搜尋結果
2021年1月7日 · 8家話題西餐 品台東海味、啖親民米其林級餐. 二 二 年度餐廳風雲榜來到下集，繼中菜、日料後，此次鎖定西餐。. 同樣邀請飲食經歷豐富的美食家推薦，最具話題、生意強強滾的餐廳。. 過去一年，西餐也受到新冠疫情影響，特別是講究完整用餐體驗的 ...
2014年9月29日 · 因為這兩大名廚一個在中菜界他說一別人不敢說二，一個在西餐界是有名的龜毛和嚴格，他倆在五星級飯店少有的年代，就已經是「來來大飯店」的龍頭老大。
- Reserve 訂位
- Under 名下
- Postpone 延後
- Smoking Or Non-Smoking 吸菸或者非吸菸
- Server 服務生
- Appetizer 開胃菜
- Medium Well 七分熟
- Ma’Am 女士
- Check 帳單
- Fit The Bill 符合需要／達到標準
訂位的時候，可以用動詞reserve或這book來表示，雖然中文是說「訂位」但是記住英文用語是接著table而非chair喔！ 正確用法：book a table/reserve a table I would like to book a table for five at seven o’clock tonight.（我想要預約今天晚上7點5個人。） 或者是用reserve的名詞reservation，再加上一個動詞表示。 正確用法：have/make a reservation I’d like to make a reservation for this weekend. Do you have any vacancies?（我想要預訂這週末的房間。請問還有空房嗎？） 再介紹給大家其...
What name is the reservation under, sir?（先生，請問您的訂位名稱為？） 到了餐廳之後，被詢問訂位名字的時候，服務生會怎麼說呢？剛剛提到訂位的名詞是reservation，而訂位於什麼「名下」，則是用under，用中文去理解以及背誦，就能把這句話記到腦海裡面去了。這樣以後聽到這句話，不用怕，就大聲說出自己的名字吧！
I’d like to postpone my reservation to the day after tomorrow.（我想要延後我的訂位日期至後天。） 我們常常用po文來表示已經發佈出去文章了，這裡的po原字就是post。
吸菸區的英文是smoking area 或者是smoking section，而「遵守、遵從」禁菸的動詞是comply，後面接的介係詞是 with。 Do businesses comply with a non-smoking law?（企業有遵守禁菸法令嗎？） 至於香菸的英文，大家一般都會想到cigarettes 吧！其實一般口語化的用法也可以說tobacco喔，tobacco指的是菸葉、菸草，也就是cigaretts 的主要成分，而在說一盒菸時別忘記量詞了喔，可以說成a pack/packet of cigarettes。 而 cigar 不是 cigaretts 的所寫，是雪茄的意思，不要搞混了喔！ Do you have any tobacco/cigarettes?（你有香菸嗎？...
記得！現在大家都不稱服務生waiter或waitress了喔。在國外要表現得宜，這樣的字眼被認為有性別歧視 （gender discrimination），除了服務生被正名為server外，還有其他名詞的用法也改變了喔，以下是政治正確（politically correct） 的說法！ 1. Bum – Homeless Person ●Bum – Involuntarily Domiciled ●Bum – Residentially flexible ●Deaf –aurally challenged ●Fat – Gravitationally challenged ●Fat – Person of substance ●Housewife – Domestic engineer ●O...
又可以稱starter，我們可以用字根字首學這個單字appetite 胃口+izer東西＝開胃菜。appetite 是胃口的意思，所以我們在拿到餐點後，都會對對方說Bon appetite（祝你胃口大開），源自法文，食物是料理人最真誠的心意，帶著感恩的心，讓我們盡情享宴。 雖然源自法文，但是在英語系國家，這個字還是常被使用的喔！ 另外，carnal appetite = the appetite of sex，carnal 為形容詞 (a.) 肉體的，再加上個 appetite 胃口則是性慾的意思。
以下來介紹牛排熟度的單字，這樣以後到國外吃牛排就不怕點不出來自己喜歡的熟度了！ 1. 生 (Raw) ●一分熟 (Rare) ●三分熟 (Medium Rare) ●五分熟 (Medium) ●七分熟 (Medium Well) ●全熟 (Well Done) 另外，如果覺得太生或太老，則可以用undercooked或者overcooked來表示。 The roast chicken is good, but they’ve overcooked the steak.（那家餐廳烤雞很棒，但是這個牛排烤過頭了。） 同場加映：蛋料理 1. fried eggs 煎蛋 ●sunny-side-up 太陽蛋 ●over easy 半生熟荷包蛋 ●over hard 全熟荷包蛋 ●scrambled ...
口語上說的ma’am是尊稱女士的意思，而他原文是Madam ，這個字很正式，口語上比較少用到，通常是在書寫中比較常用到。而相對的，男性的尊稱是Sir，稱呼年長或身分地位較高的男性，用以表示自己的低姿態或謙卑，常用來稱呼不太認識的人。
check和bill意思相似，但是在餐廳用語中，應用check比較恰當，bil 是指電話費、信用卡、水費電費等帳單。 請不要用 Give me the bill. 會讓人覺得你在生氣， 較有禮貌的用法是：May/Could I have the check, please?（你好，我要結帳。） 而 bill 相關的用語：bill me later 請以之後再開帳單。 現在電商很多都是貨到付款，而先出貨再開帳單付款則可以用 “Bill me later.” I can’t pay for these right now. Will you bill me later?（我現在不能付款，可以之後再開帳單給我嗎？）
Fit the bill 是一個非正式的口語。fit 這個動詞意思是「合適」，bill 則是「帳單」，加起來則是「剛好夠付帳單」，衍生出符合需要／達到標準的意思。 I found the guy who fit the bill.（我找到適合的人選了！）
2012年6月27日 · 前陣子，去了一趟香港，採訪了在香港有「光頭廚神」稱號的這位大師。. 對這個人，大家可能很陌生；但是對他發明的「料」，台灣人肯定都知道。. XO醬發明人，香港「光頭廚神」黃永幟。. (攝影者：呂恩賜) 「XO醬係我發明」之香港廚神. 廣告-請繼續 ...
2015年10月19日 · 日前全球精品雜誌《Esquire》中有一篇文章，盛讚台灣美食：「亞洲的廚藝珍寶之一」、「世界上最熱門的美食之鄉」。. 美食可以成為台灣很有競爭力的產業，20年後的台灣，廚師也許能成為像醫生、教授一樣備受尊重、最熱門的職業嗎？. 甚至，可以成為台灣 ...
2014年1月25日 · 在中式餐廳裡，通常服務生會主動地給客人一杯茶或是水，但是在西方人的餐廳裡，「水」是不主動提供的，因此你要熟悉這一句： May I have some water, please? 如果你需要水來吞服藥品的話，你可以補上一句：I need some water to take my tablets.（我需要一點水來服用我的藥片。 ）；而藥丸除了用tablet之外，也可以用pill。 廣告-請繼續往下閱讀. ★手機沒電？ 怎麼看商周★週慶好禮訂就送PHILIPS磁吸無線行動電源. 一堂課教你建立說話架構，學會10個表達技巧讓你成為團隊核心人物！ 水還有很多學問。
2015年9月16日 · restaurant是餐廳的總稱，是讓顧客購買或享用食物及飲料的地方，不過在國外restaurant 指的是價格較高、服務較好的用餐場所，而根據不同菜餚來源，可以分成Japanese日式、Korean韓式、Thai泰式、Italian義式等不同種類，今天要介紹的是根據上菜方式、點餐
&ck=0AD944FB2C8D25500970C9DB4B42CFA9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "西餐界的香菜叫什麼1")
&ck=044DCA51839448722D05E5B85FB6E22D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "西餐界的香菜叫什麼2")
&ck=B8F1CABC41443555BB98B9A52F1AA06D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "西餐界的香菜叫什麼3")
&ck=BF859CF867ACDEB885818AF7DCD0C61A&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "西餐界的香菜叫什麼4")
&ck=BF39E4F6C412552EEAEBFBFC7CA9BCA6&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "西餐界的香菜叫什麼5")
