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能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果
- 台北醫學大學營養學院保健營養學系研究團隊日前在「第18屆世界食品科技大會」上發表研究成果，有大腸癌前期病變的大鼠，餵食台灣紅藜10週後，發現能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果。 若是換算人體攝食量，每天吃22公克的紅藜，就能預防大腸癌前期病變。
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2017年2月21日 · 施純光說，學生針對「台灣紅藜對大腸癌進展之預防效果」進行10周的動物實驗，將大鼠分為未誘發大腸癌，餵食標準動物飼料的「正常組」，以及注射大腸癌誘發劑，分別於飼料中加入0%、5%、10%、20%台灣紅藜的誘發組、低劑量、中劑量、高劑量。 了解大腸癌前期病變的重要指標SIM-ACF...
2018年7月18日 · 2017年最新研究指出，台灣紅藜具有預防大腸癌前期病變的效果，與進口藜麥都屬高抗氧化、適合銀髮族食用的保健食品，簡單紅藜食譜就能吃進滿滿營養。
2017年3月23日 · 根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。 該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。 換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。 「紅藜」多吃無害？ 帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。 「紅藜」怎麼吃？ 基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！ 紅藜飯煮法：
2017年2月21日 · 臺北醫學大學保健營養學系研究生李芷薇在施純光副教授的指導下，針對「台灣紅藜對大腸癌進展之預防效果」進行一項動物實驗，該研究將實驗大鼠分為正常組與誘發組、低劑量、中繼量、高劑量等5組進行分析，除去正常組外，分別注射大腸癌誘發劑並於飼料中加入0%、5%、10%、20%比例之「台灣紅藜」。...
2018年5月28日 · 台灣紅藜是台灣特有的原生作物，醫藥記者梁惠雯引述台北醫學大學保健營養學系施純光副教授的研究成果：以台灣紅藜餵食大腸癌前期病變的大鼠10周，可有效抑制大腸癌生成，這是國內首篇針對台灣紅藜與大腸癌的相關研究。 廣告之後還有更多精彩內容. 料理筆記：蒜苔什蔬. 材料： 蒜苔1小把、紅蘿蔔絲半碗、黑木耳絲半碗、豆乾絲半碗、金針菇1小把、大蒜5個、香油1匙、乾香菇5朵、黑豆豉1匙. 作法： 1.將乾香菇洗淨後泡水，保留1碗水當高湯，香菇切絲。 2.用香油爆香大蒜末，加入其餘材料拌炒，以黑豆豉調味即可。 廣告之後還有更多精彩內容. 撰文／王家瑜 編輯／朱育嫻整理 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供. 相關文章糞便潛血檢查可以找出癌症？ 大腸鏡效果有多大？
2017年2月22日 · 施純光進一步解釋，台灣紅藜可能有抗氧化、抗發炎功用，且含有豐富膳食纖維、酚類化合物等植物活性成份，可以有效對抗大腸癌因子的增生。 在人體保健上，以體重60公斤的成人為例，施純光建議每天攝取1/4碗（約22公克）煮熟的紅藜，即可達到保健效用。 施純光長年耕耘於穀類保健、國人飲食及大腸癌的研究。 他強調，大腸癌一直是臺灣人的死亡主因之一，而大腸癌又與每一個人的飲食息息相關，因此投入紅藜研究，希望有效地降低大腸癌死亡的人數。 他表示，這只是初步結果，現階段還無法確認紅藜抑制大腸癌的確切原因，因此將持續進行相關的動物實驗，以更長的時間觀察，且不排除進行人體臨床試驗。 至於市面上其他藜麥類作物，是否一樣具有預防大腸癌細胞病變的效果，還有賴更多學者一起投入研究。 1分鐘認識紅藜.
2019年4月12日 · 0. 你應該要知道的食事. 被譽為「超級食物」的紅藜具高度營養價值，其含有50％的澱粉、40％的優良蛋白質、17％的膳食纖維，較地瓜高7倍；且含鈣量較白米高50倍，更具有預防大腸癌前期病變的效果。 這幾年到台東演講，不管是政府機構邀請或是民間團體，不約而同都送一份包裝得很別緻高雅的伴手禮：紅藜，還附上如何烹調紅藜的食譜。 剛開始還搞不清楚紅藜是何方神聖。 第二次再拿到時，就麻煩主辦單位送我去搭飛機前，載我去看看這個近年在當地大推的特產的種植地，了解產製過程。 後來查資料才知道紅藜不只是台東專屬的新興當紅「超級食物」，也是翻轉屏東原鄉部落的熱門產業。 紅藜在2008年底才正式命名為「台灣藜」，但它早就是台灣原住民部落的傳統食物；排灣族將紅藜和小米混合食用，布農族則是用來作為釀小米酒的發酵劑。
