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「無命好食番薯湯」：臺灣客家語俗諺，比喻情況糟透了，連留下命來吃甘薯湯的機會也沒有了。 「食番薯毋知米價」：臺灣客家語俗諺，比喻人沒見識。 「會算毋會除，偷米換番薯」：臺灣客家語俗諺，會算計卻不會籌劃，偷到米卻換得番薯。
有觀點提倡番薯應連皮吃，因番薯含有豐富的鈣質和多酚。烹煮前應徹底將皮洗淨，連皮煮熟食用最能吸收營養；且因番薯較少加農藥，可購買品質較好的番薯，帶皮烹煮食用，更能吸收到完整營養。
2024年8月20日 · 有观点提倡番薯应连皮吃，因番薯含有丰富的钙质和多酚。烹煮前应彻底将皮洗净，连皮煮熟食用最能吸收营养；且因番薯较少加农药，可购买品质较好的番薯，带皮烹煮食用，更能吸收到完整营养。
馬鈴薯 （學名： Solanum tuberosum），属 茄科 茄属 多年生 草本植物， 块茎 可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于 稻米 、 玉米 和 小麦。 原產於南美洲 秘魯 與 玻利維亞 境內的 安地斯山脈。 [1] 馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。 [2][3] 大航海時代 馬鈴薯被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食，為世界第四大 主食作物 [4]。 名称. 马铃薯 一名最早见于 大清 康熙 年间福建《松溪县 县志·食货》。
番薯葉或稱地瓜葉、甘藷葉，是旋花科 番薯屬植物番薯的葉，可作為蔬菜食用。 早年種植 番薯 的農民為求物盡其用，割下番薯葉後多半將它煮熟。 亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃，或加入蒜末，再加一些食鹽食用。
地瓜拔絲源於中國山東省，不過現在全中國都能吃到地瓜拔絲，而且隨著華僑的傳遞，日本、韓國都能吃到地瓜拔絲。 在日本有一種與拔絲地瓜較為相似的料理，稱為「 大學芋 」，蓋因最初乃是 大正 至 昭和 年間（約 1910年代 至 1920年代 ）於 東京 神田 附近賣 ...
炒番薯葉. 番薯葉 或稱 地瓜葉 、 甘藷葉，是 旋花科 番薯屬 植物 番薯 的 叶，可作為蔬菜食用。. 早年種植 番薯 的農民為求物盡其用，割下番薯葉後多半將它煮熟。. 亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃，或加入蒜末，再加一些食鹽食用。. 番薯葉在早年 ...
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