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2024年4月20日 · 先 帶 大 家 到 MINIMAL 逛 一 圈 . 在 Instagram 查看這則貼文. La Vie（@lavietw）分享的貼文. 以溫度、時間和空氣，凝結物質的氣息. MINIMAL 由愛冰成痴的 主廚萬士傑（Arvin） 當家，他研發冰品像是做科學實驗，反覆試驗溫度與冰淇淋狀態、口感、風味之間的互動關係，從單品做到套餐，把做「料理」的思維帶入冰品，將過去在台中米其林一星餐廳 澀 Sur- 擔任甜點主廚、為 tasting menu設計 盤式甜點的講究延伸至此。 MINIMAL一樓吧台區。 （圖片提供及攝影：izzie pang） MINIMAL主廚萬士傑（Arvin）。 （圖片提供：MINIMAL）
2018年9月4日 · 無論市面上流行何種新口味，貌不驚人的吐司永遠在餐桌上佔有一席之地，甚至化身三明治、熱壓吐司、法式吐司、麵包布丁等輕食，或甜或鹹，滿足善變的味蕾。 而經典之所以能成為經典，絕對不只表面看到的那麼簡單。 我們邀請《東京巷弄麵包》、《職人手感吐司》作者，安德尼斯烘焙坊（Boulangerie Anthonys）主廚吳克己，為我們拆解吐司的奧秘，發覺素白內餡、淡褐外邊下的精彩風味，用知識與味蕾，探索簡單中的不簡單。 吐司學入門班：六大食材的多元風味. 想要製作出心目中的美味吐司，入門第一課，便是了解吐司背後的食材。 吳克己表示，吐司的基本食材有：麵粉、酵母、奶油、鹽、水、糖六大要素。 其中又以麵粉佔比最高，對風味有極大影響。
2022年11月25日 · 然而正如許多室內市場面臨的問題——昏暗的照明、擁擠的攤位和動線、通風不佳導致氣味殘留、排水設施老舊使得地面溼滑等，於安全性、衛生均有很大的改善空間，於是，在公、私部們的協作下，三重中央市場獲得了新生的機會。
2016年11月23日 · 手法簡單，輕鬆料理！ 在IUSE廚藝課，人人都可當大廚！ | La Vie. IUSE台中店每周四的吳老師廚藝課是店裡最歡樂的時光了！ 總能在課堂中不時的聽到學員們的讚嘆聲與笑聲！ 除了驚嘆老師化簡為繁、輕鬆料理出美味的手法，當然，也包含吃到美味料理的讚美聲和笑聲！ 有學員們說：「在這裡待上兩小時，整周的壓力都釋放了。 一邊學習料理，照顧家人健康，一邊品嘗美食，更可以釋放生活的各種壓力，真是個好地方！ 」這就是IUSE台中店的廚藝課程！ 由吳老師親自設計的課程內容中，常見有「一肉一蔬食」的原則，相當適合家庭常備菜，不論是小童、發育中的少年們或是長者，都能攝取到均衡的飲食。 別以為這看似大菜的擺盤做法很複雜！ 吳老師的厲害之處就在於化繁為簡，讓人在課堂中能以簡單的方式一步步譜出美味的序曲！
2016年3月28日 · 任何產品成為長銷品後，都必須面對生命週期的考驗，荒木隆夫認為，產品外型和口味的持續創新，是伴手禮產品能否永續經營的致勝關鍵。 「每項食材和原料，都有其靈魂，要抱持著感謝，用心做每一項產品。 」訪談最後，荒木隆夫收斂起笑容，向記者正色說道「一品入魂」的重要性，這也是他一路研發熱門甜點的最大秘訣。 via / 商業周刊. ※精彩全文，詳見《 商業周刊 》。 ※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。 FOLLOW US. 商業周刊. 合作夥伴. 跨出舒適後再闢疆土，以精妙巧思凝聚美味於舌尖！ 專訪Restaurant A主廚黃以倫. by Weihan Chang 2024-01-29. 人物專訪 LaVie雜誌.
日本國產牛漢堡排、厚牛舌排必點，記得配上生薑檸檬醋. 東京名店「漢堡排 嘉」台灣首店開幕，帶來多種漢堡排選擇如日本國產牛、WAGYU和牛、牛舌等，主打肉感飽滿及炭火燒烤香氣。 由於創辦人安川 嘉紀主廚擁有數十年燒烤經驗，店內也提供豐富的燒烤單點，「厚牛舌排」絕對要來一盤。 風格美食 2024/05/15. 美國「Popeyes」大力水手炸雞5/30開張！ 正宗紐奧良風味插旗北車商圈、店內空間搶先看. 來自美國紐奧良、風靡全球的連鎖速食品牌「Popeyes」將於2024年5月30日正式插旗台灣，首店選址於北車商圈的許昌街，店內空間以路易斯安那藝術、文化元素打造撞色空間，年底更將展店至全台各地，為台灣粉絲帶來最正統的南方辛香風味！ 風格美食 2024/05/12. 把療癒鄉愁的搖滾神曲變料理！
2022年12月24日 · POINT1：植栽. 植栽、花草類，往往是我為一個空間所添入的第一筆。 很多客戶找我時，都不免會有一種慌張感，希望在入厝宴客的時候，家裡看起來能夠很美，請我給予建議，該買些什麼東西來擺放。 通常我會先從中大型的落地植物開始，客廳、陽台有一到兩盆高度落在160～180公分高的植物，你會發現，很神奇的，空間突然有了生意盎然的活力。 照片提供：集品文創. POINT2：燈光. 我會再判斷，哪裡適合增加輔助光源，也就是除了天花板燈光、壁燈之外，另外再藉由桌燈或落地燈畫龍點睛、注入靈魂。 落地燈最常放在沙發旁、三人座或是單人沙發旁。 主要原因在於美化，燈具本身造型會讓空間多一些表情，大於機能性。 玄關進來處可以放一盞桌燈，桌燈的運用比落地燈更多元，機能性也更高。
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