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- 農業部指出，建議可以把芋頭拿在手中，用手指輕壓看看，如果壓起來感覺鬆軟的話，通常就是放置過久。 挑選芋頭的2步驟，首先可以從觀察芋頭的外表開始，接著可以用手指輕摳表皮來判斷，就能選到好吃又綿密的芋頭： 觀察外表 可選擇外觀飽滿沒凹洞、沒損傷的芋頭，且最好以橢圓形為主，若呈現有腰身或其他形狀代表養分不足，吃起來就不美味。 手指按壓 用指甲輕摳芋頭表面，如呈綿粉狀、澱粉含量越高就越好吃；如太硬或是感覺水水的，可能會久煮不爛；如果壓起來感覺鬆軟的話，通常就是放置過久開始纖維化的徵兆。
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2024年1月2日 · 吃火鍋會放芋頭嗎？ 我們一般常吃的芋頭是指地下生長的「球莖部位」，芋頭分為母芋和子芋兩種，母芋指的是主球莖特別發達的芋頭，通常重量在600公克以上；子芋品種的母芋比較嬌小，煮熟後直接食用為主，肉質多為黏質、香氣濃。 以下整理台灣常見5種芋頭品種： 檳榔心芋： 口感粉質高、香氣濃郁，球莖採收後，葉柄也經常被作為蔬菜食用，也是目前最著名的品種， 高雄1號： 口感近似栗子南瓜，葉柄亦可食用。 麵芋： 口感細緻帶黏性，煮熟後口感似麵質，風味中等、香氣淡薄。 赤芽芋： 芽體呈淡桃紅色，吃起來佳略帶粉質。 狗蹄芋： 口感滑膩具黏性，食味淡，多利用於食品加工。 延伸閱讀： 百香果食用部位「竟不是果肉」！ 教你「3招」挑選：怕酸再放 天. 芋頭有哪些營養價值？ 芋頭功效有哪些？
2024年1月5日 · 吃火鍋會放芋頭嗎？ 我們一般常吃的芋頭是指地下生長的「球莖部位」，芋頭分為母芋和子芋兩種，母芋指的是主球莖特別發達的芋頭，通常重量在600公克以上；子芋品種的母芋比較嬌小，煮熟後直接食用為主，肉質多為黏質、香氣濃。 以下整理台灣常見5種芋頭品種： 檳榔心芋： 口感粉質高、香氣濃郁，球莖採收後，葉柄也經常被作為蔬菜食用，也是目前最著名的品種， 高雄1號： 口感近似栗子南瓜，葉柄亦可食用。...
2021年6月14日 · 網友回應. 料多、美味、又省時的火鍋深受不少人喜愛，但鍋內喜歡加什麼料則因人而異，其中民眾對於擁有綿密、黏稠口感的「芋頭」向來反應兩極，近日又有網友發文問道「大家喜歡在火鍋裡煮芋頭嗎」，貼文瞬間被兩派鄉民推爆。 一名網友在《PTT》以「大家喜歡在火鍋裡煮芋頭嗎」為題發文，並表示芋頭派的她支持「芋頭就是要煮到軟綿綿，最後壓扁放在飯上面配飯一起吃」，隨文還附上詳細的煮芋頭「4階段示意圖」，而如今疫情期間無法出門用餐，她感嘆「好想念去火鍋店內用煮芋頭的日子」。
2024年1月27日 · 吃火鍋會放芋頭嗎？ 我們一般常吃的芋頭是指地下生長的「球莖部位」，芋頭分為母芋和子芋兩種，母芋指的是主球莖特別發達的芋頭，通常重量在600公克以上；子芋品種的母芋比較嬌小，煮熟後直接食用為主，肉質多為黏質、香氣濃。 以下整理台灣常見5種芋頭品種： 檳榔心芋. 口感粉質高、香氣濃郁，球莖採收後，葉柄也經常被作為蔬菜食用，也是目前最著名的品種， 高雄1號. 口感近似栗子南瓜，葉柄亦可食用。 麵芋. 口感細緻帶黏性，煮熟後口感似麵質，風味中等、香氣淡薄。 赤芽芋. 芽體呈淡桃紅色，吃起來佳略帶粉質。 狗蹄芋. 口感滑膩具黏性，食味淡，多利用於食品加工。 芋頭有哪些營養價值？ 芋頭功效有哪些？ 芋頭含有豐富的澱粉質、蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、C、礦物質、皂素。
2024年1月5日 · 吃火鍋會放芋頭嗎？ 我們一般常吃的芋頭是指地下生長的「球莖部位」，芋頭分為母芋和子芋兩種，母芋指的是主球莖特別發達的芋頭，通常重量在600公克以上；子芋品種的母芋比較嬌小，煮熟後直接食用為主，肉質多為黏質、香氣濃。 以下整理台灣常見5種芋頭品種： play_circle_outline 你是芋頭控嗎？ 削芋頭手發癢、又麻又刺 專家教「4動作」應對. 檳榔心芋： 口感粉質高、香氣濃郁，球莖採收後，葉柄也經常被作為蔬菜食用，也是目前最著名的品種， 高雄1號： 口感近似栗子南瓜，葉柄亦可食用。 芋頭。 （示意圖／資料庫） 麵芋： 口感細緻帶黏性，煮熟後口感似麵質，風味中等、香氣淡薄。 赤芽芋： 芽體呈淡桃紅色，吃起來佳略帶粉質。 狗蹄芋： 口感滑膩具黏性，食味淡，多利用於食品加工。
芋頭一年四季都吃得到，冬天生產的芋頭長得慢，不過口感更香Q鬆軟，而且不論直接吃或是做成甜點都有人喜歡，更是不少人吃火鍋必加的食材之一，但也有人吃火鍋最討厭加芋頭，甚至怒稱是「邪教行為」。
含芋頭的火鍋料理怎麼做？愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的壽喜燒、芥菜火鍋、阿嬤的大鍋菜、芋頭豆腐壽喜燒。以及芋頭粥、雞肉火鍋、大鍋等相關料理做法。一起用芋頭來做好吃的火鍋料理吧！
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