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2021年8月3日 · 鴻喜菇及雪白菇是目前市售標榜可以完全不用清潔的兩種菇類，主要是因為它們的生長環境，需將溫度控制在攝氏10～14度，種植過程中基本上不需使用農藥，加上以太空包種植，不太會有灰塵沾染的問題，購買後拆開包裝將根部切除，便可放心下鍋烹調。
2017年11月21日 · 以簡單的橄欖油醬汁清燉，充分濃縮鴻喜菇和鮭魚鮮甜，為料理增添濃郁而有深度的風味。 醬汁清燉的作法相當簡單，味道也十分爽口，是一道大人口味的料理。
2023年8月29日 · 味噌鮭魚＋佃煮鴻喜菇！. 30分鐘煮一餐美味豐盛日式定食. 味噌、味醂、米酒拌勻做成味噌醬，抹勻在鮭魚表面，醃約10分鐘。. 熱鍋加入醬油、糖、鴻喜菇、水，小火煮至收汁，關火後放入白芝麻、香油拌勻，即完成佃煮鴻喜菇。. 將味噌刮除（避免入 ...
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2017年2月15日 · 鴻喜菇 從日本引進，發現時長在榆樹上又稱榆菇。 所需溫度約攝氏10～14度，台灣菇農以全程控制溫濕度栽培，全年才有優良鴻喜菇。
2024年5月14日 · 農糧署指出，台灣菇類品項豐富，如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等，富含膳食纖維、多醣體、胺基酸、蛋白質、維生素等元素，推薦夏天食用，簡單製作成涼拌菜清爽開胃又營養！
2020年3月13日 · 1.不需清洗. 菇類盡量不要用水清洗，以免把香氣都沖掉，只要簡單用紙巾擦拭表面塵土就好。 菇菇可以切片、對切、整顆下鍋煎炒，切法會根據菇體大小或菜色來決定。 2.乾煎，先不放油. 乾鍋，中火，盡量鋪平，讓每一朵菇菇都能均勻受熱，稍微煎香30秒。 新鮮的菇菇缺乏香氣，利用乾煎將香味濃縮、鎖住水分，再進一步烹調，吃起來更甜美。 3.燜熟. 蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約5分鐘，直到可以聞到焦香味，可以讓菇菇內部熟透，又不會煎太久變得軟爛。 4.下油. 開蓋，續煎至變得金黃，呈現微微焦糖化的色澤，這時才下橄欖油煎炒（類似半煎炸的方法），讓色澤、香氣提升，如果一開始就放油，就沒辦法好好鎖住水份。 5.最後再調味. 鹽巴會讓食材產生滲透壓，因此最後再放，才不會讓菇菇的水分釋出。
2019年11月4日 · 豬肉火鍋肉片切成適口大小；鴻喜菇切去尾部，剝成小朵。 這次選用的是豬梅花肉，可以換成任何喜歡的火鍋肉片，烹調快速又方便。 菇類也可以用洋菇、金針菇、雪白菇等。
