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- 2蘭嶼紅頭村118號
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2021年1月1日 · 雖然想不想家很看個人，但相信任何台灣人都絕對會非常想念台灣的好滋味！ 畢竟台灣外食發達種類又多而且在地口味一大堆，來到日本其實有非常多台灣味是沒辦法複製的呢，今天就來一起看看筆者身邊的旅日台灣人心目中超想念且很難在日本找到的台灣味吧！ 後悔度第五名：地瓜粉. 日本雖然有各式各樣的調理粉，但怎樣你都找不到地瓜粉，或是做出來跟它一樣口感的替代粉，地瓜粉用處很多，能做出台灣人最引以為傲的粉圓（珍珠），還可以做芋圓、地瓜圓，甚至只要把地瓜圓拿去炸就可以成為大家最喜歡的夜市小吃QQ蛋了，拿去沾雞腿也能炸成大家最愛吃的雞排，一包多用對台灣人來說相當划算！ 不過慶幸的是儘管地瓜粉很難取得，在日本興起一股珍珠奶茶熱潮後，粉圓的原料就變得很好取得了，只可惜道地的台灣粉圓並不常見。 後悔度第四名：白胡椒.
- 硨磲貝──「海中玫瑰」、「貝中之王」
- 帛琉美食「硨磲貝」
- 台灣也有硨磲貝？小心吃了會觸法！
硨磲貝（Giant clam），念作「ㄔㄜ ㄑㄩˊ」，俗稱巨貝、五爪貝，廣泛分布於印度洋與太平洋，與珍珠、珊瑚、琥珀一同被西方譽為「四大有機寶石」，早期因外殼鮮艷多彩，被過度捕撈、製成工藝品而數量銳減，在台灣被列為保育類，目前在綠島、澎湖復育中，所幸在越南、帛琉與印尼等地已有大量繁殖培育，甚至以在地高檔料理的形式出現。 請繼續往下閱讀... 硨磲貝主要棲息在日照豐富的清澈海域，生存部分仰賴光合作用，因此被戲稱為「最愛曬太陽的貝類」，也是「世界上體型最大的貝類」，可重達數百公斤，殼可長到1公尺長，可想而知，目前「世界上最大的珍珠」也是產自硨磲貝。 （翻攝陽光阿有臉書專頁）
硨磲貝是帛琉必吃特色美食之一，因生長年分而大小不一，點餐後店員會現場用槌子敲開貝殼，瞬間貝殼中噴出水的逗趣畫面成了吃這道菜的另類上菜秀。另外，餐廳販售的硨磲貝價格約100~500美元不等，主要以大小秤重計價，可說是十分珍稀又貴重的美味食材。 將硨磲貝的殼敲開取出蚌肉。 將硨磲貝用專門的工具敲開後，店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」，搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜；口感有嚼勁的「瑤柱」，則直接切片生吃，吃起來脆脆的，帶有點淡淡的鮮甜海味。 「干貝唇」製成爽口的開胃菜。清脆的「瑤柱」切片後搭配醬料吃正好。
澎湖縣政府農漁局表示，硨磲貝在台灣為保育類動物，並未開放採捕，民眾要注意相關規定，勿違法採捕、食用，餐廳業者亦不要向民眾購買販售，以免觸法。違法被查獲者，依《漁業法》第六十條規定，可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科十五萬元以下罰金。比起破壞海洋資源，想品嚐這道奢華的海味，還是搭飛機為上！ ─ 延伸閱讀： ➤耶誕節為什麼要吃烤雞？傳統美食還有… ➤泰式椒麻雞其實不是泰國菜？香氣關鍵是這三味！ ➤你知道，正統的義式披薩其實是這兩種口味？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
2019年5月18日 · 7種台灣經典美食，南北口味大不同！ 名字一樣，吃起來不一樣！ 肉圓. ‧南部肉圓：烹調方式主要是用蒸的，內餡大多是小塊的豬肉塊再淋上醬汁，個人喜好會放上香菜和蒜泥。 ‧北部肉圓：烹調方式主要是用炸的，內餡大多包筍子和豬肉塊，再淋上鹹甜特調醬汁。 建議搭配這篇閱讀： 彰化肉圓竟也有分南、北口味？ 看形狀就能分辨！ 春捲. ‧南部春捲：內餡包炒過的菜，肉則是選擇滷肉或香腸，花生粉是北部的兩倍以上，還可以選擇半糖口味，調整甜度。 ‧北部潤餅：蔬菜大多是川燙加上紅燒肉，灑上薄薄一層花生粉。 建議搭配這篇閱讀： 春捲、潤餅不一樣？ 清明節到底要吃哪一種？ 粽子. ‧南部粽：糯米是生糯米，包起來後再用水煮，吃來軟爛但粽葉香氣十足，通常一定會放肥肉，會加上醬油膏、花生粉和香菜。
2018年9月30日 · 莧菜. ．特性： 半日照以上，30天可收成，全年皆可栽種，以夏季至秋初為最佳時機。 耐高溫、生長速度快、抵抗蟲害能力較強，栽種成功率高。 ．繁殖法： 播種法或定植皆可。 ．施肥： 播種後約長出2∼3片葉子時可施肥一次，兩週後再施第二次肥。 建議往後每採收一次施肥一次。 ．注意事項： 植株間需有適當距離約10公分，讓作物有較大的生長空間，採收時可留一部分莖，使其持續長出新芽，照顧得宜可持續採收。 青江菜. ．特性： 半日照以上，30天可收成，全年皆可栽種。 ．繁殖法： 播種法或定植皆可。 ．施肥： 播種後約長出4～5片葉子時可施肥一次。 定植則先於培養土中先拌入有機質粒肥即可。 收割後，每隔三週可追肥一次。
2017年1月10日 · 認識芋頭. 芋頭是老少咸宜的美味食材，含有豐富的澱粉質、蛋白質和高纖維質等，具有飽足感、營養價值高，可做為主食及入菜搭配食用。. 但因含有草酸鈣成分，有過敏體質者吃了易有發癢等過敏反應，芋頭也不宜生吃，未煮熟可能引起喉嚨刺癢，故 ...
2020年4月18日 · 需要長時間熬煮的神仙雪濃湯（신선설렁탕），是韓國首爾的代表性美食，連米其林都推薦到當地一定要品嚐，奶白色的湯頭，每一口都喝得到醇厚鮮甜的風味，非常滋補養生。 這陣子為了防範武漢肺炎，不能出國旅遊又常常待在家，不妨來做這道韓國超人氣料理，順便用雪濃湯底變身成超正宗的韓式年糕湯！ 【湯底】將牛大骨放入水中，煮約5分鐘，會浮出很多血水雜質，取出牛大骨用清水洗淨。 【湯底】重新起鍋，放入牛大骨，加水淹過骨頭 (約是骨頭：水=1：3)，下米酒、薑，滾煮2小時，為第一次的湯底，盛出備用。 【湯底】再重新倒入淹過牛大骨的水量，滾煮2小時後取出第二次的湯底。 【湯底】再重新倒入淹過牛大骨的水量，下牛肋條，滾煮2小時後取出第三次的湯底。 最後將三次的湯底混合，完成年糕湯與雪濃湯的湯底。
2018年1月7日 · 地方名物 » 金牛角. 從國道3號下三鶯交流道，短短不到10分鐘的車程即抵達金牛角的起源地──三峽。. 走進三峽老街，你很難無視周邊大大的招牌上印著「金牛角」的字樣，有「三角湧黃金牛角」、「金三峽牛角」、「三峽金牛角」，令人摸不著頭緒 ...
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