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2021年4月22日 · 溫度： 理想溫度：紅酒12~18℃ / 白酒 8~10°C ，溫度需保持穩定，最忌溫度的劇烈變化。. 濕度： 濕度一般控制在60%~70% ，過濕或過乾，都會影響軟木塞 (乾裂或漏液)，進而影響葡萄酒品質。. 光線： 除了溫度、濕度之外，保存環境還需要抗紫外線，好的 ...
紅酒適飲溫度為13°C～18°C，白酒、香檳、冰酒適飲溫度為5°C～12°C，溫度過高會過早熟成。 大部分的酒櫃，溫度控制皆為單溫區，適合喜歡一種酒的人；如果喜歡兩種以上的酒，最好選擇雙溫區的酒櫃。 特別是採用微電腦獨立數位雙溫控的酒櫃，透過精準溫度控制，才能有效保持美酒的儲存環境。 2. 光線. 酒櫃擺放位置免不了光線的照射，必須具備雙層以上防紫外線的玻璃門，才能有效減少紫外線對美酒熟成的影響。 3. 濕度. 建議挑選能自動調節70%溼度的機款，維持穩定適中的溼度，避免軟木塞因水份不足而乾掉，並防止標籤因溼度太高而發霉，這都是完整保存葡萄酒不可或缺的要件。 4. 振動. 一般人往往用冰箱儲藏葡萄酒。 但是冰箱缺少防震設施，而震動會加速葡萄酒的化學反應，進而影響葡萄酒的熟成。
2023年6月29日 · 紅酒櫃、飲料櫃和冰箱有何不同？ 紅酒櫃、飲料櫃和冰箱在儲存溫度上有所不同。紅酒櫃的溫度範圍通常不低於華氏 46 度，因為紅酒不宜儲存得太冷。飲料櫃和冰箱則可以儲存冷飲，其溫度範圍較寬，通常不低於華氏 33 度。 立式式和嵌入式紅酒櫃有何 ...
好的紅酒櫃的溫度控制系統可以利用24至48小時的時間，慢慢的將溫度調節至所需要地溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。 而一般的紅酒櫃，會在一個時間內將夏天的30度快速的降到18度，而溫度的急劇變化，會對對葡萄酒產生不好的影響。
2023年3月20日 · 紅酒保存的溫度有人說15-17度，我有看到有人說長期保存，應該在10~13度。 根據 Wine Spectaror 一篇文章建議是 華氏 45-65 度，大約是攝氏7.22- 18.33 度C之間，其中又以55 度 (攝氏12.78度C) 最為合適，但不同酒款溫度也不同，小資也找到一些建議的溫度大家參考： Heavy red Wines 16 - 19 度 C. Rose and Light red Wines 12-16度 C. White Wines 10-12 度 C. Champagne and sparkling wine 6 - 8 度 C. 但是冰箱的溫度大概4~8度，遠低於適合溫度，讓酒的變化會變慢，甚至有人說會睡著。
最佳的保存溫度是在攝氏10-15度，過低的溫度（-4°C以下）會減緩熟成的速度,甚至造成酒液結冰將軟木塞推出瓶口; 過高的溫度（30°C以上）則會加快促使葡萄酒的熟成。 還有很重要卻時常被忽略的一點，是要避免快速的溫度變化。 急速降溫或是快速升溫，都會對葡萄酒造成傷害。 如果家中沒有酒櫃，勉強的替代方案是將已開瓶後的紅酒儲存在冰箱中，可以減緩酒的氧化程度，保持其新鮮度，不過仍建議開封後盡早飲用。 但如果是沒有開封過的紅酒，建議不要放入一般冰箱長期保存。 一般冰箱不僅溫度容易過低阻礙熟成，也容易導致軟木塞變得乾硬。 此外冰箱開關、引擎運轉的震動，以及其他食物的味道混入，都會破壞一瓶好酒的風味。 此外，也須避免放入冷凍，過低的溫度可能會導致葡萄酒玻璃瓶身破裂，也會改變紅酒自身的結構與氣味。
2023年5月11日 · 家用酒櫃 紅酒櫃推薦. 2023-05-11 派翠克. 對愛酒人士來說，酒是珍貴的資產，選購一款適合自己的酒櫃來妥善保存酒品，是確保這些珍貴資產品質和風味得以最大程度保存的重要關鍵。 但是，對於許多愛酒人士來說，常見的問題不外乎不知道如何選擇適合自己的酒櫃、不清楚如何妥善保存不同類型的酒品等。 本文將提供實用資訊教大家如何保存不同類型的酒品；同時也提供挑選建議與熱銷酒櫃推薦清單來幫助愛酒人士快速挑選適合自己的酒櫃，希望能幫助大家確保家中美酒品質和風味得到最佳的保存和展現。 如果您是一位愛酒人士，千萬不要錯過這篇文章。 內容目錄 隱藏. I. 哪些原因會影響酒的品質？ II. 不同酒類的保存方式. III. 酒櫃的種類. IV. 酒櫃如何挑選？ 3大選購要點報你知. V. 酒櫃的維護與保養.
