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磨石子櫃檯、馬賽克浴缸、國際牌合歡冷氣機、拉線式日光燈等「時代的眼淚」動輒用了數十年,現在仍繼續使用。 窗上遮光的深綠油漆微微脫落,柔和日光乘隙而入,邱阿嬤指著花式鐵床架說:「以前的鐵眠床很重,工人來都搬不起來,你就知道以前的鐵多勇!
- 建立成熟的農產品流通模式 關鍵在於流通主體
- 消費需求帶動冷鏈全球化 疫情仍為目前一大阻力
- 購買誘因不足與儲運效益低落 成為臺灣冷鏈發展瓶頸
- 臺灣超商多又廣 建議農產冷鏈與超商結盟
冷鏈(cold chain)是冷凍冷藏供應鏈的簡稱,主要泛指冷藏、冷凍類食品從原材料供應、食品工廠內生產、儲藏運輸至販賣銷售等各個物流環節中,維持低溫環境以保證食品質量,並減少食品損耗的一項系統工程。其中如何降低每個環節的溫差變化、完善密閉的包裝、縮短貨物搬運和配送的時間,是冷鏈物流品質的關鍵因素。而要衡量一個國家冷鏈物流產業的發展程度,可從「冷藏庫總容量」這一項量化指標來看,根據全球冷鏈聯盟(Global Cold Chain Alliance, GCCA)所公布的《2018全球冷庫容量報告》(2018 GCCA Global Cold Storage Capacity Report),2018年全球冷藏庫總容量已達到6.16億立方公尺。其中冷藏庫總容量前3名的國家分別是印度、美國,以及中...
隨著消費者生活水準提升與觀念轉變,對於生鮮低溫產品的品質逐漸有了更高的要求與需求,冷鏈物流也被視為極具發展潛力的產業。目前全球冷鏈主要發展趨勢可概括為以下幾點: 一、全球食品消費增速,生鮮產品的需求也隨之增長:消費者對健康食品越來越感興趣,並希望能買到更高級的農產品,例如阿拉斯加鮭魚、智利蘋果等商品,而這些都是必須經過長距離運輸,又被要求快速運送以確保新鮮度和品質的商品。故不論是已開發國家,或者是新興市場國家等地區,不斷增長的健康食品需求都成為冷鏈全球化的推動力,為食品冷鏈產業提供了巨大的潛在發展空間。 二、對於產品安全與品質重視程度提高:對於冷鏈產品而言,首要就是避免貨物在儲運過程中脫離規範溫度,以免導致產品質地和味道腐壞。隨著越來越多的優質農產品進入全球市場,導致整體產品貨架期縮短,也對...
回歸到臺灣自身,目前在農產冷鏈發展上,主要問題在於經營主體仍以小農為主,故此種分散式生產及處理導致生產成本偏高,且多數農產品都不耐儲運,因此,如何建構一種冷鏈物流體系,可以同時解決損耗與產銷失調,將會是臺灣農業未來發展重點。 以消費端而言,目前7成消費者購買蔬果的通路仍以傳統市場為主,另外2成消費者則因便利性才選擇至超市購買。雖然消費者普遍認為低溫配送的蔬果品質與安全性都更有保障,但在購買時仍以價格為主要考量。 以產業面而言,目前國內農產品運銷通路大致可分為兩種:第一種為蔬果集中處理,如農會、合作社,或是運銷公司與農民契作收購後再進行處理和包裝,進而配送至超市、量販店,以及其他大型消費戶(如團膳業者)等。此類通路對於農產品品質要求門檻高,故採收後大部分都會採低溫冷鏈儲運,然而仍有少部分最後銷...
回歸到臺灣來說,目前本土冷鏈物流產業主要可劃分為超商/超市(如全聯、統一、全家)的自建低溫物流體系、專業第三方B2B運輸倉儲業者(如逢泰、全日、裕國),以及第三方B2C/C2C低溫宅配服務(如UBEREATS、Foodpanda)等三大類業者。目前線上低溫宅配農產品的物流體系仍不成熟,除高昂的運費成本外,農產品的易腐性也會造成品質參差不齊。而超商業者在低溫食品市場目前雖以調理食品為主,然考量其優於超市的地區密集性與廣布性,未來農產品若能與超商業者持續加大合作,打造農產品冷鏈與超商的產業聯盟化,除可借助超商原有的密集性外,也可降低原先線上冷鏈宅配高昂運費來吸引消費者。目前如全家已嘗試推出「冷凍店型3.0」,瞄準雙薪家庭、小家庭、單身族等客群販售小分量、易保存的即食冷凍食品。未來可以考量此模式,...
營造業起家的巨玖有限公司負責人謝文豪說,巨玖選用的錏管是臺灣市場前 2 大品牌,每根仔細鍍鋅處理,還提供結構 5 年保固,簡易溫室每坪基本造價新臺幣 2,500 元起跳,一般市面上新臺幣 2,300 元就有,經常被農民質疑:「為什麼你們那麼貴?」有時花了幾小時解說,最後農民還是去找其他比較便宜的廠商,「農民 10 個有 10 個先問 1 坪溫室多少錢,不問材料是什麼。 要壓低價錢其實不難,報價單上寫使用 1 吋錏管,廠商把其中幾根偷偷換成 6 分 錏管;明明寫溫室高度 4 公尺,蓋起來卻只有 3.4 公尺,原來是連埋管在地下的 60 公分都算進去了;膠膜中摻雜了10%回收 塑料,外表看不出來,使用壽命卻變短;;其他偷工減料手法,如螺絲沒鍍鋅、錏管間距從2尺1根變3尺……等,族繁不及備載。
其他人也問了
什麼是窗口式冷氣機?
變頻右吹窗型冷氣多少錢?
直立式窗型冷氣好嗎?
冷氣窗有優勢嗎?
窗型冷氣還是分離式冷氣?
變頻冷氣是什麼?
⑴森林碳匯. 森林是陸域生態系最大的碳庫,森林吸碳手段為透過光合作用吸收二氧化碳,將溫室氣體自大氣中移除,現行森林方法學中以維持或增加森林的吸收溫室氣體的能力為主,其中最為直觀的方法當屬新植造林與再造林,此外還可透過改善森林經營的管理來增加森林吸收及儲存溫室氣體的能力,目前國內可適用5項造林或再造林減量方法,新的森林經營方法學也已送審。 森林碳匯需要管理、撫育才能有效增長,因此自然碳匯也是國內林業經營復甦的契機。 (攝影/Winston Chen on Unsplash) ⑵土壤碳匯. 人類發展農耕後,對土壤的仰賴程度日漸加深,土壤是地表碳儲量僅次於海洋的碳庫,同時也是生物碳庫外與人類活動範圍重疊最高的碳庫。
目前國內越來越多農民及業者投入有機市場力拼轉型,未來勢必將會帶起一陣有機種子生產的「綠金產業」熱潮。 標籤 有機種子
氣溫升高是長期 趨勢,雖然臺灣水稻現在已經相當耐熱, 但農業試驗所防患未然,由野生稻中選 取耐熱性的種原,同時和國際水稻研究所(IRRI)合作,引進耐淹水、耐旱品種,並 取得其中的關鍵基因,未來可以用「分子 生物技術」,將需要的基因導入新品種
農業國際市場競爭激烈,臺灣溫室產業不能再走削價競爭,改打品質及技術牌,找到優勢是當務之急。 從小放寒暑假時都被父母抓回家幫忙,就讀資管系的胡哲嘉很早就決定與父親一起從事溫室產業,過去兩、三年更積極赴海外參展,期間常被外國客人問:「你 ...
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