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搜尋結果
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- 2台東縣蘭嶼鄉東清村野銀65號 · 089-732-980
- 3台東縣蘭嶼鄉紅頭村紅頭87號 · 0978-719-003
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2021年3月28日 · 1.肉類或海鮮切好後，和醃料混合。 2.可以切的蔬菜先切好，依照烹調時間裝袋。 3.蒜頭、香菇等整顆更好帶，幾道料理共用的蔬菜直接攜帶。 4.番茄、葉菜類等切開後不宜久放的蔬菜現場處理。 5.調味料分裝小袋，同一道菜的調味可裝成一袋。 6.番茄罐等差不多一次用量的罐頭食品，建議直接攜帶。
2019年5月17日 · 新北市政府農業局長李玟說，新北市除了萬里蟹和貢寮鮑外，還有許多新鮮當季的在地海產，邀民眾到東北角海鮮餐廳點道白底蟹料理嚐鮮。 新北農業局表示，無斑斜紋蟹和鱗形斜紋蟹都被稱為「白底蟹」，它棲息在岩礁或珊瑚礁潮間帶，以藻類為食，每年清明節至端午節這段期間最是肥美。 有些漁民會在晚上戴著探照燈和提著水桶，行走在潮間帶和礁岩間找尋白底蟹，徒手捕抓；有些漁民則站在岩礁或消波塊間用垂釣。 推薦閱讀： 【圖解】花蟹、紅蟳、沙公誰是誰？ 買對才能正確料理！ 推薦閱讀： 挑選台灣大閘蟹，除了認青背、白肚還要看這個地方！ 白底蟹料理 2 道！ 卯澳海洋驛站老闆蕭文偉介紹，常見的白底蟹料理有2種： 下酒醬漬白底蟹. 做法： 以大蒜和醬油醃漬1至2天，即可直接食用，吃起來鹹甜，帶有海藻的清香，配小酒更好吃。
2019年12月31日 · 台灣平價白蘭地擁有茶香、風味苦澀，將白蘭地與椰子水以1：1混合，椰子水可中和平價白蘭地的苦澀，整體喝起來會有南洋風味。 變化調法為將白蘭地、椰子水、牛奶以1：1：1混合，再用薄荷葉在表面點綴裝飾。 喝起來有像是奶酒的風味，口感也較為順口，女生接受度高，適合搭配與南洋印象相符、口味同樣酸辣的墨西哥開胃菜烤乾酪辣味玉米片（Nachos）。 3 威士忌變身現代調酒. 將台灣平價威士忌與雪碧以1：1混合，雪碧的甜可讓平價威士忌的麥香更為清新，類似現代調酒Highball（以威士忌、無糖氣泡水調成），此款屬較接近現代調酒（指長島冰茶、柯夢波丹、性感沙灘等酒吧中會出現的經典調酒）的台灣本土調酒。
- 硨磲貝──「海中玫瑰」、「貝中之王」
- 帛琉美食「硨磲貝」
- 台灣也有硨磲貝？小心吃了會觸法！
硨磲貝（Giant clam），念作「ㄔㄜ ㄑㄩˊ」，俗稱巨貝、五爪貝，廣泛分布於印度洋與太平洋，與珍珠、珊瑚、琥珀一同被西方譽為「四大有機寶石」，早期因外殼鮮艷多彩，被過度捕撈、製成工藝品而數量銳減，在台灣被列為保育類，目前在綠島、澎湖復育中，所幸在越南、帛琉與印尼等地已有大量繁殖培育，甚至以在地高檔料理的形式出現。 請繼續往下閱讀... 硨磲貝主要棲息在日照豐富的清澈海域，生存部分仰賴光合作用，因此被戲稱為「最愛曬太陽的貝類」，也是「世界上體型最大的貝類」，可重達數百公斤，殼可長到1公尺長，可想而知，目前「世界上最大的珍珠」也是產自硨磲貝。 （翻攝陽光阿有臉書專頁）
硨磲貝是帛琉必吃特色美食之一，因生長年分而大小不一，點餐後店員會現場用槌子敲開貝殼，瞬間貝殼中噴出水的逗趣畫面成了吃這道菜的另類上菜秀。另外，餐廳販售的硨磲貝價格約100~500美元不等，主要以大小秤重計價，可說是十分珍稀又貴重的美味食材。 將硨磲貝的殼敲開取出蚌肉。 將硨磲貝用專門的工具敲開後，店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」，搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜；口感有嚼勁的「瑤柱」，則直接切片生吃，吃起來脆脆的，帶有點淡淡的鮮甜海味。 「干貝唇」製成爽口的開胃菜。清脆的「瑤柱」切片後搭配醬料吃正好。
澎湖縣政府農漁局表示，硨磲貝在台灣為保育類動物，並未開放採捕，民眾要注意相關規定，勿違法採捕、食用，餐廳業者亦不要向民眾購買販售，以免觸法。違法被查獲者，依《漁業法》第六十條規定，可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科十五萬元以下罰金。比起破壞海洋資源，想品嚐這道奢華的海味，還是搭飛機為上！ ─ 延伸閱讀： ➤耶誕節為什麼要吃烤雞？傳統美食還有… ➤泰式椒麻雞其實不是泰國菜？香氣關鍵是這三味！ ➤你知道，正統的義式披薩其實是這兩種口味？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
2017年10月10日 · Seasoning. 聚會吃鍋最對味 Party Time派對提案 小當家特級炒飯 清爽涼麵. 台灣料理愛用醬油、味精、鹽調味，而在東南亞的越南、泰國和菲律賓等地，則有一款重要程度媲美台灣醬油的醬料：魚露。 無論是家庭料理、或是外頭的餐廳，幾乎都會使用滋味酸甜的魚露來提味，例如泰式咖哩、打拋豬、越南春捲、河粉等知名的東南亞料理都會靠魚露提鮮。 很有趣的是，魚露本身的味道並不討喜，很多台灣人無法接受那特殊的腥味，但其入菜之後卻吃不出起初的腥味，反而能大大增添美味！
2017年9月24日 · 藜麥又稱作印地安麥、灰米（學名：Chenopodium quinoa），是南美洲安第斯山脈高地特有的穀類植物種子。 古印加人將其稱為 Chisaya mama，有「五穀之母」之義，自古以來就是當地人相當珍事的糧食，甚至有「印加黃金」的美名。 因為含有白飯更高的膳食纖維，可提供飽足感又不會攝取過量澱粉，加上低脂、低熱量且不含膽固醇及麩質（gluten）等優勢，對人體相當有益，讓藜麥廣為外傳，成為現今最火紅的「超級食物」之一。 產自印加的藜麥主要有三個品種：白色、紅色和黑色，其中白藜麥最普遍，而紅藜麥、黑藜麥則較罕見，價格也稍高。 白藜麥 White Quinoa. 白藜麥又叫作「象牙藜」，最常見。 帶有著淡淡的青草香氣。 白藜麥。 (PhotoAC) 黑藜麥 Black Quinoa.
2020年8月12日 · 食材. 大草蝦 8尾. 蒜瓣 15粒. 辣椒 2條. 薑 30g. 青蔥 4支. 醃料. 鹽巴 少許. 白胡椒 少許. 米酒 1大匙. 醬油 1小匙. 麵粉 3大匙. 調味料. 白胡椒粉 1大匙. 鹽巴 少許. 香油 1小匙. 豆酥 150g. 自製蒜酥 100g. 醬油 1大匙. 夏日最強下酒菜避風塘炒大蝦來啦！ 如何炸出香又不苦的蒜酥，一定要看邱寶郎師傅的秘訣，學起來不只可以炒蝦炒蟹，拿來拌麵炒青菜都超讚的，簡單又萬用喔！ 看更多>> 超酥香！ 「避風塘炸蘿蔔糕」宴客也大方. 薑、青蔥、辣椒都切碎備用。 將草蝦去沙腸，腳修剪乾淨，再吸乾水份，放入鹽巴、白胡椒、米酒醃一下，再拍上少許麵粉備用。
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