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2017年10月20日 · Getty Images. 定期刷牙消除口臭，就算是倫敦動物園裏的河馬也一樣（圖片來源: Getty Images） 現在已經出現了探測特定氣體的小型傳感器，但是問題在於這種傳感器無法探測多種氣體。 另外，可以使用一種能將複雜的混合氣體分離的方法——氣體層析法來空氣中硫的含量，但是這種方法要用到一般診所所不具備的專業設備。 很多認為自己有口臭的人，其實並沒有口臭。...
2017年10月20日 · 传言1：聚拢双手朝手心哈气，再闻手心的气味，你就能知道自己是否有口臭。 这种方法的问题在于，和说话不同，这时口腔后部的气味不会留在手心上。 因此你闻手心气味的时候不会闻到你舌头后部的气味，而这里正是大部分口臭气味的来源。 医生可以通过闻嗅以下三种气味判断患者是否有口臭。...
2016年3月25日 · 根據佛羅里達大學的味覺科學家琳達·巴托舒克（Linda Bartoshuk）所說，關鍵在於這種蔬菜中所含的物質洋薊素（cynarin），琳達曾在1972年就這一現象寫了一篇論文。 當你吃洋薊的時候，洋薊素就會靜靜地封閉甜味受體而非真正激活它。 當你清理完桌子、洗完盤子，而後開始做下一件事的時候，洋薊素就開始潛伏在你的舌頭上。 但是當你接下來喝水的時候，洋薊素的分子被沖走，從而釋放了甜味受體。...
2017年10月28日 · 解開韓國泡菜獨特味道的關鍵秘密. 愛德溫·博靈還寫了一本有關知覺和感覺的書，裏面有一幅舌頭不同部位對應不同味覺的圖，這就是那幅現在還能在某些書裏看到的圖的來源。 現在我們知道，舌頭的不同部位能夠感受到甜味、酸味、苦味和鹹味。 口腔其他部位，例如上顎甚至咽喉處也分佈有味蕾。 在感受四種基本味道的同時，每一個味蕾還能感受到最新發現的味道——鹹鮮味——一種讓帕爾馬乾酪非常可口的味道。...
2021年2月2日 · Getty Images. 多吃堅果類有利健康. 許多人的飲食品種非常單一，但其實世界上可吃的植物有7千多種，大多數人只吃大約15種，比如，英國人最常吃的蔬菜只有四種，包括豌豆、西紅柿、洋葱和胡蘿蔔。 雖然它們很有營養，但不同蔬菜提供不同數量、不同組合的營養，增加植物品種對你腸道微生物有益。 包括英國人在內的許多人根本沒有做到每星期吃兩份魚（其中一份應該是油性魚）的推薦量。...
2018年1月9日 · BBC科學節目主持人. 2018年1月9日. Getty Images. 椰子油可以食用，也可以美容。 最近椰子油的銷量猛增，這可能與名人效應有關。 據稱，椰子油包治百病，從口臭到消化不良。 據說，著名好萊塢影星安吉麗娜·朱莉幾乎每天早晨都在早餐中吃一湯匙椰子油。 她還在烹調中使用椰子油，並用椰子油來護膚。 漫話英倫：飽和脂肪被"妖魔化"了？ 研究發現："好"膽固醇不總是都好....
2022年6月16日 · Getty Images. 聞不出食物是否變質很危險。 嗅覺受損的人更有可能會吃變質的食物，因為食物變壞時最先發出警告的就是氣味。 吃變質食物可能會增加食源性疾病。 二，味道. 除了核心味（例如，甜、鹹、苦、酸和鮮）外， 我們體驗到的幾乎所有味道都是由氣味通過喉嚨後部的口鼻通道到達鼻子中的氣味感受器所產生的。 因此，如果沒有嗅覺，你所吃的大多數食物將幾乎沒有什麼味道。...
