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2020年12月11日 · 根據全球市調公司調查，台灣2019年巧克力市值已達88億元，該粉專除了以圖表列出獲得殊榮的可可業者，也向民眾進一步說明關於可可的「小知識」。 文中指出，台灣可可與屏東會有如此深厚的淵源，是因為其種植的主要分布以屏東六堆的「內埔」與「萬巒」為主，佔總面積的65%，且可可農民有近7成為客家族群，使可可產業在六堆發展日漸成熟。 放眼國際，台灣巧克力的實力其實不容小覷，在桃園擁有亞洲第一座巧克力博物館「巧克力共和國」之外，屏東縣府已經連6年培育、連4年舉辦國際性大賽，這次競賽的好成績也讓不少粉絲留言力挺，「該讓這些商家被看見，不然會被人誤解全屏東只有福灣這一家巧克力專賣店，還是有優質的商家的」、「支持優質良心可可」，也有更多人分享自己喜愛的巧克力。 網路票選「最愛巧克力」 前30大名單曝光.
2010年4月15日 · 說便宜，一九七七年推出時一條十八公克包裝的七七乳加巧克力售價五元，三十三年只調過兩次價，第一次漲為七元，四年前雖然抵不過原物料飆漲而調價至十元，但容量也同時增加，以二十八公克的包裝販售。 七七巧克力一直維持在低價是有原因的 ...
2019年1月2日 · 九日風，台灣最多全球不同產區的Bean to Bar巧克力專賣店招牌，封號響亮，店鋪卻不大，展示玻璃櫃裡的甜點，一片棕黑，完全不是立刻抓住眼球的顏色。. 著迷於視覺系甜品的客人，大概看三秒就掉頭走；欣賞九日風，你得具備好奇心、求知欲，而且 ...
2018年1月2日 · 農民的走投無路是台灣巧克力的起點. 在大部分台灣人的印象中，巧克力是遠渡重洋的進口美食，早期台灣沒有種植可可樹，必須仰賴進口才能吃到巧克力，現在我們能夠親嚐台灣巧克力的美味，其實起源於屏東農民生活的走投無路！. 原本屏東內埔地區 ...
2018年6月28日 · 北京奧運蹲好馬步 爭營銷授權為品牌鋪路. 二 一 年，FIFA直接找上瑋光，赫然知道瑋光早已為世足周邊禮品代工了四屆，驚呼「原來瑋光已經有這麼多年為世足代工的經驗」。 「北京奧運對瑋光來說，是很重要的轉捩點。 」二 八年，李振添不甘只為他人作嫁衣、主動爭取成為北京奧運授權的徽章生產廠商之一。 周果為認為，這次出擊，讓瑋光獲得國際賽事單位認證，等於瑋光生產製造能力獲肯定，也大幅提升創意設計能力，更為瑋光奠下日後直接取得世界盃足球賽授權、銷售的基石。 周果為表示，為了讓產品設計更有「原創性」，且因應北京奧運對設計產品的大量需求，瑋光在原有的二百人設計團隊之外，又另組成十人創意團隊。
2022年3月7日 · 在地取材「屏東可可」 新鮮巧克力只有台灣做得出來. 另一方面，宏亞也在找尋有無台灣在地供應鏈，想著若供應鏈可以就地取材，就會較易取得、供應狀況也好控制，比如宏亞去年推出的77乳加新口味「屏東可可」，就是透過認識的友人找到產地，進而展開接洽、合作。 「屏東可可剛開始做的時候一直沒市場，但我覺得他們用的方法蠻好，用較精品的方式去世界比賽，可是雖有比賽的名次，在大量製造方面投資算少，所以當國外有較大廠商要跟他們採買，都覺得他們價格完全沒競爭力。
2015年7月16日 · 鄭畬軒指出，精品巧克力與糖果巧克力的基本差別，在於兩者內油脂成分的不同：精品巧克力完全保留可可豆中的天然油脂「可可脂」；糖果巧克力則添加大量廉價氫化植物油，久放室溫也不壞。 使用百分之百可可脂只是精品巧克力的最起碼條件，接著才是講究巧克力細緻度、化口性、層次性。 例如，精品巧克力講究產地、品種與後製技法。 一名好的精品巧克力師傅，必然具有掌控溫度、可可品種、處理製程等變因的能力，據此把玩出獨特且雋永的風味特性，展現出屬於巧克力師傅個人風格的功夫。 巧克力愛好者總是追逐著一顆、一片迷人的巧克力，猶如粉絲追蹤明星，但怎樣才是好的巧克力？ 鄭畬軒說，優質巧克力化口性一定要好，質地必須細緻柔滑，不應有砂礫粉末與過黏稠的口感。 一旦摻入可可脂以外的植物油，會使巧克力融點提高，化口性會變差。
2023年4月6日 · 走進位於台北市信義路四段巷弄的店內，大大的看板上，條列著Q sweet創辦人吳葵妮，從二 一九年開始參加世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱ICA）後獲得的四十一個獎項，其中，光是二二年的世界決賽，她一個人便奪下十一面獎牌，並且
2020年1月8日 · 小編私心推薦 首選GODIVA 2020新年限定禮盒. 知名的頂級比利時巧克力品牌GODIVA推出2020新年限量巧克力系列，帶來驚喜感，增加了黑巧克力醬黑巧克力、胡桃蓉牛奶巧克力、檸檬慕斯白巧克力三種口味，帶來醇厚濃郁，芬芳回味的獨特滋味，大人小朋友都 ...
2014年10月28日 · 品質好的頂級巧克力有四大指標，就是日曬和發酵、均質、添加可可脂這四大過程。 首先，日曬會讓可可豆產生自然的香氣，要是省事選擇機械烘乾可可豆，則容易產生焦苦味。 至於發酵，能讓可可豆風味更雋永，劣質巧克力則省略發酵這個步驟。 均質是指可可豆磨碎精緻的程度，劣質巧克力只磨一到兩天，頂級巧克力則至少磨七天。 最後添加昂貴的可可脂，這是巧克力入口即化的香氣和主因。 難以抗拒的幸福感. 許多女人都承認，吃了巧克力，會有猶如置身被呵護、寵愛著的環境般，有著幸福跟戀愛的感覺。 我不是「巧克力控」，但常常會有朋友贈送世界各地買的巧克力。 其中最驚豔的是，我曾經採訪法芙娜的亞洲區研發主廚Vincent Bourdin，對方送了一盒自製的手工巧克力，手工巧克力散發的香氣，和可可的滋味，讓我久久無法忘懷。
