搜尋結果
2021年1月26日 · 鹽 少許. 鳳梨蝦球步驟. 取鳳梨取肉切塊、留鳳梨盅，草蝦仁開背後用廚房紙巾吸乾水分。 取蛋白、加入鹽拌勻，抓醃蝦仁，讓蝦子充分吸收鹽分跟蛋白，接著加入少許玉米澱粉抓醃，讓蝦子有一點黏性即可，再沾裹地瓜粉。
含酥炸粉的鳳梨蝦球料理怎麼做？ 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的素食鳳梨蝦球、氣炸鍋 沒鳳梨的鳳梨蝦球、金脆鳳梨蝦球、鳳梨🍍蝦球。
2020年5月20日 · 今天帶來的是延續上集鳳梨料理的鳳梨蝦球，可以說是熱炒店必點的一道料理，本次挑嘴小食堂採取 半煎炸 的方式來完成， 想知道如何用少油，但依舊炸出金黃酥脆的鳳梨蝦球嗎 ？. 那千萬不可錯過下面的食譜喔！. 還沒看過上集的朋友們可以點下面連結先去 ...
優雅吃年菜，鳳梨蝦球一口咬，以越式春捲皮幫助整形，再沾上麵包粉後氣炸或烘烤免油炸，酥脆不油膩，仁蝦和鳳梨的鮮甜味相融合，酸甜開胃～ 食材：蝦子、鳳梨塊、越式春捲皮、蝦仁花枝漿、麵包粉、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾
2024年4月7日 · 1.蝦仁去殼、去腸泥、開背後備用。 2.將雞蛋 (全蛋)、米酒、太白粉、鹽巴與蝦仁混合，用手抓到起泡後，醃製5~10分鐘即可。 3.美乃滋 (或沙拉)6大匙配上1大匙煉乳，如果喜歡酸一點，美乃滋可以加到8大匙，或是加上一點檸檬汁，最後記得補一小撮鹽巴，這樣醬料才不會膩口。 4.蝦仁放入樹薯粉中翻滾，均勻沾上粉後，找一個盤子放置備用，等反潮後再進行煎、炸的動作。 5.在等待蝦仁反潮的時間，可以用剩下的樹薯粉及蛋液，搭配幾隻蝦仁，一起來做成蝦仁煎。 6.剩下的樹薯粉可以再補1大匙太白粉進去，粉與水的體積比例大約是1:2 ，加入水後攪拌均勻即可下鍋。 7.再將剩下的蛋液、蝦仁下鍋，搭配青菜後，翻面煎熟即可上桌，講究一點的可以自己調醬料 ( 可參考關東煮沾醬 )，再搭配醬油膏即可。
2015年6月8日 · 用半煎炸方式，熱鍋加2~3大匙的油，將醃好的蝦子兩面都沾點地瓜粉或太白粉 入鍋煎炸至蝦變紅，開背處變白，就可以觀火了。 煎好的蝦球用餐巾紙稍微吸一下油後，放入鳳梨盤上，淋上優格沙拉醬，就做好囉!!
2021年2月9日 · 鳳梨蝦球(含酥炸比例) 的詳細作法：鳳梨蝦球傳統流水席必出料理之一，如今從大街小巷都會吃的到的，很簡單上手的料理，是否所有炸物都可以適用，需要自行試做唷。
2020年12月12日 · 鳳梨蝦球. Yami's Handmade. 170 食譜 8,846 粉絲. 1,852 說讚 27 一起做 6 留言. 炸的金黃香酥的蝦球，搭配鳳梨與少許美乃滋拌勻，酸甜開胃，大人小孩都喜歡！. --. 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉. https://yamishandmade.com/.
2021年2月27日 · 料理步驟. 1. 大白蝦 洗淨，去頭、去殼，開背去蝦腸，洗淨水瀝乾，加入少許鹽和米酒先抓勻，醃製）10分鐘後備用。 開罐取出鳳梨片，將鳳梨片的水份稍微擰乾，再切成小片備用）。 2. 醃漬過的蝦球加入蛋黃抓勻，再加入起司酥炸粉抓勻備用。 3. 熱鍋後倒入適量的油，熱油鍋…，將蝦球一隻一隻的放進油鍋炸，放進油鍋，小心拌開來，以防沾黏，炸至微黃撈起，油溫接續加熱，加熱後，將蝦球放入油鍋內，快速再拌開炸10秒，做搶酥逼油的動作，蝦球撈起，油瀝乾備用。 4. 最後將炸好的蝦球，加入鳳梨片、少量的沙拉拌勻，再加點小蕃茄配色 ，最後撒上巧克力米…，這道美味鳳梨蝦球就完成了！ 心情傳達. 水晶姊姊和其他人都說讚. ️ 2. 👏 1. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 食譜作者. 花蓮市.
2022年6月8日 · 這篇食譜是. 排名第 3rd 的 酥炸粉 食譜. 排名第 4th 的 鳳梨 食譜. 鳳梨蝦球 的詳細作法：大人小孩們都愛的鳳梨蝦球，自己做一點也不難 ️ 喜歡我的食譜歡迎追蹤我的IG唷！. 👉🏻 https://instagram.com/showshowcooking 或🔍@showshowcooking.
