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400至500大卡
- 吃潤餅主要好處是能吃到當季的大量蔬菜，有益身體健康，熱量又不會太高，一餐吃一大捲，攝取約400至500大卡熱量，不會吃過量，就吃飽了。
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一般而言，潤餅皮熱量： 一張薄片傳統潤餅皮≒一張薄片全麥潤餅皮≒35大卡 (15g) ≒1/8碗白飯. 一張薄片越式春捲皮（米紙、越南潤餅皮）≒18大卡≒1/16碗白飯. 一份潤餅皮通常含有2張薄片潤餅皮，一般的潤餅皮或全麥潤餅皮皆可以這樣估算熱量： 一份潤餅皮熱量（含2張薄片潤餅皮） ≒70大卡. ≒1/4碗白飯. 2張薄片越式春捲皮（米紙、米皮、越南潤餅皮） ≒35大卡.
2024年4月3日 · 傳統潤餅皮一張約35大卡(15g)，當中包入蔬菜，豆干、肉類、蛋等餡料。潤餅熱量約為230大卡。再將潤餅炸過後成為春捲，熱量約增加至300大卡。如以南部口味來說，加上香腸、油麵與較多的糖與花生後，熱量攀升近2倍。
2022年3月29日 · 現在，潤餅已經變成一個有名的街頭小吃，這次WH攜手中華食品安全協會，要帶大家釐清潤餅的健康疑慮：潤餅熱量高嗎？有傳言說潤餅皮有毒是真 ...
2021年3月31日 · 2021-03-31. 陳 鈞凱. 潤餅 熱量 飲食健康. 字級. 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 一張薄薄餅皮、滿滿的蔬菜加肉類，外表看似健康的「潤餅」，熱量其實沒有你想像的低！ 國內營養師就破解清明潤餅熱量迷思，因為潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒，烹調上用油量少，但在內餡的選擇與組合上，可能會忽略隱藏的油脂導致熱量破表；尤其風味來源的花生粉，少少15公克熱量就將近70大卡。 清明節不少人愛吃潤餅，恩主公醫院營養室副主任江詩雯指出，其實潤餅的內餡會因地域性不同有所差別，傳統潤餅的製作方式、餡料多以川燙或拌炒後，以潤餅皮捲起食用，看似清爽，其實卻暗藏高熱量。
2024年4月3日 · 吃潤餅主要好處是能吃到當季的大量蔬菜，有益身體健康，熱量又不會太高，一餐吃一大捲，攝取約400至500大卡熱量，不會吃過量，就吃飽了。 特定族群食用潤餅的飲食禁忌有哪些？ 劉怡里特別提醒，糖尿病人吃潤餅時，餡料不要添加糖粉，以免血糖飆升；腎臟病人則要限蛋白，建議餅皮可改用蛋白質低的越南春捲皮，含高磷的花生粉則不可以添加。 清明節慎防食物中毒 潤餅安心吃5建議....
2023年4月1日 · 營養師再次提醒，潤餅可視為正餐，因為一個潤餅約等於一碗飯的澱粉，同時含有蛋白質及蔬菜纖維，可作為正餐，但若是當成點心，下一餐澱粉就建議要減少。 程涵宇也建議，潤餅內不加糖粉，粿、糕類因高油高醣，吃多不好消化，一天以1個為限。 胃食道逆流者建議避免吃，而每餐也必須有足量蔬菜幫助代謝，份量一天至少要3至5碗。 營養師 程涵宇. 飲食教育，從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶....
2023年3月29日 · 〔記者邱芷柔／台北報導〕潤餅是清明節的應景美食，然而一份潤餅熱量約300至500大卡，以體重60公斤的成人為例，要慢跑2小時才能消耗掉這些熱量，國民健康署今（29日）建議民眾可DIY潤餅，並傳授5大原則，教民眾吃得美味又健康。 國健署指出，潤餅南北作法不同，一般來說，北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜，加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料，最後再撒上花生糖粉，而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜，再搭上香腸、滷肉、油麵等配料，搭配的花生糖粉會混入較高比例的砂糖，無論哪裡做得潤餅，一份熱量約為300至500大卡，比一碗白飯約280大卡還高。
