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- 木瓜酵素是什麼？木瓜酵素的4大功效全解析。木瓜酵素是什麼？｜在台灣，主要是指木瓜蛋白酶(papain)廣義來講，木瓜酵素就是從青木瓜乳膠（latex）中，萃取出來的「多種」酵素，
- 在台灣，木瓜酵素主要指的是木瓜蛋白酶。木瓜酵素的4大功效｜分解蛋白質，木瓜酵素就靠這招走江湖。網路上傳的木瓜酵素功效，可說是包山包海。但根據科學研究，木瓜酵素的4大功效主要可以歸類為：促進消化、抗發炎/過敏、傷口修復、去除寄生蟲。
- 木瓜酵素的5大功效彙整。【促進消化】前面提到，木瓜酵素可以分解蛋白質。所以假設肉、木瓜酵素在胃中，木瓜酵素就可以幫助消化；假設肉、木瓜酵素在體外，就可以幫助肉質嫩化。
- 木瓜酵素通過分解蛋白質，幫助消化或使肉質嫩化。【抗發炎/過敏】分解蛋白質這招，也不單只針對食物。對於一些（非）生物性發炎因子也很有效。舉例來說，病毒、細菌、黴菌、寄生蟲、蜂毒等，這些對人體而言都是外來物，而且都有（由）蛋白質組成。
2013年6月3日 · 木瓜中所含酵素即木瓜酵素(papain)可以幫助消化，可消化比本身重35倍的蛋白質。 木瓜酵素也具有解毒作用，可化解白喉或破傷風的毒，甚至可將化膿症的膿液溶解，再逐漸排出體外，對燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發揮療效；木瓜酵素更能 ...
- 增強免疫、抗氧化：木瓜富含維生素C、維生素A，可以幫助增強免疫系統，讓身體抵抗細菌和病毒性疾病。木瓜還含有大量抗氧化劑，能降低罹患多種疾病的風險，而成為免疫健康飲食的一部分，例如感冒、咳嗽時都能吃木瓜。
- 防癌症：β-胡蘿蔔、茄紅素等強大的抗氧化劑，可以降低罹患癌症的風險，有研究顯示，吃木瓜有可能減低攝護腺癌、乳腺癌的風險。
- 預防心臟病：木瓜中的纖維、鉀和維生素含量，都有助於預防心臟病；木瓜含有高水平的抗氧化劑，能防止膽固醇氧化而阻塞了血管，降低罹患心臟病的風險；葉酸則能夠降低同半胱胺酸的水平，減少血管硬化、肺動脈栓塞、血栓的可能性。
- 降血糖：木瓜富含纖維質，能夠降低第一類型糖尿病患者的血糖水準；也能夠改善第二類型糖尿病患者的血糖、血脂水準。
木瓜蛋白酶（英語： papain ），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。 木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起著重要作用，市面上更多稱為 鬆肉粉 或 嫩肉粉 。
2018年4月9日 · 木瓜含豐富的木瓜酵素，常被用來處理肉類使其軟化，可以分解肉類的組織，使肉品在烹調後更易咀嚼。 除了熟成的紅肉木瓜，未成熟的「青木瓜」含有豐富的維生素A和木瓜酵素，也對人體很有幫助，但青木瓜若加熱過久，酵素成分會遭破壞，因此若要補充酵素，可採涼拌作法。 奇異果 促進胃的消化力. 奇異果含分解蛋白質酵素，可促進蛋白質消化。 根據《美國農業與食品化學期刊》刊載的研究顯示，奇異果酵素可增加胃部37％至48％分解蛋白質的能力，有助消化。 奇異果也常被做成沙拉，與海鮮或肉品一起入菜，可幫助肉類和海鮮蛋白質分解、易被人體吸收，不論綠色或黃色奇異果都有功效。 香蕉 分解澱粉助消化.
2019年11月1日 · 不僅如此，木瓜更含有一種特有的酵素「木瓜酵素（papain）」，能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物，具備幫助抑制脂肪積蓄的作用，同時還能強化免疫、幫助去除活性氧，堪稱是超強的健康酵素。. 然而，木瓜酵素會隨著木瓜的熟成而逐漸減少 ...
2023年11月27日 · 劉怡里指出，木瓜的膳食纖維豐富，尤其青木瓜是紅肉木瓜的二倍，木瓜酵素還具有軟便作用，能幫助腸道蠕動，改善便祕，也可緩解腸胃型感冒的不適症狀。
