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2017年10月16日 · 在家吃早餐是我從小養成的好習慣 每天晚上都要問媽媽明天早餐吃甚麼 早上叫醒我的不是鬧鐘 而是媽媽在廚房弄鍋碗瓢盆的 ...
2016年4月17日 · 如果家中有香草莢或自製香草精添加一點味道會更好喔！ 杏仁粉是堅果杏仁磨成粉 並非大賣場賣的沖泡式杏仁粉. 烘焙行有賣做馬卡龍用的極細杏仁粉 做出來口感較好. 以上材料攪拌均勻用細篩網過篩後放置醬汁鍋中 以小火慢慢煮至黏稠狀 開始變得稠狀時要不斷攪拌避免焦底.
2018年10月24日 · 今天是用豬排骨來示範. 豬肉的腥味主要來自於血水及淋巴. 利用走水的方法 把這些雜質都先去除 並且封住肉的鮮味. 先取一個大鍋裝滿冷水放進豬排骨. 瓦斯轉最小的火 就這樣放置大約半個小時 中間可以用筷子攪拌一下 讓肉均勻受熱. 可以看到整鍋水慢慢泛紅. 接著水面浮上一些雜質 水也慢慢變成濁. 從冷水小火開始 大約半個小時 水其實不會滾 看到排骨的表面變色 就可以提早熄火 用筷子把排骨取出來. 此時排骨並沒有熟 肉還是生的 只是表面封住肉質 把雜質都先去除. 還沒結束 接著用冷水沖洗排骨並且搓揉乾淨. 一定要用手搓揉表面 這樣才能把排骨雜質都去除乾淨. 完成的排骨就可以煲任何好湯 保證清澈沒有腥味. 這一鍋看起來很噁心的血水雜質就可以倒掉不會隨著煲湯喝下肚.
2017年6月28日 · 今天我帶Mia去親子館玩 原本想直接外面吃完飯再回家 結果在路上繞了好幾圈 還是找不到可以吃的餐廳
2015年11月6日 · 蛋液要刷的漂亮秘訣在於蛋汁要先用網子過濾 刷出來才均勻 烤出來顏色才會漂亮. 烤箱預熱180度約烘烤20分鐘. 是不是讓人感動得漂亮！. 怎麼可以澎的這麼美. 很緊繃的肌膚. 牽絲的美味呀！. 凱薩沙拉醬通常含有黑胡椒、大蒜. 所以麵包吃起來濃郁香氣十足 ...
2015年6月15日 · 烤雞腿醃料：蠔油一大匙、米酒一小匙、蜂蜜一大匙 均勻塗抹醃製過夜或3個小時以上. 烤箱預熱200度 入烤箱前抹去多餘醃料 約烤25分鐘. 中間拿出來翻面 最後8分鐘才拿出來把甜椒放進去 並且再塗抹一層醃料上去 撒上白芝麻. 甜椒不要一開始就放進去 烤太久會太爛 而且會出汁太多 導致雞腿不夠香脆. 最後再塗抹一層醃料會讓雞腿更上色漂亮. 這樣表面焦香度剛剛好 甜椒也很脆口好吃 ^_^ 我越來越喜歡用小鍋作菜 不需要再換盤子就可以直接上桌. de buyer 20cm鐵塔鍋中加一點油 把番茄放進去. 等番茄有一點軟之後 再加入剝好殼的蝦仁. 加入一點番茄醬用筷子翻炒 最後加入蔥段即可. 這樣的味道剛剛好 不需要再加鹽 低鈉飲食比較健康呦.
2014年9月23日 · 昨天煮的南瓜濃湯還有剩 今天把它變身成為美味的南瓜鮮蝦焗烤飯 先煮好白飯 把白飯和南瓜濃湯放入烤盤中 可以靜置半小時讓白飯吸收南瓜濃湯 蝦子去殼後用鹽和胡椒也差不多醃半小時 鋪在南瓜飯上
