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2018年5月11日 · 1.蝦子 (去腸泥) 起平底油鍋擺平後，下鍋煎香兩面後撈出。 2.起鍋熱茶蝦油 (步驟1)，放入青蒜白和蒜末炒香，備用。 4.同鍋底爆香飛魚卵，再加入白飯炒接著放入鹽、雞粉等調味，再一起翻拌均勻即可。 PS : 泰國皇家香米 4杯.，水放3杯一起煮飯。 外鍋1杯水。 來賓簡介： 張麗蓉 電視台及報紙中菜與西點烘焙示範及評審老師 高工中餐與西點烘焙特教班老師 廚藝教室烘焙＆中菜講師 著作：「烘焙食品乙級技術士考照指導」、「快手廚娘教你快手上菜」 張麗蓉 老師分享團圓茶蝦飯. 張麗蓉老師 分享 團圓茶蝦飯. ---------------------------- 想要輕鬆學習更多好吃的料理？ 讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點， 精彩影片請看 http://goo.gl/ByPjJi.
2016年8月19日 · 來賓彭成華曾經營餐廳，烹調美食經驗豐富。. 她分享小密訣：龍鬚菜洗淨，加入適量的清水燒至沸騰，再倒入龍鬚菜川燙，只要川燙50秒，立刻撈起沖冷水，然後再用冷開水清洗乾淨後，濾乾水份。. 而另一道涼拌川耳，也是要過冷水後再沖冷開水瀝乾 ...
2018年6月28日 · 獨特香味的馬告，是原住民料理常用的一種辛香料，果實味道類似胡椒和薑的綜合。. 2017年台灣美食藝術大賞銀牌獎宋宇承，結合酸辣口味可以刺激味蕾的是拉差辣椒醬，這道馬告泰式鮮蝦拌銀耳料理，給您視覺與味覺的雙重饗宴。. 蝦漿百花有富貴美好 ...
2021年12月28日 · 觀察網友「最害怕的蔬菜」討論可以發現，討厭「香菜」聲量高居第1名，許多網友表示香菜名字取錯了，更有網友提到「香菜到底哪裡香，很臭」、「味道吃起來很像肥皂」、「有蟲味」等，認為香菜的味道與食物不搭，直呼完全無法接受，相關話題 ...
2016年5月20日 · 主廚：魏艷老師～酥皮點心是一道傳統點心，酥層清晰，食之酥松香甜，別有風味。在基本操作上，造型做些改動就會生成一種新的品種。本來就在上海餐廳做點心的魏艷，和李鴻榮師傅學習的這道酥皮點心，因造型似荷花，因此被稱為荷花酥。
軟滑口感、甜甜桂圓，還有淡淡米酒香，紅麴桂圓甜米糕雖然紅麴米含豐富花青素，但在這道料理裡，它只是當染色用。 圓糯米較黏，長糯米較有口感，所以可以各用一半的份量。 而且米糕塑形時，模容器上要先抹點油，才方便扣出。 傳統油飯的炒鍋中可放豬油或雞油，美食料理評審及示範老師辜惠雪再三提醒，薑片不必等油熱就可以先下去爆香，而且蝦米要洗乾淨，從鍋邊下調味料，而為何加糖，原來可以讓油飯有亮度。 第一道料理：紅麴桂圓甜米糕. 紅麴桂圓甜米糕. 食材：糯米2杯、紅麴米2大匙、桂圓肉100g. 調味料：米酒2杯、砂糖100g. 作法： 1. 糯米洗淨加紅麴米1:1一起和米酒浸泡3小時。 2. 入電鍋煮熟。 (外鍋放1.5杯水) 3. 加糖拌勻，桂圓肉略切加入，再入電鍋燜煮2分鐘。 4.
2018年3月23日 · 口感香純、鬆軟、濕潤，層層甜蜜滋味的原味香草布丁燒，透過以旺幸福果子工坊負責人陳郁芬老師的仔細講解，一口嫩滑烤布丁、一口綿密蛋糕的神奇美味，讓您有大大的幸福感。
