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2020年8月5日 · 愛玉為台灣特有種藤本植物，目前主要分布於海拔1,200～1,900公尺之中低海拔地區，過去以野生採集方式為主，近年來有農民嘗試在低海拔山坡地栽培。 南投國姓鄉新品莊園的女主人蔡潘跟著丈夫種植愛玉已長達30多年，過去南投國姓鄉以種植檳榔樹為主，她聽友人說國姓山區很適合種植愛玉，於是跟著先生全台到處跑，甚至去到嘉義阿里山區研究，後來便將愛玉苗帶回南投國姓開始種植。 愛玉為台灣特有種藤本植物，其果實外型也常被說像是芒果。
2018年6月6日 · 枝仔冰一直是平民都吃得起的美味，從最早1支1、2毛錢，到民國60多年1支也只要5毛，民國70幾年起開始從2、5元，一路到現今從10幾元到30、40元不等，但幾個銅板就能換來的冰涼和甜蜜滋味，說是夏季裡永遠的「小確幸」一點也不為過。 枝仔冰城經典口味的冰棒，如紅豆、綠豆、芋頭、花生等。 隨著時代的演變，枝仔冰和雪糕也曾流行過「再來1支」的幸運冰棍遊戲，那種吃到最後答案揭曉的期待，總是令人既期待又怕受傷害，而枝仔冰就是這麼陪著台灣囝仔走過各個年代，帶給大家打開冰櫃剎那和含入口中的無比幸福，說到這，你是不是也正想「來1支」呢！ — 延伸閱讀： 一窺台灣早餐演變史！ 遍布全台的「美而美」起源是… 冰淇淋、霜淇淋哪裡不一樣？ 口感差異是因為...
2018年7月19日 · 因為香魚對水質、溫度等生長條件求嚴苛，被視為生態指標之一，想養殖香魚一定要有好的環境；目前臺灣香魚產量最大宗在宜蘭縣冬山鄉，佔全台8～9成左右，被稱作「初夏使者」的香魚在每年夏天5月左右開始上市，到了8、9月接近中秋正是它懷卵、最肥美的
2017年1月3日 · 白鯧是春節最搶手魚貨，主要分布在台灣西部及東北部海域，屬近海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類。 料理方式： 肉質鮮美細膩，抹鹽乾煎或用薑絲清蒸、紅燒也都好吃。 » 推薦食譜： 五柳白鯧. 土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。 其中最廣為人知的料理是台灣小吃土魠魚羹，將魚肉塊裹粉、油炸再放進羹湯中食用。 料理方式： 肉質口感極佳、腥味較重，適合紅燒、油炸。 » 推薦食譜： 炸魠魚排. 鱸魚. 早年產量稀少，被視為珍貴魚類，但隨著人工繁殖技術的發達，如今一年四季都吃得到，台灣養殖鱸魚以七星鱸及金目鱸為主。 鱸魚肉質細緻鮮美、膠質豐富，且價格不高，廣受消費者喜愛。
2023年7月28日 · 一圖看懂「鱈魚、圓鱈、扁鱈」吃錯小心拉肚子. 記者／李曄 2023/07/28 14:15. 清蒸鱈魚是餐桌上常見的家常菜色，但你知道買到的真鱈魚還是假鱈魚嗎？ （圖／本報資料照） 鱈魚肉質細嫩少刺，除了適合小孩或老人食用，不少便當店、中西式餐廳，也都能點到各種鱈魚料理。 不過，食藥署日前稽查全台鐵板燒暨排餐餐廳，發現多達有14間店家標示產品不實，消基會在今年3月調查市售鱈魚商品，更多達一半是假的，不肖業者將便宜的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，消費者遇「鱈魚詐騙」花錢事小，不小心吃錯還可能造成身體不適。 究竟扁鱈、圓鱈怎麼分？ 風味又差在哪？ 營養有何差別？ 看更多＞ 便當配菜「捲捲的電話線」是什麼？ 營養師曝正確名稱：健康又低卡.
2018年12月29日 · 該怎麼挑選分辨？ 認識土魠魚. 土魠魚泛指鯖科馬鮫屬的海魚，又稱「馬鮫魚」、「馬加魚」、「鰆魚」，台灣沿海都有出產，以澎湖白金土魠最佳，是極受台灣人喜愛的年節魚類，被列入十大美味魚類之一。 台灣的土魠魚大致有以下數種： 台灣馬加鰆. （學名：Scomberomorus guttatus）通稱「斑點馬鮫」，俗稱「 白腹仔 」、「 白北 」，過去曾為澎湖白金土魠魚種，後來經濫捕後產量下跌、品質下滑，「白金」頭銜遂被康氏馬加鰆取代。 外型： 體背藍灰色，腹部銀白色，魚身帶有銀白色與深褐色斑點，體長約70cm；和白金土魠非常相似，故常常被不肖商人假冒為「白金土魠」販售。 食用： 煎食或煮湯皆宜。 高麗馬加鰆.
2023年11月7日 · 國人1/3有脂肪肝！. 專家提醒「隱藏版胖子」風險最高：快戒手搖飲. 示範／圖文／好食課 2023/11/07 15:23. 日前新聞指出，衛福部統計台灣成年人脂肪肝盛行率約為33.3%，為什麼盛行率這麼高？. 脂肪肝又會對人體造成什麼危害，以及飲食該如何調整？. 這次 ...
