搜尋結果
其他人也問了
細菌性食物中毒是什麼?
黴菌毒素是什麼?
黴漿菌會有什麼症狀?
黴菌感染會傳染嗎?
2024年4月1日 · 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒 ...
2024年3月28日 · 食物中毒發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病，通常不會太嚴重，大多數人在幾天內就會好轉，但少數抵抗力較差之高風險族群可以會有較嚴重之併發症產生。 根據衛福部食藥署定義，二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 食物中毒類型. 食品中毒可概分以下6種： 1.細菌...
2018年4月27日 · 它主要引起飯菜、米飯、麵包腐敗，若不慎誤食，可能引起腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。 黑黴菌. 經常在居家牆壁、家具、磁磚縫隙，甚至是冰箱膠條等，可以見到黑黴菌滋生。 黑黴菌的孢子可能引起鼻塞、眼睛紅腫流淚等過敏症狀，而當其分生孢子侵入人類腦神經系統時，會導致分生孢子菌症。 這種黴菌被認為和「大廈症候群」有關。 示意圖／TVBS. 木黴菌. 通常在紙張、木材中，會產生纖維分解酵素，使紙張、木材變質，也可能藏於冷氣空調中，隨冷氣散發出來，引起過敏症狀。 麴菌. 日常生活中無所不在，我們吃的醬油、紅麴等都是由麴菌發酵而成。 不過並不是所有的麴菌都是有益的，例如花生、豆類以及稻米、玉米、麥類等五穀雜糧等，在採收、運輸、加工或儲存過程中，較容易遭受黃麴菌感染。
2024年4月11日 · 食物中毒的症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時還會伴隨血便或膿便。 症狀的嚴重程度會受到患者年齡、健康狀況、致病原因種類以及攝入污染食品量等因素影響。 抵抗力較弱的人可能出現較嚴重的症狀，甚至有死亡的風險。 一般食物中毒的症狀會持續1至2天，有些則會持續1至10天。 食物中毒的常見症狀。 常見食物中毒分類. 1.細菌. 常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒. 如諾羅病毒等。 3.天然毒. 包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 4.化學物質. 農藥、重金屬、非法使用之化合物等。 常造成食物中毒的致病因。 傳播途徑.
2024年4月10日 · 食物中毒的常見症狀為： 噁心： 噁心可能會因為腸胃蠕動變得緩慢而加劇。 嘔吐： 頻繁嘔吐，並且無法保持液體攝入。 腹瀉： 大便稀少而帶大量水分，甚至帶血，24小時內3次或以上的這種排便狀況，就是食物中毒的典型症狀。 腹痛和痙攣： 毒素侵襲胃壁、腸壁，導致發炎、疼痛。 發燒畏寒. 脫水的症狀： 過度口渴、口乾、排尿很少或沒有排尿；虛弱、疲勞或頭暈。 神經系統症狀： 如視力模糊、肌肉無力和手臂刺痛。 推薦閱讀：腸胃炎症狀、原因有哪些？ 腸胃炎分2種，4處易傳染. 食物中毒怎麼辦？ 6招緩解. 食物中毒和腸胃炎的症狀相似，在臨床上常常不易區分。 主要區別在於食源性疾病來自食物，腸胃炎則會通過多種其它方式感染（如寄生蟲、自體免疫、毒素、重金屬、壓力等）。
2024年4月1日 · 常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛、虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，依病人年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因及種類、吃了多少被污染的食品等，都會影響中毒症狀及嚴重程度。 食物中毒怎麼辦？ 1. 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。 2. 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並盡速通知衛生單位。 3. 醫療院（所）發現食品中毒病人，應在 24 小時內通知衛生單位。 食物中毒緩解. 營養師劉怡里指出，嚴重腹瀉拉肚子，出現水樣狀糞便時建議暫停進食 1 ～ 2 餐，等到急性期過後，再慢慢進食，以低渣、軟質食物為主，例如魚肉、豆腐、蒸蛋等肉類，或是水果當中的蘋果、香蕉、木瓜，也可以喝柳橙汁、蔬菜清湯、運動飲料，另外一定要避免乳製品、油膩食物。
2018年12月16日 · 產生上吐下瀉症狀的都是細菌引起；黴菌則是會造成短期或長期的毒性，但幾乎不會使人上吐下瀉；酵母菌則不會造成食物中毒。 以下逐一說明： 一、細菌性食物中毒. 細菌是最容易造成食物中毒的物質，細菌性食物中毒可分為兩大類，一類是感染型，包含腸炎弧菌、沙門氏菌；一類是毒素型， 包含葡萄球菌、肉毒桿菌。 1、感染型：腸炎弧菌. 台灣發生最多也最常見的細菌感染型食物中毒為「腸炎弧菌」。 腸炎弧菌是非常特別的菌種，因為一般來說細菌都怕鹹，所以海水裡面很少有細菌，可是腸炎弧菌卻是耐鹽性的細菌，尤其容易存在於海產品中，這可能也是造成台灣食品中毒頻傳的主因。 常常我們吃東西之後，隔了一兩天會覺得肚子不舒服，這時除了想到上一餐吃了什麼，可能還要思考昨天吃了哪些東西。
