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  1. 2018年5月9日 · 開大火煮滾後,轉小火續煮約30分鐘,直到鍋內水呈淡白色即可關火,濾出薏仁水飲用;剩下的薏仁放回鍋內,重新加水再次開大火煮。 重複前述的步驟,直到水色清澈、薏仁碎爛,再更換新薏仁即可。 2 電鍋煮法. 薏仁洗淨後放入內鍋,加進足以蓋過薏仁的水量,浸泡約2~3小時後,薏仁會吸收部分的水分,所以內鍋需要再加適量的水;外鍋則放2杯水,按下開關開始煮即可。 一樣可以重複多次,直到煮不出淡白色的薏仁水為止。 中醫師也提醒,薏仁若不當食用過多,可能會造成便秘,建議多搭配水分一起攝取較佳! –.

  2. 2022年8月19日 · 炒菜時:先下菜梗再下菜葉,以大火快炒,盡量在1~2分鐘內起鍋,較不容易讓空心菜發黑。如果怕菜梗比較不容易熟,可以先用加了一些油跟鹽的滾水汆燙約20秒,再放入鍋中炒。 推薦閱讀》空心菜怎麼炒得好吃?關鍵在下鹽的時機! 除了大火快炒是關鍵外,阿基師曾表示,在炒空心菜的過程中 ...

  3. 2018年12月17日 · 觀型. 挑選未經加工的人蔘種類,選擇身長、質硬、枝大、根莖長、體似人形、皮細、無破損、實心色白的人蔘。. 另外,質地通常以「較堅硬」並「較老」者為優。. 一般而言,野生蔘愈陳年愈好,唯高麗蔘應挑選4~6年生的,超過6年的高麗蔘品質就會開始走下坡 ...

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  4. 2020年7月3日 · 台灣的夏秋兩季天氣濕熱,許多人會感到身體腫脹不適,這時候最適合來一碗古早味薏仁湯啦!薏仁具有利水的性質,有助於人體代謝,是女孩們消水腫的聖品。 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實,不易煮透,讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎?食譜自由配幫你 ...

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  5. 2020年3月20日 · 做法: 進行乾燥處理時,務必使用帶皮薑,將其切成薄片並排在濾篩上,置於太陽底下曬乾;若是使用微波爐,請視情況加熱6~7分鐘烘乾,不過,經日曬的乾薑風味較佳。 薑粉: 在與薑表面環節平行處下刀,可以切斷薑的纖維,香味和辣味會更明顯! 薑母. 學名:Zingiber officinale. 中文別名:薑母. 日文名:ショウガ(生姜) 日文別名:ハジカミ(薑)、ジンジャー. 科名屬名:薑科薑屬. 原產地:印度、中國. 作用: 促進消化機能、利膽、抑制嘔吐、強心、消炎、鎮痛. 適用症狀: 消化不良、孕吐、暈車、暈船、暈機、關節炎等發炎症狀. 副作用:目前尚未發現. 養生:認識花釀二三事. 在古希臘時代,人們會將花草浸漬在酒精裡,再加水稀釋飲用,以便修復疲勞、補充元氣,此即花釀的起源。

  6. 2022年11月30日 · 先汆燙. 起鍋開大火,倒入淹過排骨的水量,待水煮沸時,排骨下鍋汆燙約2~3分鐘,過程中隨時撈除浮末、雜渣(有些冰過的排骨,需要較長時間煮出雜質、血水,應視情況調整,不是看到肉色變白即可)。 再洗淨. 排骨汆燙撈起後,用流動清水洗淨,再將水分充分瀝乾,完成。 如此下鍋烹煮,可以避免肉腥味、雜質汙染湯頭。 很多人會清洗排骨再汆燙,順序錯了反而做白工。 保存方式. 排骨買回家,可別直接放冷凍庫,記得按照 「汆燙→洗淨→冷凍」 的順序保存,需要時直接取出,就能直接下鍋料理;如果未經處理就冷凍,會需要較長的解凍時間,鮮度與肉質容易流失。 煮出好喝的排骨湯要注意...

  7. 2022年6月22日 · 龍膽石斑有「石斑王」之稱,台灣養殖龍膽石斑的技術高,因經濟價值高,皮厚帶Q、肉質緊實彈牙,過去以外銷居多,但近年來許多餐廳亦能嚐到龍膽石斑料理。現在就帶你認識龍膽石斑,也一窺這普遍重達30台斤以上的「巨魚」如何捕撈?

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