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    • 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀

      • 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，則稱為一件食品中毒案件。 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或經流行病學調查推論為攝食食品所造成，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。
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      食品中毒常見問與答 來自食藥好文網 - FDA

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  4. www.fda.gov.tw › tc › siteContent食品中毒常見問與答 - 食品中毒定義及常見問與答 - 2. 防治食品 ...

    2011年7月6日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。 Q2：常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？ A： 1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒：如諾羅病毒等。 3.天然毒：包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 4.化學物質：農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。 Q3常造成食品中毒的主要原因是什麼？

  5. www.fda.gov.tw › TC › siteContent食品中毒定義 - 食品中毒定義及常見問與答 - 2. 防治食品中毒專 ...

    2017年8月22日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒 ...

  6. www.fda.gov.tw › tc › siteContent疑似食品中毒事件處理要點 - 食品中毒案件處理 - 2. 防治食品中 ...

    2023年11月29日 · 地方政府衛生局應將疑似食品中毒事件調查過程、檢驗資料及處理結果報告中央主管機關： (一) 傳染病：由疾管科 (處、課) 彙整陳報。 (二) 食品中毒：由食品 (藥) 科 (處、課) 彙整陳報。 (三) 食品中毒事件由食品藥物管理署進行資料彙整及統計。

  7. article-consumer.fda.gov.tw › subject食品中毒常見問與答 來自食藥好文網 - FDA

    2017年9月1日 · 常造成食品中毒的主要原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等。 Q4：食品中毒的症狀為何？ A： 常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。 患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。 抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。 一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 Q5：台灣常見的細菌性食品中毒其原因食品有哪些？ A： 1.引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品主要為生鮮海產及魚貝類等。

  8. health.gov.taipei › News_Content臺北市政府衛生局-常見問答-什麼是食品中毒？

    什麼是食品中毒？ 依美國疾病管制中心所採用之定義： 二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體（如：空氣、水、土壤）中分離出相同類型之致病原因，則稱為一件「食品中毒」。 但如因攝食肉毒桿菌或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件「食品中毒」。 滿意度調查 此頁資訊有幫助嗎? 1顆星 2顆星 3顆星 4顆星 5顆星. 點閱數：0. 資料更新：113-05-28 17:05. 資料檢視：113-05-28 17:05. 資料維護：臺北市政府衛生局食品藥物管理科. 回上一頁. 關閉. :::

  9. www.thenewslens.com › article › 20090410個QA看懂食物中毒怎麼辦：什麼是危險溫度帶？台灣常見的細菌性 ...

    2024年4月1日 · Q1、什麼是食品中毒？ 藏壽司新莊宏匯、淡水店傳食物中毒暫停營業，衛生局擴大稽查高雄分店，令3家限期改善 1月前. 新莊頤品飯店傳食物中毒暫停營業，累計62人不適、9人送醫，春酒參雜外食實際原因仍待釐清 1月前. Tags： 食品中毒. 細菌. 腸炎弧菌. 沙門氏桿菌. 大腸桿菌. 金黃色葡萄球菌. 仙人掌桿菌. 肉毒桿菌. 諾羅病毒. 植物性毒素. 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明的食品，亦應避免路邊攤飲食，謹慎選擇衛生優良餐廳用餐。

  10. tw.news.yahoo.com › 寶林茶室食品中毒案擴大-目前寶林茶室食品中毒案擴大，目前已有2人死亡，什麼是食品中毒?該如 ...

    2024年3月29日 · 2024年3月29日. 寶林茶室疑似食品中毒案持續延燒，截至目前為止，全台共有17例，其中有2人死亡，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件。 所謂食品中毒的定義為「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。...