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1. newtalk.tw › news › view「火鍋加米血」湯頭就變很黏糊？內行曝1撇步：超級有效 | 生活 | ...

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   2021年2月11日 · 原PO在《PTT》表示，自己在家煮火鍋都會習慣放米血，不過每次煮下去湯頭都會變得黏黏糊糊的，但在外面的小火鍋裡放米血就不會這樣，這讓她 ...

2. newtalk.tw › news › view火鍋點什麼湯底才內行？饕客喊「一神味」：好吃又不膩 | 新奇 | ...

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   2019年11月30日 · 火鍋點什麼湯底才內行？. 饕客喊「一神味」：好吃又不膩. 有網友在 PTT 女孩版好奇詢問，吃火鍋的時候大家喜歡選擇何種口味的湯底？. 貼文立刻 ...

3. newtalk.tw › news › view火鍋要怎麼煮才內行？正確吃法曝光 | 生活 | Newtalk新聞

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   2021年1月13日 · 另外，也有人分享經驗「我跟家人朋友出去吃火鍋都會有共識，一鍋專門煮青菜、一鍋專門煮肉跟火鍋料，然後只喝那鍋煮青菜的湯」、「我都先 ...

4. 其他人也問了

   芋頭怎麼煮?

   • 1. 芋頭切小塊、米洗好、乾香菇泡發，備用。 2. 排骨汆燙去血水備用。 3. 蝦米爆香，加入排骨略拌炒到有香味。 4. 加8碗水、放入生米進去熬煮到熟。 5. 加芋頭塊續煮10分鐘鬆軟即可。 6. 加油蔥酥增加香氣。 7. 放入芹菜末、鹽調味、加胡椒粉即可。 林東立說，夏天很多小朋友食慾不好，有湯汁的芋頭粥可以改善胃口，快速補充熱能。 3. 芋頭西米露 做法： 1. 芋頭切塊蒸10分鐘，搗成泥，加水煮成濃稠狀。 2. 西谷米用小火煮8分鐘，把中心煮透。 3. 把西米露加到芋泥中，加砂糖、忌廉即可食用。 林東立表示，夏天天熱，芋頭西米露冰冰地吃，是很好的飯後甜點，大家不妨試試。

   芋頭食譜｜3款芋頭開胃菜10分鐘做好 口感鬆軟秘訣在於先蒸熟 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/639904/芋頭食譜-3款芋頭開胃菜10分鐘做好-口感鬆軟秘訣在於先蒸熟

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   芋頭怎麼挑?

   • 芋頭根據栽種地含水量的多寡，又能區分成水芋跟旱芋，水芋口感扎實，較適合拿來燉煮，而旱芋口感鬆軟，燉煮較易散掉，若想有更進一步挑選的依據，可以詢問店家芋頭是水芋或是旱芋。 » 推薦你看： 原來芋頭不只一種，口感大不同！ 挑選時要注意… 芋頭的施肥方式也跟久煮不爛有關？ 在芋頭採收之前，需根據種植方式的不同，讓芋頭經歷一段停肥期，若是沒有經過停肥期，持續施肥讓芋頭生長，芋頭也會變得久煮不爛。 在停肥期的芋頭，莖跟葉會開始慢慢枯萎，芋頭本身則會開始澱粉化，經過充分澱粉化的芋頭，吃起來就是我們喜歡的鬆軟口感。 不過，這一點在採購時很難判斷。 芋頭主要的煮法多為清蒸跟水煮，或是先過油、再放入料理中烹調，像是火鍋料中常見的芋頭就是這樣做的。 但無論是哪種煮法，只需記住一個最重要的關鍵：

   掌握 3 個訣竅，跟久煮不爛的芋頭說掰掰！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/9754

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   海鮮火鍋湯頭怎麼吃?

   • 海鮮火鍋,火鍋湯頭 只要是天氣涼或寒冷總會想喝點熱湯，冬天更是很難不吃火鍋，而火鍋好不好吃注重的還是湯底，豬排骨或是雞骨架，海鮮鍋最好能再加些魚骨及蛤蜊，不管是哪種鍋我都愛加入大量蔬菜，這樣熬出的湯頭很鮮甜，而且後續還會加入各種海鮮、魚或是肉片，因此只要加入適量鹽巴調味大多不需再加入其他調味品。 不過吃太燙對食道

   海鮮火鍋-火鍋湯頭-火鍋必備炸芋頭塊 @Amanda生活美食料理

   www.amanda326.com/archives/1630

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   電陶爐可以煮火鍋嗎?

   • 最近強烈大陸冷氣團發威，讓很多人都想要在家煮火鍋，而一般人煮火鍋經常用電陶爐，不過台電表示，電陶爐是利用紅外線熱輻射原理，透過紅外線導熱到表面的玻璃面板加熱，因此溫度非常高，這時若接觸到易燃物，就容易釀災，因此提供預防3招，限制寵物或小孩活動區域避免誤觸、爐面淨空、未使用時就關閉電源並拔插頭。 天氣冷颼颼，大家都想要在家裡煮火鍋，常見的工具就電陶爐或電磁爐，對此台電表示，兩者是不一樣的，電磁爐是電磁感應原理對金屬鍋具加熱、電陶爐則是利用紅外線熱輻射原理，透過紅外線鹵素燈，先加熱玻璃面板後，再讓熱度導至鍋具，所以爐面及周圍溫度會非常高。

   煮火鍋注意！台電公開3招電陶鍋使用須知 弄不好恐釀災 | 生活 | Newtal…

   newtalk.tw/news/view/2023-11-18/897079

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5. newtalk.tw › news › view女煮火鍋僅丟錯1物！秒變暗黑料理 | 新奇 | Newtalk新聞

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   2021年4月10日 · 近日，一名女網友分享自己原本要做「豆漿火鍋」，沒想到一煮完試吃之後發現不太對勁，其原因曝光後，引發討論。

6. newtalk.tw › news › view煮火鍋注意！台電公開3招電陶鍋使用須知 弄不好恐釀災 | 生活 | ...

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   2023年11月18日 · 台電公開3招電陶鍋使用須知 弄不好恐釀災. 電陶爐是利用紅外線熱輻射原理，透過紅外線導熱到表面的玻璃面板加熱，因此溫度非常高，這時若接觸 ...

7. newtalk.tw › news › view選舉公報政見千奇百怪！北市候選人列「咖哩飯不拌 火鍋不加芋頭 ...

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   2024年1月4日 · 北市候選人朱翊銘把飲食習慣當作政見「咖哩飯不拌 火鍋不加芋頭」。. 圖：翻攝自第11屆立法委員選舉公報. 今、明兩天為第 11 屆區域立法委員 ...

8. newtalk.tw › news › view如何挑甜柿、芋頭？外表飽滿平滑是關鍵 | 生活 | Newtalk新聞

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   2018年10月19日 · 北區分署長蘇宗振建議選擇外型飽滿且無凹洞或損傷的芋頭，並輕摳芋頭切面，綿粉狀較好吃，芋頭切面肉色雪白且與紫色斑紋顏色對比度高者為優 ...