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「地中海飲食」減腰圍、降膽固醇!新手也會「1日菜單」跟著吃就對
談到地中海飲食,常常會出現這樣的誤解:「難道是天天吃義大利麵嗎?這樣我可不習慣,也吃不起。」或是:「希臘也在地中海,不過希臘菜在台灣應該很冷門,也不好吃吧!我還是習慣吃中菜。」然而,地中海飲食是目前最歷久不衰的飲食法,對體重控制 ...
優活健康網 via Yahoo奇摩新聞
19 小時前
防糖尿病又降血脂 醫推3長壽飲食法 每周少於4顆蛋 - 健康
台灣糖尿病盛行率持續攀升且有年輕化趨勢,如何避免它找上門,是值得重視的議題。對此,彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫分享3項長壽飲食法則,能有效減少糖尿病發生風險,還可以降低血脂,分別是地中海飲食、得舒飲食
中時電子報
6 天前
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地中海飲食有哪些原則?
地中海飲食好嗎?
地中海飲食對健康有什麼影響?
「地中海飲食金字塔」你知道嗎?
2023年8月7日 · 地中海飲食的基本原則 以植物性食物為主 ,包括全穀物、蔬菜、豆類、水果、堅果、香草和香料等,尤其以蔬菜、豆類、全穀物為主。 地中海飲食原則2:橄欖油為佳. 地中海飲食強調炒菜用橄欖油來代替其他油品,不少人認為橄欖油不耐高溫,恐產生有害身體的自由基,僅適合涼拌, 林口長庚營養治療科 對此澄清,以初榨橄欖油為例, 發煙點約為185~204℃,仍高於一般家庭煎、炒、炸(約180℃)的烹飪溫度 ,因此利用橄欖油烹調仍相對穩定。 地中海飲食原則3:肉品選擇. 地中海飲食的肉類選擇包括魚、海鮮、乳製品(如優格、起司),以及雞、鴨、鵝等禽肉,其中又 特別推薦富含Omega-3脂肪酸的鯖魚、沙丁魚、鮭魚 ,有助於緩解體內的發炎狀況, 建議每周至少吃2次魚為佳。 地中海飲食原則4:喝紅酒.
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好,建議多吃蔬菜、水果,有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪,提高不飽和脂肪酸比例,對於心血管健康有正面效果,飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類,保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質,讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)與加工肉品(火腿、香腸、培根)中有隱藏的飽和脂肪酸,容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險,建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
2022年11月3日 · 地中海飲食有什麼基本原則?. 地中海飲食(英文 Mediterranean diet)是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式,如希臘、義大利、西班牙等國, 美國梅約診所 指出,在1950年代,人們發現地中海周圍的國家罹患心臟疾病遠低於美國,經過研究後,證實地中海飲食 ...
地中海飲食沒有嚴格的規定,原先有地中海飲食金字塔,說明「每天吃大量蔬果、每週交替吃蛋奶魚肉、每月可吃兩次紅肉」,但演變至今日,這 ...
地中海飲食,意指生活於地中海沿岸的國家文化上或傳統上的飲食習慣,像是希臘、義大利和西班牙都算在內,而這些飲食習慣通常著重於攝取大量的水果、蔬菜、堅果、種子、豆類、全穀類、植物油,搭配上適量的魚類、禽肉,以及餐間紅酒,沒錯,聽起來還真的蠻美味的。 除此之外,這種飲食習慣的特色基本上就是少量的紅肉或是加工肉,並少吃含有高飽和脂肪酸、鹽以及糖的食物。 「地中海飲食」為什麼這麼受歡迎? pexels/august-de-richelieu-4262173. 近幾年越來越多研究顯示地中海飲食能降低疾病罹患機會,心血管疾病即是其中一種,因此討論度不斷升高,其中還有一研究發現它對心臟的保護相當有貢獻,不僅減少低密度脂蛋白及三酸甘油脂,還能助於增加高密度脂蛋白。
2024年3月4日 · 地中海飲食是一種富含像是蔬菜、水果、穀物雜糧以及豆類的植物性食物之飲食型態,同時鼓勵攝取未經加工的食物或是以橄欖油拌入沙拉,進行簡單的調味,進而取代食材經過高溫烹調,失去原先食材養分的狀況發生。 以下五大原則一次看。 攝取大量新鮮蔬果. 攝取新鮮蔬果補充如維生素C、鉀、鎂等,以及獲得膳食纖維與植化素,可有效提升保護力。
2023年5月17日 · 地中海飲食(Mediterranean diet)是指一種源自於地中海周圍地區的飲食習慣,根據地中海地區的飲食習慣和文化特點而設計的,這個地區包括地中海沿岸國家如希臘、義大利、西班牙以及北非國家如摩洛哥、突尼西亞等等。 主要包括橄欖油、堅果、種子、魚、豆類、水果、蔬菜和全穀類等食物。 地中海飲食注重均衡、多樣化和適度飲食,強調飲食與健康的聯繫,尤其是心血管疾病和慢性疾病的預防和治療。 許多學術研究發現地中海飲食與長壽、心血管健康、減少慢性疾病風險和控制體重等身體健康效果有關。 地中海飲食的原則有哪些? 地中海飲食的主要特點是: 1.高度使用橄欖油作為主要的脂肪來源,避免使用飽和脂肪和反式脂肪酸; 2.多樣化的水果和蔬菜,注重色彩豐富、口感和風味的多樣性。