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2019年11月6日 · 第一樣長年菜：在除夕圍爐時總會看到一盤綠色的蔬菜，通常北部是用「芥菜」來當長年菜；南部則是用帶根的菠菜來煮。 會選芥菜來當長年菜的原因是芥菜很難煮爛，而且葉子又長又大片味道也帶有苦甘，故被認為象徵著「長命百歲」和「苦盡甘來」的意義。 芥菜（圖／資料照） 而菠菜被南部來當長年菜的原因可以從《臺灣通史》中寫的「菠薐：種出西域頗陵國，誤為菠薐，或稱赤根菜，臺南謂之長年菜，以度歲須食之也。...
2021年2月10日 · 長年菜本來就是吉祥菜，有長命百歲、長壽之意，年夜菜吃長年菜自然是最棒的選擇，菜若是長得越長，代表越長壽。 記得喔，吃長年菜的時候一定要從頭吃到尾，千萬不能咬斷，才能真的長長久久喔！
2022年1月27日 · 節目中心／黃唯碩報導. 農曆過年到囉，迎接虎年！. （示意圖／PIXABAY）. 吃年夜飯時，總會有幾道菜是每年都可以見到的，不禁令人好奇這些年菜背後的涵義到底是什麼？. 才會令大家愛不釋手，所以小編接下來要介紹幾道能夠吉祥開運的年菜，讓大家 ...
2015年2月16日 · 這間位於桃園大溪的隱藏版六星級美食，主廚可是得過中華美食金鼎獎的大廚，看這一盅滿滿配料的佛跳牆，用排骨酥、蹄膀、栗子、芋頭、豬肚…等去煨煮出來，食材的鮮甜都融入在湯裡頭，濃郁順口卻不油膩，配料被墩煮的十分入味，口感Q彈軟綿 ...
2024年2月9日 · 六齋六味指的就是十二菜碗，因象徵天的天公對人民來說是無比的浩大，所以拜天公時準備的供品會特別隆重，會準備鮮花一對、五果、五牲或是三牲、十二菜碗、生米、酒，也會用象徵吉祥的紅龜粿、發糕或麵線作為供品。
2022年2月1日 · 有句話說「初一餃子初二麵」，這句俗語廣為流傳，很多地區在大年初二這一天會選擇吃麵，因為麵條是細細長長的，象徵了順順利利，大年初二開年，人們希望新的一年裡能夠事事順利，所以要吃上一碗「順利麵」。
2015年2月18日 · 營養師黃淑惠提供應景的4菜1湯1甜點，適合人數3至5口的家庭，不但菜名充滿濃濃過年氛圍，烹調方式更是簡單、快速。 4菜1湯1甜點，包括「 昌盛有魚 」、「 香味蔥雞 」、「 田園五色 」、「 長年富貴」 、「 彩頭上湯 」，以及「 好運水果拼盤 」。
