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【線上收聽】寶林茶室食物中毒案件讓你不敢吃粿條河粉了？「米酵菌酸」是怎麼生成的？
唐菖蒲伯克氏菌可分成四種病原型：唐菖蒲病原型（pv. gladioli）、洋蔥病原型（pv. alliicola）、洋菇病原型（pv. agaricicola）及椰毒病原型菌（pv. cocovenenans）。其中只有 椰毒病原型菌會在含富含脂防酸的發酵食品中繁殖，產生有毒的米酵菌酸（邦克列酸），而目前國產農作物並無遭此種病原型菌危害之紀錄。
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4 天前
天絲來自｢木漿纖維｣！觸感好、強度差 摩擦、錯誤洗易起毛球
天絲到底是什麼，有近40年經驗的寢具店老闆說，就是木漿、紙漿的纖維，雖然較有涼感，但強度比不上棉質，因此洗滌錯誤或是頭髮、指甲刮到，就容易受損或起毛球，但市面上品質，仍有密度「支數」的差異，價格更是從三千多元到破萬元都有。
TVBS新聞網 via Yahoo奇摩新聞
5 天前
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2024年3月29日 · 米酵菌酸究竟是什麼？ 台灣未曾出現米酵菌酸，而事實上米酵菌酸是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生，易在富含脂肪酸食物繁殖，椰子和玉米 ...
2024年3月28日 · 據了解，米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖浦伯克氏菌污染後產生，米酵菌酸的毒性強烈，無色無味，且在高溫下穩定，即使經過烹煮也無法完全消除毒性。 米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，只需1毫克即可致命。...
2024年4月2日 · 曾郡秋 綜合報導. 發布 2024.04.02 11:50. 分享. 字級. 衛生福利部長薛瑞元今 (2)日表示，雖然尚無法確定米酵菌酸生成的具體因素，但相關部門將推論出最可能的情況，以制定未來預防措施。 圖：謝莉慧／攝（資料照） 寶林茶室 食物中毒案件的持續調查中，今日台北市政府宣布自A13寶林茶室進行現場採集的環境和生物跡證，員工手部檢測結果顯示陽性。...
2024年3月29日 · 唐菖蒲伯克氏菌是形成米酵菌酸的必要元素，為了釐清在什麼地方感染，疾管署將會到寶林茶室進行環境取樣培養，看看是否培養得出細菌，需要兩週的時間，食藥署已緊急合成培養皿，同時也會到供應商採檢，有進一步證據或結果再報告。...
2024年3月30日 · 寶林茶室食物中毒案驗出罕見米酵菌酸，讓民眾誤以為與米有關人心惶惶，農糧署今天解釋，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。 台北市信義區寶林茶室近日發生多名民眾食用餐點後，因身體不適而就醫、住院，造成2人死亡，由於包含死亡2人在內的8例重症個案都檢出米酵菌酸，確.
2024年4月2日 · 話題討論. 更多討論. 更多留言. 台北市市長蔣萬安今宣布，自寶林茶室環境和生物樣本中，檢出了米酵菌酸的陽性反應，首度直接證明了寶林茶室廚房中存在致病的米酵菌酸。 然重症醫陳志金表示，雖然驗出了毒素，但更重要的是要查明細菌源頭，他表示食材要先受細菌污染，才會產生毒素。 如果只有毒，而無菌，「就很難斷定是餐廳食材保存的問題。 」寶林茶室的食品.
2024年4月2日 · 王樂樂 綜合報導. 發布 2024.04.02 15:50. 分享. 字級. 收藏. 留言1. 台大毒理學研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸可在環境中，存活非常久，即便時間過了很久也能檢出。 圖：台北市衛生局／提供. 寶林茶室 食物中毒 案今 (2)日有重大發現，台大法醫所指出，越南廚師手部，檢驗出 米酵菌酸 陽性。 對此。 台大毒理學研究所教授 姜至剛...
