搜尋結果
2022年6月16日 · 書名：辣媽Shania的麵包機聖經：100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！，語言：繁體中文，ISBN：9789865102234，頁數：240，出版社：悅知文化，作者：辣媽Shania，出版日期：2022/06/16，類別：飲食
2023年11月11日 · 電子書：BrianCuisine不萊嗯的吐司學：學會麵團發酵、烘焙科學與風味組合，剖析吐司的50個為什麼 (電子書)，語言：繁體中文，ISBN：9970528081540，出版社：朱雀，作者：Brian Lin，出版日期：2023/11/11，類別：飲食，檔案格式：EPUB固定版型
2022年1月6日 · 商品介紹. 看大圖. 試閱. 呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法. 可購買版本 (2) ： 電子書 優惠價363元. 平裝 優惠價495元. 作者： 呂昇達 新功能介紹. 出版社： 布克文化 新功能介紹. 出版日期：2022/01/06. 語言：繁體中文. 定價： 550 元. 優惠價： 9 折 495 元. 本商品單次購買10本85折 468 元. 優惠折扣 5/27-5/28讀書日｜全站結帳滿千再95折 (部分除外) 點數回饋 5/27-5/28全站滿$3000送3%OPENPOINT. 點數回饋 讀書日：分級會員最高送1.5%OPENPOINT (部份除外) 運送方式： 臺灣與離島. 海外.
2021年5月13日 · 以基本配方延伸，加入水果、果醬的藍莓包餡吐司、運用湯種法的湯種吐司、低溫發酵法的全麥土司，還有可以學習到丹麥裹油技巧的花辮酥皮吐司。 本書不僅提供配方，更透過食譜帶你熟悉不同難易度的吐司製作方式。
2022年9月1日 · 百搭必吃款 極生吐司、法國吐司、柳橙風味吐司 不必塗醬也超好吃的白吐司，感受十足的麵包香及拉絲口感。 如果想多點變化，還有艾力克推薦的5款延伸吃法。
2015年6月3日 · 書名：島嶼DNA，語言：繁體中文，ISBN：9789865823870，頁數：464，出版社：印刻，作者：陳耀昌，出版日期：2015/06/03 ... 從《生技魅影》、《福爾摩沙三族記》，到今天出版的《島嶼DNA 》，耀昌兄一次又一次證明，謙遜的求知熱情，使他在政治 ...
2022年11月11日 · 全書收錄34道吐司食譜，超過1,500張步驟圖片、破6萬字的吐司製作科學知識，教你從最基礎的麵團製作開始，一步步穩扎基本功，逐步進階到吐司擀捲手法的口感差別、解析各種常用食材特性、添加比例原則，破解吐司最常遇到的瓶頸，自行變化配方也不會失敗；最後附上吐司配餐應用，有變化餐食的自製抹醬、燕麥植物奶等豐富內容，絕對是一本適合零基礎、專業再進階的吐司專門食譜書。 本書特色 6萬字吐司科學知識─建立起邏輯清晰的科學觀點，幫助新手一開始就摸透吐司底細、走上正確的路，同時也讓熟手重新檢視已經認識的吐司裡，暗藏了哪些不敗密碼。 輕鬆在家烘焙出媲美專業大師級的豪華吐司。
