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1. food.ltn.com.tw › article › 625巨無霸「高麗菜王」是他！澎湖烏崁種高麗菜一顆重達20台斤 - 食 ...

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   2021年2月1日 · 食材百科. 烏崁種高麗菜是澎湖代表性農作物，每年烏崁社區都會舉辦高麗菜王競賽，今年邁入第5屆，經過秤重、體積測量，由去年冠軍得主葉春伸以3顆總重52.33台斤、最大體積198立方公分奪魁，其他單顆最重、體積最大則由葉仲夏（20.25台斤）、葉美靖稱王（71.5立方公分）。

2. food.ltn.com.tw › article › 2293澎湖小卷酒香麵線 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2017年5月25日 · 剝除小卷的眼睛、軟骨並洗淨墨汁後，對半切開，放進攝氏80度熱水中浸泡1分鐘，取出備用。. 電鍋外鍋加入300c.c.的水，大蛤放入電鍋蒸5分鐘後，取肉去殼即為蛤蜊高湯。. 電鍋內鍋不用加水，大蛤受熱即會產生湯汁。. 美白菇、鴻喜菇、冬菜、絲瓜 ...

3. food.ltn.com.tw › article › 11365澎湖黑糖糕 | 電鍋蒸出香Q彈口感好簡單！ - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2021年4月19日 · 材料. 黑糖 350克. 蜂蜜 50克. 水 570克. 高筋麵粉 210克. 低筋麵粉 210克. 地瓜粉 180克. 泡打粉 23克. 裝飾用白芝麻 適量. 澎湖著名的名產糕點－－黑糖糕，用電鍋也可以輕鬆做！ 而且一樣QQ彈牙讓人一口接一口，快把這個不失敗的配方比例學起來，下午點心就決定是你了！ 看更多＞ 「古早味麥仔煎」吃得到滿滿芝麻香！ 平底鍋就能做台式銅鑼燒. 三種粉混合過篩，再加入泡打粉拌勻。 此次黑糖糕配方特地用2種麵粉混搭，較能做出不一樣的口感，另外地瓜粉也可增加Q彈和保水度，吃起來更好吃。 取開水中加入黑糖煮至約40度左右，加蜂蜜拌勻，放涼到35度後，分次沖入粉團中拌勻，過篩一次確保沒有影響口感的粉粒。

4. food.ltn.com.tw › article › 11492「芋香紅豆鬆糕」冰涼Q綿！飯店級點心用電鍋就能做 - 食譜自由配 ...

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   2021年8月10日 · 這道在中式餐館或飯店才能吃到的雅緻點心，做法和材料其實很簡單，在家做更能吃到濃郁的芋頭香和滿滿的蜜紅豆，放冰箱冷藏過後，馬上變成夏日涼點！ 看更多＞ 澎湖黑糖糕 | 電鍋蒸出香Q彈口感好簡單！ 芋頭削皮切片，蒸透取出放涼。 取果汁機，倒入芋頭、牛奶、椰漿、砂糖、玉米粉打成芋頭牛奶狀，倒入平底鍋中以小火加熱，一邊攪拌一邊注意鍋底不要煮焦。 待煮稠後拌入蜜紅豆拌勻，倒入模具中，用電鍋蒸約20分鐘後放涼，再冰箱冰一個晚上，取出切塊，淋上煉乳即可品嘗。 ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 中式. 芋頭. 豆製品. 電鍋. 糕點. 紅豆最相思.

5. food.ltn.com.tw › article › 8319【圖解】白鯧？金鯧？鯧魚種類多，你最愛哪一種？ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 8319

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   2019年2月10日 · 斗鯧是經濟實惠的食用魚，但在等級和肉質上與白鯧有很大落差，害怕買錯只要記得「斗鯧戽斗，白鯧圓滑；斗鯧魚尾圓，白鯧魚尾尖」就不怕受騙了。

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6. food.ltn.com.tw › article › 1519絲瓜好多種！身材要「直長」、越重越新鮮？ - 食譜自由配 - 自由 ...

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   2016年6月30日 · 外觀：瓜身具有分明的十道稜角，是澎湖絲瓜改良種，因澎湖絲瓜瓜肉很少，經濟價值較低，改良後的角瓜瓜肉較多。特色：甜度為四類絲瓜中最高，炒起來顏色較翠綠。用途：價格是常見絲瓜中較昂貴的，多用於餐廳或飯店料理。 下一頁：好絲瓜怎麼 ...

7. food.ltn.com.tw › article › 4931燙蝦要Q彈，大廚有四招！最強這步竟然這麼簡單... - 食譜自由配 ...

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   2016年11月17日 · 新鮮的蝦子不必特別調味就很好吃，簡單的水煮更能呈現 牠 的甘甜和濃濃海味，但燙蝦想要燙得剛剛好、保持鮮蝦的 Q 彈口感，必學以下 4 招大廚留一手的撇步！ 燙蝦 4 重點 POINT 1 水量要夠 煮蝦子的水量必須是蝦子的兩倍以上，水量多才能讓蝦子均勻受熱，有足夠的熱源讓蝦表面迅速熟透，肉質 ...