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三餐定食、定量，少吃油膩、高糖分、過鹹的食物；飲食要均衡，盡量選擇低鈉飲食
- 大部分中風可以藉由飲食、生活習慣等方面來調整及預防： 掌握「三高」數字：控制血糖、血壓、血脂，若本身有三高的問題，需要定期追蹤、回診。 健康飲食：三餐定食、定量，少吃油膩、高糖分、過鹹的食物；飲食要均衡，盡量選擇低鈉飲食。
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腦中風是怎麼回事?
什麼是出血性腦中風?
2022年10月17日 · 什麼是中風？ 俗稱的中風，就是突發性的腦血管疾病。 因為腦血管阻塞或腦血管破裂而造成血流受阻，導致無法供應腦部氧氣需求，進而發生大腦局部或全部的功能失調，若未及時醫治，可能導致機能受損或壞死 (2) 。
- 均衡飲食，攝取六大類食物。均衡攝取六大類食物，包括五穀類、魚肉蛋豆類、奶類、蔬菜類、油脂類、水果類。適量而不過量的攝取醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，有助維持中風患者的良好營養狀態。
- 控制熱量，避免過胖過瘦。中風病患常因行動不便，以致活動量降低，每天消耗的熱量減少，應限制熱量的攝取，維持體重避免肥胖，體重若增加過度，也會影響復健成效。
- 多吃高纖維食物，養成良好排便習慣。多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、燕麥、全穀類及豆類，可幫助排便、預防便秘、穩定血糖及降低血膽固醇。
- 限制飽和油脂及膽固醇的攝取。多食用脂肪含量較少的魚肉、雞肉、瘦肉、豆類製品。烹調用油宜選擇植物油避免使用豬油、牛油等動物性脂肪。避免高膽固醇食物如：內臟類(腦、肝、腰)、卵黃類(蛋黃、蟹黃、鮭魚卵…)、動物性的頭部(雞頭、魚頭、蝦頭…)，容易被忽略的油脂陷阱，如花生、瓜子、腰果…，滷汁、菜湯、濃湯，調味料，沙拉醬、芝麻醬等，也應避免。
腦中風泛指，因腦血管發生病變而引起的腦神經組織破壞，由於是腦血管病變所引發的，所以在飲食上的照顧就需要把握兩大原則：避免增加血管的負擔，以及預防因咀嚼、吞嚥困難而產生的問題。 整理撰文/趙光鹽. （圖片來源：Pixabay） 吃，人生中的一大享受，但是長期大魚大肉的結果，會造成身體的負擔，也會引發許多相關疾病，像是高血壓、糖尿病、中風等等。 而在身體出現狀況之後，我們更應該注意能吃什麼、不能吃什麼，才不會讓病情更加惡化。 這篇文章將會告訴你，對患有腦中風的人來說，什麼樣的食物是好的、什麼樣的食物是不好的。 腦中風泛指，因腦血管發生病變而引起的腦神經組織破壞，由於是腦血管病變所引發的，所以在飲食上的照顧就需要把握兩大原則：避免增加血管的負擔，以及預防因咀嚼、吞嚥困難而產生的問題。
- 黑木耳：有「血管清道夫」之稱，其豐富的水溶性纖維能降低膽固醇和飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度；含抗凝血物質，能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。
- 黑豆：蛋白質含量高，且含有豐富的不飽和脂肪酸，能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血中膽固醇的作用。另外，黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用，是預防心血管疾病的好幫手。
- 燕麥片：燕麥富含β-聚葡萄糖，是一種水溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。用燕麥飯、燕麥麵條取代精緻白米飯、白麵條，不但可以增加飽足感，還能增加膳食纖維攝取量，幫助穩定血糖和降低血中膽固醇。
- 深海魚：越來越多研究顯示，食用更多深海魚的族群心血管問題較少。建議想吃肉的時候，先選深海魚吧！魚中的Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油酯，也可以預防中風。
中風後的飲食原則可以分為以下幾點細項： 低脂飲食： 中風後的患者需要避免攝入高脂肪、高膽固醇的食物，因為這些食物可能會導致血管堵塞、增加動脈硬化風險，進而影響血液循環。 適量攝取蛋白質： 蛋白質對於恢復中風後的身體功能很重要，但過多攝取可能會增加腎臟負擔。 建議攝取豆類、魚類、瘦肉等高蛋白、低脂的食物。 適量攝取膳食纖維： 膳食纖維有助於維持腸道健康、預防便秘，同時也可以降低膽固醇、控制血糖，降低中風風險。 建議攝取全穀類、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物。 控制鈉攝入量： 攝入過多的鈉會增加高血壓的風險，進而增加中風的風險。 建議限制加鹽量、少吃鹹味食物、避免食用罐頭、方便食品等高鈉食品。
2021年6月21日 · 腦中風的正式名稱為『腦血管意外 (cerebrovascular accident)』，病理過程通常是導因於急性的血管梗塞使得腦部缺血性病變或因腦血管破裂出血導致腦組織損傷 (4) 。 腦中風簡單分成兩大類： 缺血性腦中風 (Ischemic stroke，俗稱腦梗塞) 腦血栓：腦血管本身硬化、狹窄所導致的阻塞. 腦栓塞：腦外的血栓因隨血液循環而引起腦動脈血管的阻塞。 出血性腦中風 (Hemorrhagic stroke，俗稱腦溢血) 腦實質出血：腦內實質的出血型態。 非創傷性蜘蛛膜下腔出血：常見為腦血管動脈瘤破裂所造成。 腦中風的原因？ 根據臨床研究歸類出腦中風主因和次要因素有以下幾類原因 (5) ： 主要因素：
2020年11月5日 · 引起腦中風的危險因子主要是年齡、性別、腦中風病史與心血管疾病家族病史，還有飲食與生活習慣，以及三高、肥胖、抽菸、酒精與藥物濫用等，甚至容易被忽略的是，秋冬溫度劇烈起伏變化，容易使血壓、血流壓力升高，於是也會造成心血管疾病風險也跟著增加。 腦中風分成兩種型態：「出血型中風」和「缺血性中風」，出血性中風，是因長期高血壓導致腦血管壁變性而破裂，產生血塊壓迫腦細胞及影響供血所致；而缺血性中風，則主要與膽固醇和其他物質堆積在動脈內壁上，造成動脈狹窄。 由於堆積物也被稱為斑塊，有可能破裂或斷裂，之後很快形成血液凝塊，使血流減少，於是引發中風。 所以，一般人知道要降低膽固醇，就可以遠離腦中風，其實只答對一半。 遠離腦中風光降低膽固醇還不夠，還要注意飽和脂肪酸、鈉的攝取量.
