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2019年7月1日 · 排隊等消費的客人不能叫 guest？. 一次看懂 client、customer 和 guest 的差別. 英文裡有些表達，特別容易受到中文干擾。. 例如，很多客人等著商店開門。. 想到「客人」，就容易說成 A lot of guests waited for the store to open.（X）. 中文裡的「客人」，有很多可能 ...
2014年7月27日 · 依排隊人數分組的叫號系統. 在鼎泰豐的門市，都設有排隊叫號燈，但原本的設計，只能提供一組號碼，常發生因為大小桌的不同，導致客人產生「為什麼我先來，卻是後來的人先有位？ 」的誤解。 例如等候第一順位是6位客人，第二順位是3位客人，總控通報一線人員，目前有四人桌的空位釋出，接待人員就會安排第二順位的客人先入座，這時候，很容易就造成第一順位的客人感覺不悅。 為了解決這類型客訴，鼎泰豐研發了可分「1~2人」「3~4人」「5~6人」「7人以上」的排隊叫號系統，各用餐區與廚房也能了解店外排隊等候人數現況，各區服務人員一旦整理好位子，可以直接輸入系統通報可帶位的桌號。 把不同人數區分，讓客人不會有「我先來卻別人先進去」的感受，讓顧客就算等待也不會火氣大。 3. 推出預計等候時間螢幕.
2016年12月20日 · 有人忍著冷冽寒風、徹夜排隊，只為了在第一時間買到手機，隔幾天再買不行嗎？. 排隊的人會回答你「不行！. 」。. 有人頂著酷暑烈日、大排長龍，只為了嚐一口傳說中的甜甜圈，真的有那麼好吃嗎？. 排隊的人會回答你「好吃！. 」。. 我真想搞懂 ...
2015年7月10日 · 第一步：拆解服務流程. 餐廳的六大步驟是：歡迎客人、接受點菜、結帳、備餐、呈現、道再見。 一個好的領導者該具備什麼特質？ 《經理人月刊》創辦人何飛鵬35年領導心法大公開！ 麥當勞也是依據這幾個步驟，細分出工作的SOC。 例如，備餐的廚房，分為漢堡區、薯條區和炸雞區三個工作站，從內場到外場、倉庫，一家店共約二十到三十個工作站。 漢堡區的SOC內容，即為漢堡肉該煎幾秒、中心溫度該達幾度才算熟等標準程序。 每個工作站平均有六個拆解動作，總的來說，麥當勞餐廳的SOC多達兩三百個分解動作。 建立SOC的好處是，新進員工可以搭配教學影片和書面說明書，進行職前訓練。 一個工作站從觀摩、示範到操作，約三到六個小時，就可以完全精熟。 第二步：應用科技簡化流程.
2017年3月2日 · 問問過路的人，「去年最紅的飲料店是哪家？. 」多數人會指向一家門口總是站著人的「一芳水果茶」。. 一芳，其實是墨力國際餐飲集團創辦人柯梓凱的奶奶的名字。. 當食安疑慮衝擊台灣餐飲市場時，柯梓凱在構思「能不能做出一個完全MIT（台灣製造）、食材 ...
2020年3月23日 · 被評選為 2019 年「全國商店傑出店長」的莊運崇認為，做好服務的祕訣，就是把客人當成朋友，發自內心招待對方，並且，團隊管理和顧客服務是一樣的概念：.
2017年10月23日 · 這間網路甜點店，僅憑臉書訊息（Messenger）接單，人氣卻絲毫不減，最高創下單日營收70萬、一夜300多人排隊取貨的紀錄，不禁令人好奇，經營社群購物，真的那麼容易嗎？
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