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2023年2月17日 · 機能益生菌發展進程大致上可分為四代：第一代是最廣為人知的順暢保健功能，第二代是調整體質功能，第三代是代謝機能，而第四代則是最新研究的身心保養功能。 隨著生技醫療產業的進步，益生菌的研發技術，已經進入相當成熟的專業化「菌株」時代，然而，許多人的觀念卻還停留在選擇「菌種」的謬思中。 但事實上，涵蓋範圍較大的「菌種」只能概括，但不具有一個機能方向的參考價值。 比如常有人問說，PS128是植物乳桿菌，所以我吃其他的植物乳桿菌也有相同的機能性？ 這是非常不正確的概念！ 舉例來說，PS128和K21都是植物乳桿菌，PS128是幫助放鬆、提升睡眠品質的專利菌株，K21則是能促進新陳代謝的專利菌株。 雖然這兩隻菌都是植物乳桿菌，但菌株的機能卻天差地遠。
胃酸和膽鹽是身體防衛外來細菌入侵的手段，很多乳酸菌，都無法通過胃酸膽鹽防線，但是，對很多益生菌而言，耐酸、耐膽鹽特性幾乎都是必要條件。 負責任的開發團隊，在開發益生菌時，首先就應該要測試菌株的耐酸、耐膽鹽程度，無法通過的就淘汰。 當然，若真的無法通過耐酸、膽鹽的考驗，現在益生菌產品生產時，許多廠商也會運用特殊包埋技術，進一步加強其耐酸、膽鹽的保護性。 益生菌只要在開發時，有通過耐胃酸、膽鹽的實驗，或有經過特殊的包埋技術處理，能順利通過胃酸膽鹽的考驗，則益生菌都能確實的抵達並發揮其機能性。 Q3. 機能菌株也有順暢保健的功能嗎？ 隨著益生菌的演進，各種不同機能型的菌株，也不斷慢慢被開發出來，已經從第一代的順暢保健功能，朝調整體質、代謝機能到最新一代的身心保養功能。
2021年6月1日 · for Probiotics and Prebiotics，ISAPP）在2017年的《Nature report》中定義，益生質是「不被 宿主消化，但能選擇性的被與宿主共生微生物利用，因而促進宿主健康的物質」。 盤點六大類食物，富含益生質的食物有哪些？ 除了補充益生菌 ...
「補好菌，養好菌」，這是我在科普演講談腸道保健時，最常用的口號之一。「蔡教授，我天天喝優酪乳，吃益生菌，為什麼排便還是經常不順？」如果你的飲食不均衡，蔬果難得入口，只是「補好菌」，力道當然不夠，必須補充「好菌的食物 益生元」，才有充足的糧草補充勢力衰微的腸道好菌 ...
2023年6月26日 · 研究顯示出，乳清蛋白因為他的蛋白質營養素，因此可以大大提升飽足感，有助於控制飲食並減少攝取的總熱量，也因此許多人會用它來幫助健康體態的養成。 2. 營養補充. 乳清蛋白相對於雞牛豬肉來說，是一種超方便且高效的蛋白質來源，對於那些需要增加營養攝入的人群特別有益，如老年人或正在康復中的個體。 3. 超高蛋白質利用率（PER） 蛋白質利用率（Protein Efficiency Ratio，PER）是衡量蛋白質品質的指標之一，PER是通過評估特定蛋白質供應對於生長和發育的影響來計算的，而乳清蛋白的蛋白質利用率 (PER)為3.2，通常PER在2以上，就可視為優質的蛋白質。 4. 方便攜帶和使用 乳清蛋白通常以粉末形式出售，非常方便攜帶和使用。
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