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1. • 牛粒

     • 台式馬卡龍原名其實叫牛粒，也有人稱奶油小西點或是倆相好，雖然它長的有點像法式馬卡龍，不過其實是完全不一樣的東西，法式馬卡龍主要是蛋白霜，而台式馬卡龍是以奶油打發的小西點，口感澎鬆澎鬆的，口感吃起來很溼潤，甜度也不會太高，奶味也適中。
     travel.ettoday.net/article/2658329.htm

     日銷千顆的台式馬卡龍！台中第三市場40年老店 鹹蛋糕網友也大推 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲

2. 其他人也問了

   台式馬卡龍是什麼?

   • 台式馬卡龍別名為小西點，最早是在日治時期從日本傳到台灣。 其有別於法式馬卡龍採用杏仁蛋白糖霜，而是由全蛋打發製作成的小蛋糕，口感較鬆軟、甜度也相對較低，如今仍受到不少饕客喜愛。

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   馬卡龍怎麼買?

   • 馬卡龍屬於較為高級的甜點，單價也較高，因此，為了講究送禮的精緻度，確認包裝禮盒內的數量也是一大重點，舉例來說，送給三五好友或是自己，數量維持5～10入左右，若是要送禮給家人，建議挑選人數以上的數量。 根據送禮對象作為考量，放入合適的數量也是非常重要的細節。 初次購買，請選擇知名度較高的品牌！ 如果你是第一次購買馬卡龍，建議從知名度較高的品牌開始購入，可以的話，最好親自到現場試吃看看，如果沒有充裕的時間挑選，那麼選擇知名度較高的品牌，也可以買得安心，送得體面！ 馬卡龍類型的甜點，通常會間添加奶油，因此賞味期限較短。 某些類型可以置於常溫保存，有些則需要冷藏，根據需求選擇適合的款式以及保存方式，才能享受到馬卡龍的最佳風味！ 別忘了在購入時，仔細確認有效期限還有保存方法唷！

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   馬卡龍十大人氣品項有哪些?

   • 因此以下就要向大家推薦的十大人氣品項，其中包括 CHAN'TO Patisserie、YUZU PATISSERIE、巧克力雲莊等知名商家的搶購商品以及介紹馬卡龍的選購要點、保存方法，一同來揭曉是否有讓您為之心動的一款吧！

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   法式馬卡龍怎麼製作?

   • 法式馬卡龍，則直接利用打發未熬煮過的糖、蛋白和核桃仁粉來製作方法馬卡龍殼子。 需晾曬擠出的馬卡龍麵糊，它的萃取蛋白品質較好，製作方法過程簡潔明瞭清淅，蛋糕烘焙的難易度也較小，半成品品質卻不夠。

   馬卡龍失敗的原因，太全了 - 楠木軒

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   馬卡龍有什麼口味?

   • 馬卡龍有著各種各樣的口味，無論是傳統口味（ 樹莓 、 巧克力 、 奶油 、 焦糖 等）還是新口味（ 鵝肝 、 抹茶 等），都應有盡有 [3] ，而且此甜品和創新的契合度非常高，每過幾年就有一種流行風味被發明出來。 其名稱源於 義大利語 單詞 macarone 、 maccarone 或 maccherone ，一種經過法國人改造的 義大利 果仁蛋白餅 。 馬卡龍的英文單詞 macaroon 經常和 macaroni （通心粉）弄混，也有很多人已經採用了法語的拼法macaron，導致不注意看的話很容易搞錯。 [4] 實際上，單詞macaroon僅僅是法語單詞macaron的英語翻譯，因此從嚴格意義上講，這兩個發音都是對的，但在習慣上以法語Macaron代表這種色彩繽粉的小圓餅會更為精準。

   馬卡龍 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/馬卡龍

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   馬卡龍跟牛粒一樣嗎?

   • 臺灣本土自創的西式糕點 牛粒 ，或稱「小西點」，因牛粒外型與法國馬卡龍相似，在法國馬卡龍引進台灣後，而被稱作「臺式馬卡龍」，但牛粒與馬卡龍做法與口味截然不同。 [24] 在巴黎， 拉杜麗 連鎖糕點店因為它的馬卡龍而聞名於世長達150年 。

   馬卡龍 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/馬卡龍

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3. tw.news.yahoo.com › 「台版馬卡龍」本名曝光了「台版馬卡龍」本名曝光了 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com › 「台版馬卡龍」本名曝光了

   • 庫存頁面

   2015年9月10日 · 根據維基百科的說法，「牛粒」又叫做牛利、小西點，在台灣已經有超過60年以上的歷史，後來法國甜點馬卡龍傳入台灣，因為外型很像，又被稱為 ...

4. travel.ettoday.net › article › 927793台中40年傳統餅店 有號稱全台最好吃的「台式馬卡龍」 - ETtoday旅遊雲

   travel.ettoday.net › article › 927793

   2017年5月21日 · 台式馬卡龍原名其實叫牛粒，也有人稱奶油小西點或是倆相好，雖然它長的有點像法式馬卡龍，不過其實是完全不一樣的東西，就連原料也是南猿北轍。 法式馬卡龍主要是蛋白霜，而台式馬卡龍是以奶油打發的小西點，口感澎鬆澎鬆的，口感吃起來很溼潤，甜度也不會太高，奶味也適中。 巧克力口味的也只有淡淡的巧克力香氣，並不會喧賓奪主。 兩個口味相較之下我還是比較喜歡原味的，因為我喜歡奶香氣大過香巧克力香氣。...

5. 影片

   • 

     1:07

     youtube.com

     【甜點食譜】一口接著一口的魔力！台式馬卡龍 Taiwanese Macarons

     2018年7月19日

     觀看次數：8886

   • 

     8:37

     youtube.com

     百年老店 台灣馬卡龍 part2【台灣1001個故事】

     2017年4月14日

     觀看次數：2.3萬

   • 

     5:50

     youtube.com

     台式馬卡龍 | 簡單好上手點心J樣做【跟我一起J樣煮】

     2022年12月29日

     觀看次數：7384

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6. travel.ettoday.net › article › 2658329日銷千顆的台式馬卡龍！台中第三市場40年老店 鹹蛋糕網友也大推 ...

   travel.ettoday.net › article › 2658329

   2024年1月19日 · 台式馬卡龍原名其實叫牛粒，也有人稱奶油小西點或是倆相好，雖然它長的有點像法式馬卡龍，不過其實是完全不一樣的東西，法式馬卡龍主要是蛋白霜，而台式馬卡龍是以奶油打發的小西點，口感澎鬆澎鬆的，口感吃起來很溼潤，甜度也不會太高，奶味也適中。

7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 馬卡龍馬卡龍 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 馬卡龍

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   馬卡龍 （法語： macaron ， 法語發音： [makaʁɔ̃] [1] ），又稱作 瑪卡龍 、 法式小圓餅 或 少女的酥胸 [來源請求] ，是一種用色彩繽紛絢麗的 法國甜點 ，外殼堅硬但易碎，內餡黏稠扎實，口感奇妙，因為其極度可愛優雅， 馬卡龍色 也成為了一種時尚配色方案 ...

8. walkerland.com.tw › article › view【食記】台中南區｜在地人帶路的第三市場隱藏美食！傳說中的榮記 ...

   walkerland.com.tw › article › view

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   2016年6月29日 · 小時候只知道這玩意兒叫小西點，據說它原名叫做「牛粒」，以前麵包店裡常常看得到，自從法國的馬卡龍傳入，得到了「台式馬卡龍」的稱號，大抵是國人不喜崇洋媚外，「台式馬卡龍」有一派忠誠的信徒，堅稱台式馬卡龍優於正統馬卡龍，好吃又便宜，可人家

9. annatree2014.pixnet.net › blog › post馥漫麵包花園｜台式馬卡龍 馥漫馬卡萌｜克羅德先生嗑起來

   annatree2014.pixnet.net › blog › post

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   2023年1月15日 · 台灣有許多自創點心，深植人心的美味與懷念，例如麥芽糖餅、泰國捲、蘋果麵包、台式馬卡龍...等，都是令人回味的小時候點心；講到台式馬卡龍真的是歷久不衰，但它其實本名叫做牛粒，但因為長得像法國馬卡龍，而

10. pole.tw › 2023/07/31台式馬卡龍其實叫做「小西點」或「牛粒」：關於台灣的甜點小事 - ...

    pole.tw › 2023/07/31

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    2023年7月31日 · 台式馬卡龍其實叫做「小西點」或「牛粒」：關於台灣的甜點小事. 有很多人認為「台式馬卡龍就是源自法國馬卡龍」，不過，我們曾在《 你吃過台灣的「西點麵包」嗎？. 只有台灣才有的混血麵包大揭秘！. 》文章中，討論了1970年廣為流行的西點麵包店，當時 ...