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  3. food.ltn.com.tw › article › 6322帶出去好有面子！便當美學：色、香、味一次掌握！ - 食譜自由配 ...

    2017年7月13日 · 傳統的日式包巾為正方形布巾，在包便當時，極光建議選擇45∼50公分方形的布巾最為理想。 包巾亦可自製，台北大稻埕的永樂市場2樓有琳瑯滿目的布料任君挑選，再拿到3樓裁剪、考克、車布邊等處理即完成。

  4. food.ltn.com.tw › article › 11355「自製燕麥奶」濃醇香又高CP值！鋼切和傳統燕麥片煮法區別是... ...

    2021年4月15日 · 自製燕麥奶. 調配燕麥奶時，我喜歡用傳統燕麥片。. 泡水之後很快就變軟，可供攪拌製成新鮮燕麥奶；改用鋼切燕麥片（亦稱愛爾蘭燕麥）也無妨，只是得泡久一點。. 鋼切燕麥片須浸泡少則4小時，多則達一夜，才能攪拌出最佳滋味。. 自製燕麥奶只要使用燕麥 ...

  5. food.ltn.com.tw › article › 7081怎麼醃出酸甜脆口的芒果青？達人的2個秘密武器是... - 食譜自由 ...

    2019年6月18日 · 將水分用力擰乾，至芒果片表面呈現微皺的狀態即可。. 【醃漬】將芒果片放進消毒過的容器中，再倒入放涼後的糖水。. 【秘密武器1：梅粉】接著將梅粉倒進容器中。. 喜歡吃微甜的青芒果者可以加入梅粉增添氣味。. 若喜歡原味或偏酸口感者就不要加梅粉 ...

  6. food.ltn.com.tw › article › 11408防疫不出門！6 大買菜網購平台 生鮮蔬果免運宅配到家 - 食譜自由 ...

    2021年5月20日 · 強調從產地到餐桌，嚴選台灣在地優質小農作物，並嚴格把關檢驗標準，並推出週配水果箱、蔬菜箱以及「粥寶寶」嬰幼兒副食品等商品，另外像是水果界愛馬仕「嘉義極光哈密瓜」、膠原蛋白之王「巨鑽牛奶果」等市面少見的高檔蔬果也買得到，精緻 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 8013豬肉、牛肉上綠光乍現！肉品產生金屬光澤是正常？ - 食譜自由配 ...

    2018年8月28日 · 生牛肉上的金屬光澤。. (圖：截取自 Meat Science) 嘉義大學動物科學系的教授林高塚指出，牛肉所含的「 肌紅蛋白 」特別豐富，接觸金屬刀身後便相當容易產生自然的光線折射，因此在牛肉、豬肉上比較常看到「虹彩現象」的金屬光澤。. 特別的是，不同部位的肉 ...

  8. food.ltn.com.tw › article › 8400蝶豆花的原理是什麼？教你 4 招自製好喝又好看的漸層飲料 - 食譜 ...

    2018年12月28日 · 蝶豆花是一種豆科植物，花瓣富含水溶性的花青素，浸泡水中會產生靛藍無味的色素，浸泡時間越久，顏色越深，且會隨著不同的酸鹼度，變幻出不同的顏色，遇鹼會呈現藍色、中性呈現紫色、酸性呈現粉紅色。. 蝶豆花非常適合用來調製漸層飲料，或為點心 ...

  9. food.ltn.com.tw › article › 11451醃「芒果青」為何要加汽水？情人果酸甜冰沙口感這樣做！ - 食譜 ...

    2021年7月1日 · 320克水加380克糖，煮到糖融化並滾開之後熄火放涼，成濃糖水備用。. 若不想蓋過芒果青的風味，建議使用白糖更佳。. 醃好的芒果青加入濃糖水、雪碧、話梅，放冰箱醃一晚，讓它更入味。. 隔天取出後與糖水均勻分裝，放冷凍即可。. 醃漬時加「雪碧」可以 ...

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