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鹹酥雞,或稱 鹽酥雞,是常見的 臺灣小吃 之一,為台灣最常見的炸雞塊,特點是會加入 九層塔 一起油炸,帶有特殊的香氣。 鹽酥雞原本是 雞肉 切成小塊,先以 醬料 醃漬入味,再裹上油炸粉(糖粉、 麵粉 、 調味料 等的混合物)或調味過後的 麵粉 漿,再 油炸 的 料理,因後來材料的增加,現在鹽酥雞往往是一個各種炸物綜合性的全稱,常見的有 花椰菜 、 杏鮑菇 、雞皮、 四季豆 、 銀絲卷 等。 歷史. [編輯] 鹹酥雞主要成分是 雞肉,在台灣各地都有號稱是發源的老店,表示這種以雞肉塊沾粉油炸的小吃其實是多方源起的概念,有些人會稱鹹酥雞發明者是1975年臺北市西門町的「台灣第一家塩酥雞」 [1],但事實上那只是一間調味粉批發商的名稱而已,以時間點來看更早創業的鹽酥雞攤位大有人在。 [2] 食材種類
鹹酥雞,或稱 鹽酥雞,是常見的 臺灣小吃 之一,為台灣最常見的炸雞塊,特點是會加入 九層塔 一起油炸,帶有特殊的香氣。 鹽酥雞原本是 雞肉 切成小塊,先以 醬料 醃漬入味,再裹上油炸粉(糖粉、 麵粉 、 調味料 等的混合物)或調味過後的 麵粉 漿,再 油炸 的 料理,因後來材料的增加,現在鹽酥雞往往是一個各種炸物綜合性的全稱,常見的有 花椰菜 、 杏鮑菇 、雞皮、 四季豆 、 銀絲卷 等。 歷史. 鹹酥雞主要成分是 雞肉,在台灣各地都有號稱是發源的老店,表示這種以雞肉塊沾粉油炸的小吃其實是多方源起的概念,有些人會稱鹹酥雞發明者是1975年臺北市西門町的「台灣第一家塩酥雞」 [1],但事實上那只是一間調味粉批發商的名稱而已,以時間點來看更早創業的鹽酥雞攤位大有人在。 [2] 食材種類.
鹹酥雞,或稱 鹽酥雞,是常見的 臺灣小食 之一,為台灣最常見的炸雞塊,特點是會加入 九層塔 一起油炸,帶有特殊的香氣。 鹽酥雞原本是 雞肉 切成小塊,先以 醬料 醃漬入味,再裹上油炸粉(糖粉、 麵粉 、 調味料 等的混合物)或調味過後的 麵粉 漿,再 油炸 的 料理,因後來材料的增加,現在鹽酥雞往往是一個各種炸物綜合性的全稱,常見的有 椰菜花 、 杏鮑菇 、雞皮、 四季豆 、 銀絲卷 等。 歷史. [編輯] 鹹酥雞主要成分是 雞肉,在台灣各地都有號稱是發源的老店,表示這種以雞肉塊沾粉油炸的小食其實是多方源起的概念,有些人會稱鹹酥雞發明者是1975年臺北市西門町的「台灣第一家塩酥雞」 [1],但事實上那只是一間調味粉批發商的名稱而已,以時間點來看更早創業的鹽酥雞攤位大有人在。 [2] 食材種類
咸酥鸡,或称盐酥鸡,是常见的台湾小吃之一,为台湾最常见的炸鸡块,特点是会加入九层塔一起油炸,带有特殊的香气。
L. 羅勒 (學名: Ocimum basilicum,俗名 金不換 、 九層塔 (台灣)、 魚生菜 (香港 及 潮汕)、 香花子 (皖北), 蘭香 (華北)、 西王母菜)是一種可食用香草的統稱。. 其大多數為 一年生植物,少部分為 多年生植物,其下包括許多 栽培品種,其中於 遠東 ...
卜鴨肉 即是 台灣 油炸 鴨肉 ,「卜」在台語有「 炸 」的意思。. 卜鴨肉是宜蘭 羅東 的特產,如 鹹酥雞 ,而鴨肉的纖維比雞肉酥脆結實,吃起來和鹹酥雞比起來,比較有韌度與嚼勁。. 羅東夜市附近帝爺廟旁的卜鴨小吃,是官姓老闆所創立,當初以「 ...
特點. 有些小吃因為從該地域為起源,因而冠上該地域名稱作為一個象徵,如 萬巒豬腳 中的 萬巒 兩字,就是地名;然而,在臺灣一些地名招牌純粹只是噱頭,不代表起源地,例如 蒙古烤肉 並非出自蒙古 [ 4] ,溫州大餛飩不是來自溫州,天津蔥抓餅不是出自 ...