魚等放入水族箱，採現點現撈的方式，由師傅以澎湖傳統手法，料理出一道道鮮味好料，這次主廚洪宏坤不藏私，教大家在家做出海味十足的菊島美食。

3. food.ltn.com.tw › article › 11365澎湖黑糖糕 | 電鍋蒸出香Q彈口感好簡單！ - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2021年4月19日 · 澎湖黑糖糕 | 電鍋蒸出香Q彈口感好簡單！. 澎湖著名的名產糕點－－黑糖糕，用電鍋也可以輕鬆做！. 而且一樣QQ彈牙讓人一口接一口，快把這個不失敗的配方比例學起來，下午點心就決定是你了！. 看更多＞ 「古早味麥仔煎」吃得到滿滿芝麻香 ...

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4. food.ltn.com.tw › article › 8822貴重似珍珠！帛琉特色美食「硨磲貝」你見過嗎？ - 食譜自由配 - ...

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   • 硨磲貝──「海中玫瑰」、「貝中之王」
   • 帛琉美食「硨磲貝」
   • 台灣也有硨磲貝？小心吃了會觸法！

   硨磲貝（Giant clam），念作「ㄔㄜ ㄑㄩˊ」，俗稱巨貝、五爪貝，廣泛分布於印度洋與太平洋，與珍珠、珊瑚、琥珀一同被西方譽為「四大有機寶石」，早期因外殼鮮艷多彩，被過度捕撈、製成工藝品而數量銳減，在台灣被列為保育類，目前在綠島、澎湖復育中，所幸在越南、帛琉與印尼等地已有大量繁殖培育，甚至以在地高檔料理的形式出現。 請繼續往下閱讀... 硨磲貝主要棲息在日照豐富的清澈海域，生存部分仰賴光合作用，因此被戲稱為「最愛曬太陽的貝類」，也是「世界上體型最大的貝類」，可重達數百公斤，殼可長到1公尺長，可想而知，目前「世界上最大的珍珠」也是產自硨磲貝。 （翻攝陽光阿有臉書專頁）

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   硨磲貝是帛琉必吃特色美食之一，因生長年分而大小不一，點餐後店員會現場用槌子敲開貝殼，瞬間貝殼中噴出水的逗趣畫面成了吃這道菜的另類上菜秀。另外，餐廳販售的硨磲貝價格約100~500美元不等，主要以大小秤重計價，可說是十分珍稀又貴重的美味食材。 將硨磲貝的殼敲開取出蚌肉。 將硨磲貝用專門的工具敲開後，店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」，搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜；口感有嚼勁的「瑤柱」，則直接切片生吃，吃起來脆脆的，帶有點淡淡的鮮甜海味。 「干貝唇」製成爽口的開胃菜。清脆的「瑤柱」切片後搭配醬料吃正好。

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   澎湖縣政府農漁局表示，硨磲貝在台灣為保育類動物，並未開放採捕，民眾要注意相關規定，勿違法採捕、食用，餐廳業者亦不要向民眾購買販售，以免觸法。違法被查獲者，依《漁業法》第六十條規定，可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科十五萬元以下罰金。比起破壞海洋資源，想品嚐這道奢華的海味，還是搭飛機為上！ ─ 延伸閱讀： ➤耶誕節為什麼要吃烤雞？傳統美食還有… ➤泰式椒麻雞其實不是泰國菜？香氣關鍵是這三味！ ➤你知道，正統的義式披薩其實是這兩種口味？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法

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5. food.ltn.com.tw › article › 11492「芋香紅豆鬆糕」冰涼Q綿！飯店級點心用電鍋就能做 - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 11492

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   2021年8月10日 · 這道在中式餐館或飯店才能吃到的雅緻點心，做法和材料其實很簡單，在家做更能吃到濃郁的芋頭香和滿滿的蜜紅豆，放冰箱冷藏過後，馬上變成夏日涼點！

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6. food.ltn.com.tw › article › 5549五花馬•私房揚州炒飯 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2017年4月13日 · 食材 隔夜飯2碗 雞蛋2顆 熟香腸1條 蝦仁200g 切末蒜頭2顆 小白菜40g 蔥花15g 青蔥1支 調味料 鹽巴1匙 白胡椒粉少許 揭密！五花馬私房食譜 大家每天會面臨三餐問題，有時候在外辛苦工作一整天，只要回到家吃媽媽煮的家常水餃、炒飯、湯麵，就會覺得非常放鬆、溫暖！

7. food.ltn.com.tw › article › 5146過年的豪華主角：佛跳牆，掌握湯底關鍵就能簡單做！ - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 5146

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   2020年1月9日 · 北菇8朵. 枸杞5g. 紅棗5個. 冬蟲夏草40g. 麻竹筍150g. 鳥蛋40g. 芋頭250g. 紅蔥頭30g. 蒜頭6顆. 切好的排骨150g. 豬腳150g. 栗子50g. 蓮子40g. 開陽10g. 罐頭鮑魚8顆. 發泡好的蹄筋150g. 醃料. 醬油適量. 佛跳牆的小故事. 相傳由清朝福州名廚鄭春發開設的餐廳「聚春園」，有一招牌名菜「福壽全」，有著「吉祥如意、福壽雙全」之意。 某日，一群文人聚會品嘗，其中一名秀才吃過後大為讚賞，特別做詩助興：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。 」由於詩句傳神，且「福壽全」的福州話與普通話佛跳牆發音雷同，此後這道菜便以「佛跳牆」為名流傳至今。 佛跳牆的種類.