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2016年12月9日 · 阿嬤的大滷麵配方. 食譜設計:江麗卿. 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條,因湯鮮、味美、料又實在,山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵,可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展,也是三風麵館的 ...
2023年11月2日 · 01 甜糯烤番薯. 贊助:惜福良品限量優惠中. 在這涼爽的秋冬季節,來上一顆暖呼呼又香軟甜糯的烤番薯真是再適合不過啦,番薯的外皮香酥,內部甜香暖糯,一口咬下去融化在嘴中太幸福啦~~不僅如此! 烤番薯中含有豐富的膳食纖維,有助於促進消化健康、預防便秘、降低胃腸道疾病的風險。 參考作法: https://icook.tw/recipes/398485. 02 蜜香拔絲地瓜 (番薯) 外層包覆著蜂蜜糖漬、外酥香脆的蜜香拔絲地瓜,是大人小孩都無法抗拒的一道甜點,拔絲地瓜不僅僅是一道家喻戶曉的甜點,更是在這季節中,可以在溫暖的家中料理、與親朋好友共享美食、創造溫馨甜蜜回憶的存在。 參考作法: https://icook.tw/recipes/403104. 03 香濃地瓜 (番薯)濃湯.
從2018年起,三風麵館之網站品牌將煥新更名為「三風製麵」!我們期許能以更專業的職人精神,用心體察生活與食的關係,重質製作每項產品,讓您能放心地將餐桌上的一切交給我們,犒賞自己,也款待最重要的人,安心享受用餐食光。
2016年11月29日 · Tags. # 麵新聞. 上一 文章 台灣麵食發展歷史. 下一 文章 臺灣味老麵店時空分布圖. 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線(紅麵線)等之外,各地製麵廠發揮就地取材精神, 除了小麥麵粉、食鹽之外,額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產,製造出各式MIT 特色麵條,例如:香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等 (
2015年7月28日 · 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線,在台灣又叫做 長壽麵,是屬於半糊化的產品,也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟,目的就是希望成品不會沾黏,由於麵線沒有完全乾燥,所以為了增加保存期限,食用鹽的會加的比較多,這也是為什麼長壽麵吃起來會 ...
2017年5月31日 · 紅白蘿蔔泥加入薑黃麵線中,讓蘿蔔清涼的口感帶出薑黃麵線的味道。. 而配菜肉和豆腐的味道可以增加麵的豐富性。. 雪白菇捲進梅花肉片,塗上蜂蜜燒肉醬後,放入烤箱150度烤10分鐘。. 豆腐放上柴魚+醬油,完成。. Tags. # 乾拌麵 # 健康玩味 薑黃麵線新 ...
小黃瓜1/4個. 蔥花、辣椒少許. 西施麵 條一人份. 調味料: 和風醬油. 西施麵 大概下水煮四分鐘即馬上起鍋,放下去麵條時記得先攪拌一下,以免黏在鍋底。 浸泡冰水約3分鐘. 把所有的材料都堆疊起來,看起來就是好吃的涼麵拉! 西施麵 條比藍藻麵還要再硬Q一些,我個人更喜歡這款全麥麵條,而且吃起來還會有一點全麥的香味。 第三款要來做的梅汁番茄涼麵更簡單,這次我多準備了炒香的芝麻,可以增加風味。 梅汁則是之前帶回來的天香梅汁,沒想到竟然非常搭配。 梅汁番茄黃瓜冷麵. 把所有的材料都切成丁狀,將煮好的 西施麵 先用冰水冰鎮以後,倒入梅汁先辦一半,這樣麵條會比較入味,最後上面在適量的撒上番茄、小黃瓜和芝麻,夏天吃這一位不僅熱量低還有飽食感,也非常清爽。 黃金蛋雞肉壽喜燒冷麵. 食材: 雞柳.
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