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為什麼會食物中毒?
腸胃炎跟食物中毒一樣嗎?
黃麴毒素可以吃什麼菜?
食物中毒通常會在吃了不乾淨的食物、重複加熱的剩菜或某些過了保存期限的食物後發生。食物中毒是很常見的醫學現象,它通常會在一到兩天內痊癒,但食物中毒會讓你感到很不舒服。要怎麼分辨自己是食物中毒還是輕微的腹痛?還有要怎麼做才能緩解症狀?
1.保持廚房衛生. 處理食物前確實洗手。 2.避免交叉污染. 生熟分開處理、先處理熟食,再處理生食。 3.食物充分煮熟. 濕式食物立刻冷藏,保存不超過3天。 泡發食物不超過24小時,產生黏液軟爛就丟棄。 4.妥善存儲食物. 冰箱放7成滿、不要擋住出風口、食物煮熟不要放涼,冷卻到65˚C就可放冰箱,食物要吃的時候要確實加熱。 醬料保存,避免黃麴毒素孳生. 許多人擔心醬料、發酵食品會產生黃麴毒素。 譚敦慈表示,黃麴毒素的生成需要特定條件,包括攝氏22至30度的溫度、中性至微鹼的pH值、低於2%的鹽分濃度,以及油脂的存在。 如果鹽分濃度高、放在室內陰涼處、儘快用完,民眾不必過度恐慌,注意高風險食材的處理和保存方式即可。 泡發乾貨有訣竅.
Heho 健康(台灣). 食安問題連環爆,根據疾管署統計,近期國內腹瀉就診人次達14萬人次,與去年同期相當;發生場所以餐飲、旅宿業最多,8成為諾羅病毒所引起。. 食藥署今(24)天公布最新統計,諾羅病毒近9年來都是食物中毒的第一名禍首,光是過去3年就有 ...
怎麼預防「食物中毒」?好食課營養師何采璇指出,掌握這四大關鍵,相信食物中毒問題可減少大半!1、生熟食分開:不將魚肉等生食與即食食材(沙拉等)或熟食放一起,也不要共用刀具、砧板
Heho健康. 更新於 04月09日01:22 • 發布於 04月09日04:00 • 王芊淩. 最近食物中毒頻傳,從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集,引起民眾中毒的原因,大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。. 究竟食物中毒與一般吃壞肚子有何不同?. 食物中毒有哪些症狀?. 當 ...
夏季天氣炎熱,是腸胃炎和食物中毒的高風險時期。營養師提醒民眾,日常生活中有6種原因容易造成腹瀉,另外吃益生菌雖然可以緩解腹瀉問題,但由於腹瀉的原因眾多,還是要從源頭處理、對症給營養,才能徹底改善。腹瀉可以靠益生菌來緩解?
台灣好新聞. 發布於 04月11日02:38 • 記者楊博喻/綜合報導. 最近在台灣出現多起食物中毒案例,引起了社會的關注和對食品安全的擔憂。 食源性疾病俗稱為「食物中毒」,是由於攝取受到污染的水或食物而引起的疾病。 根據衛福部食藥署的定義,當兩人或兩人以上因攝取相同食品而出現相似症狀時,就稱為一起食物中毒案件。 不過,究竟食物中毒會有哪些症狀呢? 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測,快來看看網友們怎麼說吧! 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「食物中毒症狀」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的食物中毒症狀排行。 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉與血便 噁心想吐時應暫時停止進食.