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- 鋅的功效。鋅的功效眾多，與免疫功能、生長、神經傳遞與生殖功能的維持有關，大致分為以下6種：．助胰島素分泌：鋅可以促進胰島素分泌，協助分解血糖，以利維持正常血糖濃度。
- 鋅的每日建議攝取量。根據國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，鋅的每日建議攝取量如下：年齡 鋅每日建議攝取量（mg）．0～6歲：5 mg。．7歲～9歲：8 mg。
- 缺鋅症狀。由於鋅具有多種功能，因此缺鋅時會影響許多身體組織和器官，如：皮膚、骨頭、消化系統、生殖系統、中樞神經系統及免疫系統。日本家庭牙醫師小垣佑一郎於《不生病的解毒飲食法：吃錯了，就像吃進毒！》
- 含鋅食物排行榜推薦。說到補鋅，許多人會想到「生蠔」，但其實生蠔的鋅含量並非最高的，以下推薦幾種含鋅食物並根據食藥署 食品營養成分資料庫 整理每100克的鋅含量（mg）：
鋅 (Zinc)是體內重要的微量礦物質，有助於維護男性生理功能，幫助提升好孕氣及性生活品質；而對於女性來說，則有幫助養顏美容、維持好氣色的功效.
2024年3月4日 · 探索維他命和鋅的結合如何成為日常保健的強力支持者。本文將深入探討這一組合所提供的多面向好處，以及如何在日常飲食中融入這些關鍵營養素。了解維他命和鋅的來源、攝取的建議方式，並發現它們如何協同作用以維持我們的整體健康。
- 鋅是什麼？
- 6大鋅功效
- 缺鋅會有哪些症狀和問題？
- 含鋅食物有哪些？
- 誰需要補充鋅？
- 鋅什麼時候吃？
- 鋅有副作用嗎？
鋅 (Zinc) 是一種營養素，在身體中扮演著許多重要的角色。因為身體不會自然產生鋅，必須透過食物或補品獲得。鋅是身體中許多過程所必需的，包括： 1. 基因表達； 2. 酶反應； 3. 免疫功能； 4. 蛋白質合成； 5. DNA 合成； 6. 傷口癒合； 7. 生長與發展。 鋅是一種重要的礦物質，超過 300 種酶的活性都必需的物質，這些酶有助於新陳代謝、消化、神經功能等等。這種礦物質也是皮膚健康、DNA 合成和蛋白質生成的基礎。更重要的是，身體的生長和發育依賴於鋅，因為它在細胞生長和分裂中起作用。味覺和嗅覺也需要鋅。 因為對於適當的味道和氣味至關重要的酶之一取決於這種營養素，缺鋅會降低味覺或嗅覺能力 。
鋅功效1、提升免疫系統
鋅有助於保持免疫系統強壯。因為它是免疫細胞功能和細胞信號傳送(cell signaling)所必需的，缺乏會導致免疫反應減弱。鋅補充劑刺激特定的免疫細胞並減少氧化壓力。 有 7 項研究發現每天 80-92 毫克的鋅可以使普通感冒的長度減少多達 33%，更重要的是，鋅補充劑可以顯著降低老年人感染的風險和促進免疫反應 。
鋅功效2、加速傷口癒合
鋅通常用於醫院治療燒傷、某些潰瘍和其他皮膚損傷。因為這種礦物質在膠原蛋白合成、免疫功能和發炎症反應中起著關鍵作用，所以它是癒合傷口所必須的物質。補充鋅可以加速傷口患者康復。 在 60 名糖尿病足潰瘍患者的 12 週研究中，與安慰劑組相比，每天用 200 毫克鋅治療的患者潰瘍面積顯著減少 。
鋅功效3、降低與老化有關的疾病風險
鋅可以顯著降低與年齡相關疾病的風險，如肺炎︑感染和老年性黃斑部病變。鋅可以透過增強 T 細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，這有助於保護身體免受感染。補充鋅的老年人可以改善流感疫苗接種反應並減少肺炎風險。一項研究確定每天攝入 45 毫克鋅可能會使老年人的感染率降低近 66％。 在一項針對超過 4,200 人的大型研究中，每日服用抗氧化劑：維生素 E、維生素 C 和 β-胡蘿蔔素，加上 80 毫克鋅可減少視力下降，並顯著降低晚期 AMD 的風險 。
鋅是維持生理機能必備的營養素，若缺乏將會引發身體多方面的症狀： 1. 免疫力下降 2. 皮膚問題：皮疹、乾燥脫皮 3. 掉髮問題 4. 食慾減退 5. 兒童與青少年生長發育遲緩 6. 神經系統問題：情緒不穩、注意力不集中 7. 男性功能障礙 8. 疲勞、體力不佳 9. 認知功能下降 10. 口腔潰瘍
提到含鋅食物，通常會想到的就是生蠔、牡蠣，這類含鋅量高的海鮮，也被認為是男性補充體力、強健體魄的補品，但其實女性也需要攝取足夠充足的鋅，皮膚才能健康美麗。 鋅在食物中，動物性來源又比植物性來源生物利用率好，因此如果是非素食族群，還是應盡量以動物性來源補充為佳。 以下為每100克的食物中所含鋅量： 1. 洋菜（寒天）：59.5毫克 2. 生蠔：15.5毫克 3. 小麥胚芽：15毫克 4. 牡蠣：10.5毫克 5. 豬腳：18毫克 6. 南瓜子：10毫克 7. 胚芽米：16.5毫克
雖然在多數的食物中都含有鋅，不算常見缺乏的營養素，但有些族群，因消化功能不佳、飲食來源不均衡，還是有可能會發生缺鋅的情形，因此像是長者、茹素者、懷孕哺乳婦女，可以觀察是否有缺鋅的症狀，適時調整飲食，或透過保健食品來確保自己攝取足夠的鋅，才能維持健康的生理運作。
鋅建議可以在餐後補充，以減少胃部不適。以下是一些關於補充鋅時的建議： 1. 隨餐補充：鋅容易引起胃部不適，特別是空腹時。因此，建議隨餐服用以減少這種副作用。 2. 避免與高鈣食物同時補充：高鈣食物（如乳製品）可能影響鋅的吸收。如果你在補充鋅的同時也需要攝取鈣，最好分開食用。 3. 特定需求下的食用建議：如果你補充鋅是為了提升免疫力，可以早上與早餐一起吃；如果是為了皮膚健康，可以晚上吃。
正如鋅的缺乏會導致健康併發症一樣，過量攝入也會導致負面的副作用。 鋅中毒的最常見原因是補充鋅過多，可引起急性和慢性症狀。毒性症狀包括： 1. 噁心和嘔吐 2. 食慾不振 3. 腹瀉 4. 腹部絞痛 5. 頭痛 6. 免疫功能降低 7. 高密度膽固醇HDL減少 攝取過多的鋅也會導致其他營養素缺乏。例如，慢性高鋅攝入會干擾對銅和鐵的吸收。據報導，僅服用中等劑量的鋅(每天 60 毫克，持續 10 週)的人體內銅含量降低 。 延伸閱讀 綜合維他命怎麼吃？每日攝取量多少有？功效和好處一次說明 達米阿那/透納葉是什麼？對男性有什麼功效與副作用？
- 鋅含量最高的10大食物排名。由於身體無法製造與儲存鋅，所以每天都需要從食物中攝取或額外補充，只是如果不知道有哪些食物富含鋅，其實很難知道自己的鋅是否足夠或缺乏。
- 含鋅的海鮮。相信多數人提到補鋅，第一直覺就是吃海鮮，像是牡蠣、生蠔、蟹、貝類都是普遍大家熟知且推薦的食物。海鮮是高蛋白質、低脂肪、低熱量的好選擇，其中以 生蠔、牡蠣 的鋅含量最高，生蠔每100克含有15.6毫克的鋅、牡蠣每100克則含有10.6毫克的鋅。
- 含鋅的肉類。肉類是平時補充鋅最方便的來源，特別牛肉、羊肉、豬肉等紅肉 幾乎都含有鋅。相比屬於白肉的雞肉、魚肉（每100克大約含有1～2毫克的鋅），紅肉的鋅含量更高。
- 含鋅的水果。水果含有 較少量 的鋅，所以相較於其他食物種類而言，選擇並不多，雖然富含 維生素C，卻對於想要補鋅的族群，水果不會是你的優先考量。若你是少吃海鮮、肉類又或是素食者，建議可以透過鋅的保健食品來做補充，特別是目前 唯一取自天然來源的酵母鋅，相對純淨不刺激，在安全、吸收率上都能安心補充。
2022年11月25日 · 文獻回顧結果顯示，在傷風症狀初起24小時內，攝取鋅有助加快我們從傷風康復(平均縮短約1日)，而比起沒有服用鋅補充劑的患者，有更多服用鋅補充劑的患者能在症狀出現後7天內痊癒。
整體而言，螯合鋅（甘胺酸鋅）及鋅酵母是目前較多專家推薦的鋅種類，其中鋅酵母更是唯一取自天然來源的鋅原料，相對純淨、不刺激，透過發酵培養技術提高了安全性與吸收率，補充上對身體最無負擔。
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