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歐芹
- 歐芹 (學名: Petroselinum crispum),別稱 香芹 、 巴西利 、 巴西里 、 洋香菜 、 洋芫荽 、 番芫荽 、 荷蘭芹,是 繖形科 歐芹屬 的 二年生 草本植物,原產 地中海 沿岸,為常見蔬菜和香草,具有清爽的香味和鮮綠色。
zh.wikipedia.org/zh-tw/洋香菜
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2019年5月6日 · 歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上的音譯「巴西里」(Parsley),它們其實都是同一種香草! 在亞洲多稱作「香芹」。 即時
2016年8月16日 · 今天我們要跟大家分享的是一個受到普羅大眾歡迎的西式香草:巴西里,它能搭配很多各式各樣的食材,可說是最萬用的入門香草之一,趕快來認識一下它吧。. 巴西里(parsley)又名巴西利、洋香菜、歐芹、荷蘭芹,但它並非源自於荷蘭,而是源自於 ...
2017年3月15日 · 又稱歐芹、巴西利,分為平葉荷蘭芹(圖右)跟捲葉荷蘭芹(左)2種,皆擁有芹菜般的香氣;西餐常用的是平葉荷蘭芹,至於捲葉荷蘭芹則因口感較差,常用於擺盤,2者就像台菜中的香菜,屬於西餐起鍋前常加入的香草,用於西餐的麵、飯類料理。
- 罗勒 Basil。图片来自于@pixabay,版权属于原作者。中文:罗勒。英文:Basil。味道:八角甜香。菜品搭配:非常适合与 番茄相关的菜 搭配。代表菜:意式绿酱Pesto、Margarita Pizza 玛格丽塔比萨、番茄罗勒 意大利面。
- 百里香 Thyme。图片来自于@pixabay,版权属于原作者。中文:百里香。英文:Thyme。味道:气味辛香,略强烈。菜品搭配:烹制肉类、禽类、蛋类。代表菜:百里香烤鸡,百里香大蒜煎豬扒。
- 迷迭香 Rosemary。图片来自于@pixabay,版权属于原作者。中文:迷迭香。英文:Rosemary。味道:气味辛辣、有松树香气。菜品搭配:羊肉。代表菜:迷迭香烤羊排/羊腿。
- 鼠尾草 Sage。图片来自于@pixabay,版权属于原作者。中文:鼠尾草。英文:Sage。味道:轻微的胡椒味。菜品搭配:香肠、家禽和猪肉的填料。代表菜:鼠尾草猪肉香肠、烤火鸡。
2022年9月23日 — 「巴西里」是西餐界的香菜,所以也叫做「洋香菜」,顏色鮮綠適用於增味添色,更不會讓有香菜恐懼基因的朋友退避三舍,其特殊的香草氣味常用於義大利 ...
農作物專家,2019年5月6日 — 歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上的音譯「巴西里」(Parsley),它們其實都是同一種香草! 在亞洲多稱作「香芹」。
2024年8月25日 · 巴西里是香菜嗎? 巴西里是西餐界的香菜,兩者都具有獨特的香味和香氣。但巴西里屬於薄荷科植物,而香菜屬於繖形科植物,兩者在植物種類上有所不同。 巴西里可以搭配哪些料理? 巴西里可以搭配義大利麵、燉菜或湯品。
西餐界的香菜叫什麼 相關
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