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2024年4月14日 · 美國哈佛醫學院曾分別在1992年及1997年做過兩項相關研究，發現每天吃維生素C補充品250~500mg，持續10年以上，可降低罹患白內障的風險達45及77~83。 1992年是對超過5萬名45至67歲的護士進行追蹤。 1997年則是對247名56~71歲的護士進行研究。 1992年的研究還發現，每天吃葉黃素和玉米黃素可降低5成罹患白內障風險。 此外，根據《美國臨床營養學刊》的報導，經常服用維生素C的60歲以上婦女，可大幅降低得到白內障的機會。
2022年9月3日 · 營養師程涵宇指出，選擇正確的食材來當早餐，在吃午餐之前還是飽飽的感覺，就可以輕鬆減少大嗑零食並減輕體重；並推薦12種健康食物早餐幫助減肥減脂，大家可以選擇任意搭配組合。 1.雞蛋. 要我說雞蛋最適合在一整天的什麼時候吃，當然是早上了！ 蛋白質含量高，早餐吃雞蛋可能會降低食慾，從而大大促進減肥。 研究發現早餐吃雞蛋會顯著增加飽足感，更重要的事還能減少當天晚上的進食量。 推薦吃法：不論是便利商店茶葉蛋、水煮蛋都超棒！ 2.優格. 富含蛋白質，與減少飢餓感、減少大吃，還能避免變胖。 推薦吃法：無糖優格、無糖希臘優格. 3.香蕉. 香蕉的纖維含量很高，可以更長時間地感覺飽飽。 未成熟的微帶有綠色皮香蕉還含有抗性澱粉，這可能有助於減少大吃大喝和腹部脂肪肉肉堆積。 推薦吃法：不過熟的微帶有綠色皮香蕉.
2024年5月20日 · 推薦食譜：香檸芭樂鮮果汁. 食材： 芭樂1顆、檸檬半顆、開水300c.c.。 作法： 1.將檸檬去皮、芭樂與檸檬切成約2公分大小塊狀。 2.作法1置入果汁機中，倒入開水攪拌1分鐘。 3.果汁倒入杯中，依個人喜好可加冰塊。 註：此飲品建議在5分鐘內飲畢，避免維生素C流失。 核桃：維生素E代表食物. 到廚房看一下食用油，可以發現幾乎所有油品都會添加「維生素E」。 陳詩婷解釋，維生素E是一種抗氧化物質，最主要功能為中斷脂質過氧化的連鎖反應，也因此常被添加在油脂當中，特別是不飽和脂肪酸含量比較多的油品。 （註：人體的不飽和脂肪酸最容易被氧化，如果沒有及時中斷反應，過氧化物質脂質會開始破壞細胞膜，這些脂質聚合物沉積在身體的大小血管壁中，最後便引發令人恐懼的心血管疾病。
3 天前 · 維生素C，補膠推手. 民眾在補充膠原蛋白的同時，也不要忽略最好同步攝取維生素C。 張斯蘭指出，維生素C是合成膠原蛋白的重要輔?，如果缺乏維生素C，吃進體內的蛋白質，就無法順利分解、合成為膠原蛋白。 維生素C含量高的食材有柑橘、柳丁、檸檬、草莓、奇異果、芭樂，以及深綠、深黃、深紅色蔬菜等。 成人每天的維生素C建議攝取量為100毫克，差不多每天吃到3份蔬菜（每份約半碗量）及2份水果（每份相當於中型橘子或土芭樂1個），就不至於會有維生素C缺乏的問題。 另外，自由基會加速人體老化，使膠原蛋白不斷流失，因此，要留住青春，也要多多攝取能幫助清除自由基的抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素、維生素E及微量元素硒等。
2022年8月17日 · 芭樂、橘子、奇異果、甜椒，都是富含維生素C的蔬果。研究發現，每天攝取500毫克的維生素C蔬果，2個月後，尿酸可下降0.5mg/dL，有助降低痛風發生率。
台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，富含色胺酸GABA、Omega-3脂肪酸、維生素B6、維生素C、維生素D、鈣、鎂、鉀、葉酸、益菌生等營養素的食物，各有不同的助眠效果；不但能夠幫助入睡、一夜好眠，同時具有安定神經、放鬆心情的功效。 助眠食物1：毛豆. 助眠營養素：色胺酸GABA. GABA是天然的安眠藥，也是大腦製造血清素的原料，血清素是一種神經傳導物質，也是中樞神經系統中，最重要的抑制性神經傳遞物質，大約有50％的中樞神經突觸，都是以GABA為傳遞物質。 GABA在人體大腦皮質、海馬迴、下視丘、基底神經核及小腦中有重要作用，可以抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定的作用，進而促進放鬆及消除神經緊張，具有減緩神經活動的效果，達到讓人放鬆、心情愉悅，進而引發睡意。
2021年5月31日 · 根據研究顯示，人體對抗壓力時，消耗的維生素C較平常多8倍，補充維生素C，可以提高抗壓性。 建議每天都要吃到2碗的新鮮水果，或是1天補充2～3次200mg的維生素C補充劑。 低腹敏水果. 例如：奇異果、木瓜、柑橘、葡萄柚、火龍果、百香果。 根據研究指出，食物中特定類型的碳水化合物「腹敏」（FODMAPs），可能是造成腸胃道敏感的關鍵。 低腹敏水果可以維持腸道菌落多元性，調節中樞神經系統、自律神經系統，以及內分泌系統，幫助改善身心平衡，也可以促進腸道順暢，並且緩解腸道的不適症狀，建議每天吃1、2顆奇異果，或是上述其他的水果1次1碗。 高膳食纖維食物.
