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2020年11月29日 · 國民美食 滷肉飯 聞名國際，滷肉肥瘦均勻、湯汁香味濃郁，讓人忍不住一碗接一碗。. 對此，有民眾好奇詢問「滷肉飯你是哪一派」，並貼出照片 ...
2024年7月2日 · 發布. 有一名網友在臉書社團「爆廢1公社」上貼出一張照片並發文表示「滷肉飯一定要+胡椒粉對吧」。 從照片中可見，原PO叫了一碗滷肉飯，上面加滿了胡椒粉，還點了一顆滷蛋、白菜滷及一碗排骨蘿蔔湯。 照片曝光，意外掀論戰。
2021年10月12日 · 依照拌開與否可以分成兩大派，然而這個看似沒標準答案的問題，卻意外掀起一場「宗教戰爭」，互斥對方「拌的根本在吃噴」、「不拌都反社會 ...
倒是小時台南老家，許多賣切仔麵，擔子麵的攤子上，有不喜吃麵者，就叫老闆用肉燥澆在飯上，配碗魚丸湯吃了！如要說「滷肉飯」出處，應該就是出自麵攤上的澆頭，俗稱肉燥，改革而來。台灣滷肉飯，要用上好的醬油及豬肉炒糖爆香，慢火小滷而成。
卡娃思所稱之「銷魂滷肉飯」是台灣北部滷肉飯的做法，香氣十足豐富的滷汁非常的下飯，不論是大人還是小孩一吃都會多加一碗飯的。 燉煮的滷料，除了豬五花再加上油豆腐和白玉白蘿蔔，當淋上滷汁在熱騰騰剛出鍋的白飯上，就是一碗「消魂的滷肉飯」。
2019年10月9日 · 你應該要知道的食事. 說到許多台灣人心目中的「國飯」，滷肉飯可以説當之無愧。. 不過吃滷肉飯時常見到的金黃醃蘿蔔片，其實在經過長時間的醃漬後顏色並沒有我們想像的金黃，因此在製作時多以山梔、薑黃或是黃色4號、黃色5號加強著色。. 三分肥七分瘦 ...
2014年9月23日 · 但是肉燥飯是最常見的小吃，便當、自助餐也容易在白飯上淋上肉汁，一般家庭，也偏好滷一鍋香噴噴的滷肉拌飯吃，因此肉燥飯反而是容易被忽略的高普林食物。
