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2016年12月11日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 女生也會懂！ 一次學會威士忌的常識、品酒與保存. 示範／江敏惠、張育瑞 2016/12/11 08:00. 認識威士忌家族. 廣義威士忌是指所有以穀物如麥芽、玉米、大小麥等為原料，經過蒸餾、放入橡木桶內陳年的烈酒。 最常見的分法，是依照原料與製程分成麥芽威士忌、榖物威士忌，以及調和威士忌三大類。 麥芽威士忌. 味道較為甜美，每間酒廠都會有不一樣的風格，通常以銅製蒸餾器經過兩次蒸餾而成，成本較高。 又可依照製作過程不同分成以下兩類： 單一麥芽威士忌（Single Malt） 只使用同一個酒廠裡運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中，並加水稀釋調配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是台灣最常見也最受消費者喜愛的種類。
2018年3月16日 · ABERLOUR. 這是法國最暢銷的單一麥芽威士忌。 釀酒廠起源於1826年，位於斯佩塞，這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。 布希米爾斯十年威士忌 （愛爾蘭） BUSHMILLS. 帶有香草味的單一麥芽威士忌，口感和名氣成正比。 其年份較久的姊妹作─單一麥芽16年與21年威士忌，帶來妙不可言的滋味，然而令人扼腕的是，兩者都已絕版無庫存。 四玫瑰波本單桶威士忌 （美國） FOUR ROSES SINGLE BARREL. 裝在漂亮矮小瓶子裡的，是給饕客的版本，此款威士忌酒液較烈（酒精濃度50%），味道甘美濃郁、具香料味，屬波本威士忌中的著名品牌，深受法國人喜愛。 喬治迪凱爾12號威士忌 （美國） GEORGE DICKEL N°12.
2018年3月4日 · 威士忌達人Calvin說：「全球出產威士忌的產區大致分為：蘇格蘭、日本、美國、加拿大、愛爾蘭，及其他新興國家，如台灣、印度等，以台灣消費者容易購買的酒來說，除了本地產威士忌外，前3個國家最容易買到。 而不同國家製作的威士忌風味主要因熟成的木桶有所不同，如日本利用當地特有水楢木做成的水楢桶，熟成出有東方禪意的香味；擅長水果酒的台灣則在威士忌熟成後期，倒入釀過水果酒的木桶，熟成出屬於在地獨有的風味。 看懂酒標就知道威士忌基本味道.
2018年2月4日 · 威士忌：3,000元左右. 黃培峻則表示，選購威士忌的話，3,000元左右的價錢較為適合，除非對方是懂酒的好朋友，甚至是需要生意往來對象，否則3,000元就能充分展現送禮者的誠意。 親友聚會通常都會小酌一杯，選對酒品很重要！ 口味選擇. 依產區來選. 在法國，葡萄酒釀造分佈在多個產區，每個產區的地形、土壤、氣候、文化各異，形成了法文中「風土（Terroir）」一詞，而風土正是影響葡萄酒口味濃淡的關鍵之一。 舉例來說，Rhône（隆河）的酒適合搭配較辛辣的菜餚，讓人覺得放鬆自在的Loire（河谷）所出產的酒，口感相對溫和，適合搭配烹飪及工序較細緻的食物。 酒精比例影響口感.
2018年2月7日 · 台灣特殊風味的酒品。 選購時即可依送禮對象挑選，例如年輕女生或輕熟女，香甜低酒精者都適合，若是上班族男生或長輩，則以蒸餾酒或再製酒為佳，喜歡嚐鮮者，選擇小米酒或燒酎等都不賴。 –. 延伸閱讀： 什麼是黑啤酒？ 口感與一般啤酒哪裡不同？ 品酒達人開講：認識氣泡酒的微醺滋味！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 品酒知識. 酒品. 台灣人重視情份，每逢節慶總會互贈「禮」來表達情誼，除了各地名產禮盒、在地水果之外，「酒品」也在送禮排行榜上長期佔有一位。 可能是日常小酌、可能是慶祝節日、又或者是增添氣氛，每種場合適合飲用的酒品不大相同，在買之前、送禮之前，不妨先認識酒品的基本分類！
2018年11月25日 · 調和麥芽威士忌 Blended Malt 使用兩個酒廠以上、以麥芽為原料的威士忌調配而成。 調和威士忌 Blended Whiskey 使用兩間酒廠以上、麥芽與榖物兼有的威士忌調配而成。 單一穀物 Single Grain 以榖物為原料釀造後製成，只有少數會裝瓶出售。
2019年2月11日 · 首頁 ＞ 找食譜 ＞ 甜點輕食 ＞ 蛋糕. 威士忌巧克力幕斯鏡面蛋糕 (影片) 示範／阿維師傅 採訪、剪輯／黃杏雅 2019/02/11 05:00. 蛋糕食材 (3顆) 可可粉 20g. 沙拉油 50g. 低筋麵粉 75g. 蛋黃液 65g. 蛋白 155g. 細砂糖 80g. 冰糖 3顆. 食用糖珠 適量. 巧克力幕斯食材. 吉利丁片 2片. 鮮奶油 160g. 細砂糖 20g. 蛋黃、蛋白 各50g. 巧克力 100g. 無鹽奶油 35g. 威士忌 適量 (可不加) 巧克力鏡面食材. 細砂糖 120g. 水 75c.c. 可可粉 50g. 吉利丁片 3片. 鮮奶油 100g.
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