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2018年6月2日 · 煮義大利麵時 最容易犯的9種錯誤. 羅賓斯的Lilia餐廳，被評為義式麵食必訪之地。. 她絕對夠格告訴你怎麼樣可以煮出完美的義大利麵，首先，你要避免9種錯誤。. 2017年，義大利在彭博全球健康指數中名列第一；在這方面，義式麵食可是幫了大忙。. 最有 ...
2018年6月2日 · 羅賓斯的Lilia餐廳，被評為義式麵食必訪之地。 她絕對夠格告訴你怎麼樣可以煮出完美的義大利麵，首先，你要避免9種錯誤。 煮義大利麵時 最容易犯的9種錯誤｜天下雜誌
2011年4月28日 · 《Fortune》和《Business Week》的報導都分析了農作物漲價背後的真相，以小麥漲價來說，就有四大原因：第一、穀物大國澳洲連續兩年乾旱。 二、歐美農業政策改變，不再鼓勵多餘生產，導致小麥庫存降到1983以來最低點。 三、大宗商品市場充滿投機，對沖基金都押寶價格會因需求增加而上漲。 四、農作物大量轉為生質燃料（美國影響最大的是玉米轉作乙醇，歐洲是黃豆轉作生質柴油，其實這些間接都會影響小麥，因為農人紛紛種起更賺錢的燃料作物），而且布希和歐盟都極力鼓勵。 像全球最大義大利麵品牌百利拉（Barilla）老闆就跟《Fortune》說，他最不高興的，倒不是這一波消費者抗議，而是愈來愈多農作物被拿去製作乙醇等生質燃料，「把農作物拿去做能源，是一件很蠢的事，非常沒有效率。
2016年7月5日 · 一般認為義大利麵就是義大利菜餚，但很多人相信義大利麵最初來自中國，13世紀由馬可波羅西傳，但國際義大利麵組織認為起源可以追溯到更早的伊特魯斯坎文明。
2019年6月29日 · 1.冷凍不該冷凍的食物. 大多數食物都能冷凍，但也有少數食物不適合冷凍。 較為脆弱的綠葉蔬菜（例如萵苣等）和含水量較高的蔬菜（例如高麗菜等），冷凍後常會變得又軟又水，影響其風味和口感。 烤過或煮過的馬鈴薯和煮熟的蛋，也都不適合冷凍。 食品安全專家萊特（Mary Liz Wright）表示，只要使用正確的工具和技巧，其他的食物幾乎都可以冷凍。 湯相當適合冷凍，因為可以輕易解凍並回復原本的狀態。 裏上醬汁的義大利麵，冷凍的保存效果也很不錯，因為醬汁有助在低溫下保護澱粉含量較高的食材，保存它們的口感和風味。 2. 冷凍食物的速度不夠快. 食物快速冷凍之時，細胞壁受到的傷害較少，也就比較不會影響風味和口感。 如果食物在解凍後變得非常糊，可能就是因為冷凍的速度太慢。 避免這個問題並不難。
2020年10月23日 · 生活. 牛排、披薩、義大利麵都要它！ 經典辣醬TABASCO竟須耗時3年釀製. 「TABASCO辣椒醬」是牛排、血腥瑪麗等料理常見的調味佐料，衍伸至今已有9種口味，在超過180個國家和地區銷售，許多人可能有吃過TABASCO辣椒醬，卻很少人知道它是怎麼製作出來的。 圖片來源：食力提供. 文. 食力. 天下部落格. 發布時間：2020-10-23. 瀏覽數：2479. 對許多愛吃辣的人來說，問世已超過150年的「TABASCO辣椒醬」是佐餐調味料的經典選擇！ 不管是牛排、披薩、義大利麵，都想要加上幾滴！ 甚至進階版血腥瑪麗雞尾酒，也會用上TABASCO。 但你知道這一罐經典的辣椒醬，到底是怎麼來的嗎？ 一路侵佔世界辣椒醬版圖，TABASCO竟還有9種口味！
2016年11月23日 · 澎湖小管辣醬、金黃色香煎虱目魚……，它們不只是台灣小吃，更是義式料理的最佳配對。. 來Timama品嘗義大利麵的Q彈、燉飯的口感和濃郁的家鄉味。. 圖片來源：邱劍英. 文. 趙曼汝. 天下雜誌611期. 發布時間：2016-11-23. 瀏覽數：4061. 飲食文化跟人的成長 ...
