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「慢食」（slow food）是從義大利開始的國際運動，最核心的原則為「Good（優質）、Clean（純淨）、Fair（公平）」，強調廚師、美食家和消費者們透過食物所能創造的社會價值。 Good 除了美味，也代表料理與地方、文化的連結性；Clean 意指料理從產地到餐桌的每個環節，都注重對環境的友善；而Fair 則是從生產者、製造者到消費者之間，能達到公平對等的互動。 發現臺東慢食.
介紹. 健康輕食由海草在臺東正式引入，低鹽低糖無油無味素的飲食新風潮，顛覆傳統重鹹重油重口味，油炸快炒高熱量高膽固醇的時代將被取代，就此理念創立海草健康輕食館担負起全民健康飲食幸福快樂的使命。 每日精選有機無毒鮮食材，以當地當季的蔬果，料理出美味佳餚，如採自綠島的海草、金針山南瓜、初鹿牧場鮮奶、泰源香丁、鹿野土鷄、関山金鑽豬，及本土的黃牛等，菜餚中無限想像雄棒創意出每道精緻可口，兼顧健康養生的美食。 店家老闆拜臺中美食專家洪深富大廚門下學藝，將簡單的生活方式，融入平凡的食材中，使每位賓客吃出健康零負擔，並提供乾淨衛生舒適優雅的用餐環境，主廚拿手上菜，享受旅遊暢快。 營業時間. 11:00-14:00,17:00-20:00. (每週四公休,其餘公休日請見店家粉絲團公告) 交通資訊.
台东慢食节不仅有市集，秉持着「从产地到餐桌」的精神，旅人能够跟着在居住台东的生活职人，以行动认识原民部落的小米文化、品味黑潮海洋的美味、制作来自太平洋的海盐等，品尝在地滋味、体验生活之余，可以更加了解食材的产地，珍惜每一口吃下的 ...
- 950218 台东县台东市中山路276号
2022年10月14日 · 1189. 訊息內容. 想到臺東，會喚起您哪些香氣記憶呢？ 由臺東縣政府推出2022年秋日場臺東慢食節，即將於10月29、30日在「臺東舊站特區」 (機關庫後方草地區域)舉辦，以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索感受「臺東香」。 29日也將舉行兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》限量索取，歡迎想要認識山林田野香氣，想品嚐道地「臺東香」的朋友，一起來到「臺東慢食節─很香餐桌」，享受廚人們用心帶來的精彩香氣盛宴.
臺東市有非常著名的米苔目店，麵條以地瓜粉和在來米以恰到好處的比例製作，下麵水要滾，就能煮出滑順、有彈性的口感。 清爽湯頭再淋上肉燥、撒上柴魚片、加顆滷蛋，就是臺東人半世紀以來難忘的古早味。 豬血湯. 卑南地區的豬血湯當地人稱為媽媽的私房菜，有古早的好味道，豬血料比湯多，放入以大骨熬的湯底，裡頭加入大腸、酸菜、韭菜等多種食材和調味料，湯頭喝起來甘甜，豬血新鮮滑嫩有咬勁，相當美味。 包子. 東河鄉及卑南地區的包子遠近馳名，獨家製作技巧與真材實料，使肉包麵皮鬆軟帶嚼勁，餡料多汁滑嫩。 還有高麗菜、蔥花、酸菜、芋頭、紅豆…等多種口味包子饅頭可選擇，是當地居民和遊客必嚐的特色小吃。 肉圓. 臺東的肉圓在小吃界頗富盛名，外皮Q彈，內餡特選優質肉塊，加上特調醬料，讓客人一口接一口。
位於知本內溫泉區，是當地歷史最久的料理老店之一。店內料理以山產食材為主，提供現場歌舞表演、宵夜小酌及歡唱場地，口味精緻、空間充滿傳統原住民風味，不論是毛蟹料理、飛魚爐、山班鳩或情人的眼淚，都是很具人氣的招牌菜，也是知本地區首屈一指的原住民風味餐廳。
3032. 電話 0955-017365. 地址 臺東縣長濱鄉長濱村長濱路46-1號. 相關連結 FB粉絲團 部落格網誌. 魯瑪（Loma'）的私房菜. 意指阿美語 家 的意思. 一家人經營的餐廳. 用的食材來自部落許多家庭和家人分工合作捕捉、耕種的新鮮物產. 都在魯瑪私房菜做出獨特的風味餐料理.
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