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1. food.ltn.com.tw › article › 1110微波爐怎麼用？ DO & DON'T 一次搞懂！ - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 1110

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   2017年3月16日 · 微波爐怎麼用？ DO & DON'T 一次搞懂。 家家戶戶都有的微波爐，妳用對了嗎？ 跟著這樣 Do！加熱好吃小技巧 攤平食物 盡可能將食物攤平，讓食材受熱均勻，如粽子、一堆絞肉等需特別注意。 噴水 水分含量低的食材，如饅頭、乾麵等，加熱前可先在食物表面噴水，避免微波後口感變乾。

2. food.ltn.com.tw › article › 8086西餐愛用的低溫烹調「舒肥法」，電鍋就能做！ - 食譜自由配 - 自 ...

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   2018年9月18日 · 把電鍋的電源打開，設定到保溫模式。. 大同電鍋只要插電就是保溫模式了，電子鍋也只要按下保溫的按鈕即可。. 電鍋的蓋子蓋上進行烹煮，直到設定的時間結束。. 這樣更美味！. 出餐前表面上色. 低溫烹調的程序完成了，燉煮類的菜就可以直接上桌，若非燉煮 ...

3. food.ltn.com.tw › article › 10446壓力鍋的原理是什麼？新手怎麼開鍋、使用最安心？ - 食譜自由配 ...

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   2020年3月24日 · 壓力鍋的原理. 壓力鍋（又名快鍋、高壓鍋、壓力煲）的原理是利用 「液體在較高氣壓下，沸點會隨之提升」 這一物理現象來運作，透過對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以縮短燉煮食物的時間，可以省時與節能。. 壓力鍋也經常運用在高海拔 ...

4. food.ltn.com.tw › article › 3193烤箱做料理常失敗？這些關鍵一定要注意！ - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2018年10月7日 · 這些關鍵一定要注意！. - 食譜自由配 - 自由電子報. 烤箱做料理常失敗？. 這些關鍵一定要注意！. 用烤箱製作料理，丟進去、按下開關加熱再取出就行，快速又方便！. 且烤箱做菜還可免去大火快炒的步驟及過多油煙的煩惱，非常適合料理新手。. 食譜自由配 ...

5. food.ltn.com.tw › article › 6655料理成敗的關鍵：再忙，都要記得先讓烤箱預熱！ - 食譜自由配 - ...

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   2017年8月24日 · 先將烤箱電源開關打開，按照食譜設定溫度及火源，烤箱預熱所需要的時間依據烤箱的大小、加熱方式有所不同，10分鐘～30分鐘都有可能；一般專業的烤箱都會有預熱指示燈，待達到所需溫度，燈便會熄滅、或是發出聲音提醒，你就能把食物送進烤箱。. 若是 ...

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6. food.ltn.com.tw › article › 7085不再怕油鍋！廚房新手必學這 6 個油炸基本功！ - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 7085

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   2018年1月26日 · 若是掌心感覺溫溫的但不會燙人，就是中溫約莫是120～140度；若是發現掌心會有燙手的感覺，那就是高溫約180度，油炸料理多設定為160～180度。 筷子： 快炒經常會出現需要油炸料理食材的狀況，油鍋70～80度可用來炸蝦仁、 排骨 或魚條。

7. food.ltn.com.tw › article › 9751微波爐就能烤吐司？還能讓乾掉、冷凍的吐司變好吃？ - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 9751

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   2019年10月24日 · 微波爐除了加熱食物，還有很多意想不到的用途，方便實用，連麵包也能快速征服？早上趕著上班上課，想吃熱騰騰的麵包，但用烤箱、烤麵包機好麻煩？這種時候，微波爐就是最佳好幫手！ 無論是乾掉的吐司、冷凍的麵包，都能速速搞定，變身成香軟的好吃麵包，烤出酥脆吐司也不是問題！