搜尋結果
2015年11月17日 · 原味波士頓派（附完整影片）. 波士頓派雖然名字有個「派」，可是卻跟一般我們認知的派不一樣，它其實是蛋糕. 美式的Boston Cream pie的蛋糕體比較乾，烤好的蛋糕剖成兩半，中間加入卡士達醬，上面還要再塗上巧克力甘納許，要多肥有多肥. 我喜歡台式改良過的 ...
2013年6月27日 · 試做了兩種蘿蔔糕： 港式（參考 周老師的美味蘿蔔糕 ）和 台式（參考 楊桃傳統台式蘿蔔糕 ），兩個網站都有詳細的圖文說明。
2015年12月21日 · 自製爽脆開胃辣蘿蔔乾超簡單--冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的好季節. 冷冷的冬天來了，白蘿蔔好吃的季節也來了~. 白蘿蔔俗稱「菜頭」，日本人叫它「大根（Daikon）」，盛產期約是12 月至隔年3 月. 盛產期的白蘿蔔隨便買隨便好吃，肉質細嫩，水分 ...
2014年12月15日 · 第102號法國麵包（冷藏發酵法）. 好久沒做法國麵包了，肆無忌憚的做了好一陣子台式甜麵包和蛋糕吃得不亦樂乎，最近從墮落的深淵中覺醒立志要收收心來個30天的減肥健身計劃，於是無糖無油的法國麵包終於得以重出江湖（乾冰中緩緩出場）. 以前我常用冷藏 ...
2012年5月4日 · 摳摳問！. 不會煮看看就知道了，太鹹下次鹽就少一點，太淡就多加一點不就好了，我們以前還沒人教咧。. 在如此艱困的條件下（缺材料、沒明確份量），這名住國外的台灣媽媽完全沒有來逼問我詳細食譜，比如豬肉要幾克，鹽要幾小匙之類的，地方媽媽發揮 ...
2012年10月20日 · 台式炒米粉. 以前好喜歡上流珠炒的米粉，只可惜結婚以前只懂得吃，從來沒想過到廚房幫忙或把做法學起來。. 到美國後想念阿母的味道只能國際電話詢問上流珠怎麼做，但是她認為國際電話貴鬆鬆拿來講做菜未免太浪費，每次總是三言兩語敷衍了事，剛來 ...
2015年5月18日 · 我的上流珠老木擁有一身的好廚藝，曾經開過麵店、自助餐廳還賣過牛肉餅、韭菜盒、蔥油餅，我重考大學窩在南陽街補習的那一年，靠著上流珠每天給我準備的兩人份的大便當爆肥十幾公斤，上流珠的便當和牛肉餅溫軟我和補習班一起共同奮鬥好友們的胃 ...
