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2022年4月2日 · 魚藏重金屬不敢吃？. 揭曉「12種低重金屬魚類」. 現代人普遍脂肪酸攝取不平衡呈現大走鐘的狀態（Omega-6多而Omega-3不足），身體長期處在發炎反應，進而常常覺得累、金魚腦、體力差，免疫力更差，且懷疑自己根本沒在新陳代謝，並且負面情緒爆棚 ...
2021年1月22日 · 第1名：健康低鈉鹽. 榮登高鹽陷阱的冠軍就是「健康低鈉鹽」。 不少人因為喜好重口味，又擔心鈉攝取量過多，通常都會去購買市面上的低鈉鹽來烹調，而且不在意使用量，有時候甚至比平常用鹽量多了1到2倍之多；要知道這些低鈉鹽的鈉含量，僅比一般鹽品少了30％或50％（一般鹽品100克含有40,000毫克的鈉，而低鈉鹽100克也有17,000毫克），經常不知不覺，鈉的攝取量就吃得比平常還要多。 第2名：麵線. 麵線的鹽分相當高，每100克裡就含有2,800毫克的鈉，換算下來，一般我們吃 1碗麵線約是50克，就含有1,400毫克的鈉，假使吃2碗，1天鈉含量就超標；正確做法應是麵線燙過的第1泡水倒掉，再燙1次才不會過鹹。 第3名：起士片.
2024年6月3日 · 而油魚的肉會呈現黃白色 通常會標示為「俗名：圓鱈 / 扁鱈」、「智利海鱸 / 大比目魚」，但油魚含有人體無法消化的蠟脂，有些人吃了之後會出現腹瀉。
2024年4月10日 · 食藥署公布1、2月份水產品藥物殘留結果，位於屏東縣協春水產公司的午仔魚檢出有致癌風險的「還原型孔雀綠」，業者已遭縣府裁處6萬元，並列管3年。孔雀綠一種綠色的鹼性.....
2021年4月1日 · 根據食藥署108年食品中毒資料，在所有天然毒素中，以「組織胺」所引發的中毒機率最高. 組織胺是在新鮮度差或腐敗水產魚肉中常見的1種天然化合物. 組織胺對熱非常安定，即使加熱，也不易破壞，一旦生成，就不容易去除. 圖／常春月刊. 鮪魚、鮭魚 ...
2023年1月19日 · 日前台中知名連鎖餐飲店販賣過期巴沙魚引發譁然，現在更有餐酒館粉專發文直言，現在市售的巴沙魚大都有浸泡過藥水磷酸鹽，攝取過量將對人體造成危害。
2021年4月4日 · 魚油從魚脂肪萃取而成 用於急重症患者降低發炎反應. 蘇秀悅說，魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來，含有ω-3多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA（22碳6烯酸）及EPA（20碳5烯酸）脂肪酸，均屬於長鏈的不飽和脂肪酸。 研究發現，魚油保健範圍廣泛，因為具有減少發炎反應的效果，一般治療急重症、癌症患者時，都會加入高劑量的魚油，來降低患者體內的發炎指數。 每周吃3、4次深海魚 即可補足人體所需DHA、EPA. 另外，魚油也有助於維護眼睛視力及腦細胞發育，並能改善記憶力減退，部分研究發現，攝取DHA還可降低憂鬱及過動等發生率。 至於EPA則可降低血脂、減少血栓以及抗凝血等作用，預防心血管疾病。 「天然的尚好！
