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2020年5月1日 · 鹽、水 適量 做法： 1.煲滾水加鹽，水滾後放入薯仔糰。 2.煮至薯仔糰浮水面，約兩分鐘左右，撈起瀝水。 3.跟着煮白汁加些水調和，加熱後放進薯仔糰撈勻白汁。 4.撈起薯仔糰上碟，放煙三文魚、煮好的雜菜作伴碟，旁邊放上炮製好的椰菜沙律。
2020年4月11日 · 4. 燒熱水，鯇魚抹乾淨水份，放入碟子，大火蒸8 - 10分鐘。 5. 取出魚，倒掉蒸魚汁，立刻淋上薑蓉。 6. 撒上葱花，燒熱少許熱油淋在葱花上。 黃薑的顏色像泥土呈深橙色，質感比生薑稍硬。（陳智良攝） 小貼士： 雙薑蓉可以一次過煮多點備用，撈飯 ...
2020年7月18日 · 做法： 1. 先把勝瓜刨皮洗淨，切件。 金菇亦切掉尾部備用。 2. 粉絲浸清水約半小時，然後以適量生抽、鹽和糖煮一會至入味。 3. 瀝乾水後，撈入生蒜和炸蒜。 4. 碟上先排好勝瓜，然後放撈好蒜蓉的粉絲，再順序將金菇及瀨尿蝦乾放上面。 5. 大火蒸15-20分鐘，最後淋上豉油熟油便成。
2020年4月26日 · 分享：. 【懶人食譜】平過茶餐廳！. 大廚教煮三絲炒公仔麵. 受新冠肺炎疫情影響，香港人經常一日三餐都在家煮餸，餐餐煮三餸一湯，都幾花時間，不如間中煮個簡便的炒麵也不錯。. 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰教大家煮三絲炒公仔麵，材料 ...
2020年4月10日 · 在家中煮飯仔或是大家宅在家的節目之一，嫌中菜沉悶？ 不如轉轉口味煮一道日式料理。 有些日本菜式在家一樣做到，如傳統的日式豚肉生薑燒。 今次由私房菜沈Sir工作室主理人兼廚師沈達程（Marco Sum）教大家用5分鐘時間煮出這道美味的日本菜式。 Marco說這道日式豚肉生薑燒，並沒有難度，新手都可以掌握得到，材料很普通，其中用到的鰻魚汁，在一般超級市場有售，很易買得到。 每碟成本低不過50元. 製作日式豚肉生薑燒成本不高，以百佳的售價為例， 西班牙栗飼豬肉腩肉180克 的售價為49.9元、 鰻魚汁 200毫升 23.9元、 每棵青椰菜 4.9元，而一個洋蔥在街市的售價為6至10元。 180克的豬腩肉可分開兩次制作，加上材料及配料費，製作一碟日式豚肉生薑燒成本不用50元。 材料： 豬腩肉︰80克
2020年4月10日 · 做法： 1.牛肉片先氽水，在水微溫時可放進去，約淥20至30秒，揚散後便可撈起。 牛肉片先氽水，在水微溫時可放進去，約淥 20 至 30 秒，揚散後便可撈起。 洋葱去皮洗淨，切成絲。 （陳智良攝） 2.洋葱去皮洗淨，切成絲。 3.將水、糖、醬油、薑蓉及洋葱加入鍋內煮滾。 將水、糖、醬油、薑蓉及洋葱加入鍋內煮滾。 （陳智良攝） 4.加入已汆水的牛肉片，再煮滾。 5.加生粉水埋芡，同步將白飯盛入碗中。 將煮好的洋葱牛肉鋪上飯上，可按喜好加青葱及芝麻，完成。 （陳智良攝） 6.將煮好的洋葱牛肉鋪上飯上，可按喜好加青葱及芝麻，完成。 牛丼即是牛肉飯，是日本道地家常菜，做法簡單，大家可以一試。 （陳智良攝）
2022年4月5日 · 合共有11款的煮餸懶人包以家常菜式為主，包括麻婆豆腐、冬菇馬蹄蒸新豬肉餅等，以及茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯及蓮藕栗子合桃湯兩款養生純素湯水。 每款懶人包更會附送簡易食譜說明，最快15分鐘準備時間，以及配合5個簡單步驟，即可輕鬆煮出2至3人分量的經典家常餸菜。 而且全部食材已預先切好及調配分量，就算入廚新手也毋須擔心，定能快煮出住家飯味道。 懶人包是每日由本地註冊食品工場新鮮包裝，每款試食價55元，可在指定日期送貨上門，買滿5件即可享免費送貨，不過首階段送貨只限將軍澳區，將於4月下旬擴展至全港多區。 Green Common. MUJI：全球風味即食料理包. MUJI無印良品向來都有不少速食料理包及食品推出，如即沖湯、即食咖喱、意粉醬汁及燉煮料理等，大部分更毋須冷凍儲存，非常方便。
